“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了3分钟教你做哈根达斯冰淇淋。相信能对大家有所帮助。
食材明细：
芒果80g，淡奶油50g，糖8g，水果粒随机，酸奶50g
3分钟教你做哈根达斯冰淇淋的做法步骤：
第1步芒果80g，淡奶油50g，糖8g放入摇摇杯用力摇晃两分钟
第2步将混合物倒入冰乐盘（-18度冷冻24小时以上拿出来）冰铲翻炒3分钟
第3步冰淇淋勺装好玻璃杯放好酸奶和芒果粒，加入冰淇淋球，即可
第4步根据口味可以填加不同水果各种颜色搭配不同口味
第5步树莓，火龙果也可以番茄也可以呢
小贴士：
芒果冰淇淋：芒果最衬这炎热的夏天，轻咬一口，果肉的清香在舌尖蔓延，大颗果肉和融化在嘴里的冰淇淋，带来鲜明的味觉层次，让你体验不一样的热带风情。
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3分钟早餐--面包夹蛋怎么做好吃 3分钟早餐--面包夹蛋
3分钟早餐--面包夹蛋
这是很有营养的一道早餐，有蔬菜、有蛋。 鸡蛋还是妈妈送的，是妈妈自己养的鸡，所以蛋黄特别黄。
食材配方
主料：
葡萄干面包片
4片辅料：
鸡蛋
2个生菜
适量做法 共7个步骤
1.先煎蛋；
2.面包片去边；
3.面包片上放生菜；
4.再放煎蛋；
5.再放一层生菜；
6.最后再放一片面包片；
7.用牙签固定，切三角。
五分钟微波板栗
食材明细：
板栗适量
五分钟微波板栗的做法步骤：
第1步板栗洗干净用剪刀顺着板栗的纹理剪一刀。（这步要注意安全，两只手都稳定在桌面上，在栗子下方的刃固定住，用上面的刃向下划破栗子皮，也要把里面的绒毛皮也划透，要不微波时栗子会爆哈）
第2步全部划好口子的栗子放进一个微波炉容器中盖上盖子，把盖子上的透气孔打开
第3步用高火叮5分钟即可
小贴士：
1、喜欢甜的可以提前在板栗中撒些白糖来增加风味。但我不太喜欢甜的，喜欢吃原味的，就什么 也没放。 2、各家微波炉的功率大小不一样哈，如果叮了5分钟感觉没熟透，可以适当的再增加时间哈。 3、用剪刀一定要剪透板栗的两层皮哦，不然的话会爆的，切记！
10分钟早餐蛋糕
食材明细：
白雪蛋糕粉500g，牛奶280ml，鲜鸡蛋2只
10分钟早餐蛋糕的做法步骤：
第1步鲜鸡蛋2只去壳磕入大盆中；将鸡蛋用电动打蛋器（或蛋抽）打发，打至稠浓偏乳黄色即可；
第2步将牛奶（或水）加入，搅拌均匀；将白雪蛋糕粉500g倒入盆中，翻拌均匀；
第3步平底锅加热，抹一层薄油，用汤匙将适量面糊舀入锅中，使其自然摊成圆饼状；小火将蛋糕饼烙熟即可，直接食用或将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱等）食用均可。
小贴士：
1.本博中的材料配方约可制做20个直径8-9CM的蛋糕饼，供4-5人食用。 2.配方中的“牛奶”也可用“水”代替；烙制蛋糕时锅内也可以不涂刷油。 3.蛋糕饼烙熟即可直接食用，推荐夹馅食用，即将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱或红豆馅等）食用，口味更佳。
媲美哈根达斯的冰淇淋
食材明细：
主料：淡奶油200克，炼乳40克，鸡蛋4个，白砂糖30克+10克
辅料：柠檬汁几滴
媲美哈根达斯的冰淇淋的做法步骤：
1，蛋黄和蛋清分离，分别放到两个干净的容器中
2，蛋清加入几滴柠檬汁（如果没有也可不加），再分两次加入30克白砂糖打发蛋白，打至干性发泡。放冰箱冷藏备用。
3，淡奶油打至8.9成发
4，蛋黄中加入10克白砂糖，用打蛋器搅匀。
5，蛋黄分两三次加入打发的奶油中，用刮刀搅拌均匀。
6，然后分两三次加入炼乳，慢慢拌匀。
7，取出冷藏的蛋白，分三次将蛋白加入奶油蛋黄液中，慢慢拌匀。
8，可依据个人喜好加入各种果酱、巧克力液、蔓越莓之类的。倒入密封的容器中，放冰箱冷冻4小时以上（放心，不会冻硬）。
9，冷冻一夜就可以了
小贴士：
生鸡蛋没什么问题，吃了不会有不舒服或者拉肚子之类的，哈根达斯的原配方也是用的生鸡蛋哦，有兴趣的朋友可以试试哦，味道很不错！
揉面技巧大全 教你15分钟揉出好面团
揉面技巧大全教你15分钟揉出好面团揉面是决定面条好不好吃的第一步。揉面手法到位，面团配比合理，那样揉出来的面团才够正。上乘的面团应该是光洁细腻、无洞无痕。想知道怎么揉面团?揉面的技巧有哪些?更多揉面的方法就请看这里吧。
怎样在15分钟里揉出好面团？
揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好。另外在和面的时候也可以在面粉里加少量的盐，盐有利于面筋的生成和提高，增强面团的弹性与强度，使面团延伸时不容易断裂。
窍门：面揉好后可以用刀切开看一下，如果没有生面粉，表皮光滑，就说明这面揉得可以了。如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来，醒15分钟，也可以用湿毛巾搭在面团上。
怎样做出适合你喜欢的面团?
面团的种类很多，特点各异，大家可以选自己喜欢哦。
一、冷水面团
冷水面团就是面粉加入30℃以下的水调制的面团。特点是结构紧密韧性强，面团色白，有光泽，成品爽口有劲。用途以水煮品种为主，如面条，水饺，馄饨。500g面粉的用水量在200到300g之间，夏季面粉含水量高，掺水要少;冬天则较干燥，掺水较多。水饺面团面粉与水的比例原则是2：1。
二、温水面团
温水面团是利用50℃到60℃和面粉调制而成的面团。特点是具有一定的韧性和粘性，富有可塑性，制作的成品不易走样，面团色白偏暗，稍有光泽，成品软糯。适宜做花色蒸饺，家常饼，葱油饼，馅饼，烧卖等。
温水面团和面时粘性大，面点师在大量和面时，常用一半的面粉用热水烫，一半的面粉用冷水和，再揉在一起，这样和面较快，不过家庭制作的量小，这样反倒很麻烦。
三、热水面团
热水面团是用超过65℃的水和面粉混合调制的面团，常用的是85到100℃的水。特点是软糯、韧性差、可塑性强、易消化。面团色暗，无光泽，成品口感糯。适合做蒸饺，烧卖，锅贴，春饼等。
热水面团所用的水温度高，和面时无法用手直接操作，一般是把面粉置于面板上或放入盆内，一边浇水，一边用擀面杖进行搅拌，直至搅透，热水要一次加足，使面粉颗粒吸水均匀。
面粉烫好后要摊开，散发热气，撒上少量冷水后进行揉面。热水面团不适合长时间饧面。
四、纯蛋面团
把蛋打在碗内搅匀，倒在面粉内和成面团或把蛋清、蛋黄分别打成泡沫然后加在一起，再加面粉做成食品。如清蛋糕、槽子糕、油糕等食品。这种做法的食品，虽没经发酵，但特别柔软，也富有营养价值。老年人、小孩、病人吃了没有难以消化的感觉。
五、油蛋面团
把蛋打入碗内搅匀，再与油同时倒在面粉内搅匀，和成面团，蛋液占80%，油占20%。适合于制作炸烙食品取其松酥，如菊花酥等。
六、水蛋面团
凉水与蛋液混合使用，水与蛋液的比例各占50%，加工点心类的食品，在和面时有的需要加一定量的白糖提高食品的甜味，并且把糖揉均匀，揉好后停放一段时间，让糖全部溶化，可以做出食品的形状。另外有的不需要加糖和好揉光可以使用，如伊付面等。
蛋和面可制作蒸、煮、烤、烙、炸各类食品，它应用范围广泛，具备松、软、暄、酥等各种特点，并且加工出来的食品长时间存放不变质。
七、油酥面团
油酥面团是用油脂、水和面粉调成而不经发酵的一种面团。可分为水油酥和干油酥两种。
水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。
水油酥，一般用作油酥制品的外皮。干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例为面粉500克，熟猪油250克，如用生油，用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面的芯子。
八、彩色面团
选用易榨出汁液并色素鲜艳的蔬菜或水果，比如胡萝卜、菠菜、西红柿等。制作方法简单，与制作普通的面团并无太大区别，主要是用蔬菜汁、水果汁替代普通的和面使用的水，进行和面。
1、把胡萝卜，菠菜用榨汁机榨出汁，分别用胡萝卜汁，菠菜汁和清水和出三种颜色的面。
2、和好面静置半小时。
3、即成为彩色的面团，可用彩色面团制作水饺、馒头等面食。
哈哈，终于揉好了我们的面团，现在该操起擀面杖来了。你知道擀面和切面有什么注意事项吗？》》》擀面叠面切面的手法擀面叠面切面的手法
擀面的手法：
擀面时双手用力要均匀，面擀开后,用擀面杖卷着擀，这样既快又省事儿。为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，可以隔一段时间往面片上撒一些面粉。擀面时擀出的面片边儿容易厚，此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了。
窍门：面片一定要擀得厚薄一致，这样下到锅里才会一起熟.。
叠面的手法：
用擀面杖将擀好的圆面片卷起，一层一层地将面片叠起来，象折扇子的折法.。
窍门：叠得不要太宽，可以用家里的菜刀做个度量，叠出的宽度不超出刀的宽度就可以，这样才好下刀。
切面的手法：
先在叠好的面上撒些面粉，然后用推拉式切法开始切面，面条粗细随个人喜好而定。
有些人嫌切面太麻烦，那也可以使用方便的切面机》》》怎样用切面机切面怎样用切面机切面
1.把擀好的面团用刀子切成半厘米后的片，然后把压辊间隙调到最大的档位，把面片从面条机的压滚口递入。
2面片要连续的递入，并用摇动面条机的摇把，使压出的面皮连起来成为长的面片。把面片反复压几遍后，把面条机的压辊档位调到中间档，把面片压薄。
3把面条机的压辊档位调到最小档，把面片进一步压薄到面条需要的厚度。.最后把压好的面皮按喜好的宽度切成面条。
小结：怎么样，学会揉面了吗？实践出真知，大家还是实际操作才能有进步哦！
10分钟懒人鸡翅
食材明细：
鸡翅3个，料酒适量，盐少许，老干妈1勺，蚝油1勺，葱段适量，蒜瓣适量，姜丝适量
10分钟懒人鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡翅剁几刀，方便腌制的时候入味。剁成块的鸡翅，多用清水冲洗几遍，冲洗掉鸡翅表面的油和血水。大蒜用刀拍碎，这样腌制的时候蒜香味才能更充分的释放出来。鸡翅中加入适量料酒，去腥。 放入少许盐，入个底味，后面还要放蚝油和老干妈，所以盐一定要少放。葱段﹑姜丝和蒜瓣放进去，用手将鸡翅与调料抓匀。放入1勺蚝油。 放入1勺老干妈。 再次用手抓匀，腌制2小时；或者拌好调料放冰箱，随用随取。
第2步将腌制好的鸡翅，倒入耐高温容易内。盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个洞。放微波炉，高火5分钟。取出来，将鸡翅搅拌一下，再入微波炉，高火5分钟（中途搅拌一下，可以鸡翅受热均匀）。
教你做美味龙须卤面
龙须卤面
龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟，至少达到8成熟，在蒸面的同时，热油起炒锅，放入配料炒香。
主料：龙须面
配菜：五花肉、长罡豆、黄豆芽
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒
调料：料酒、酱油、花椒粉、黑胡椒粉、咖喱粉、盐、鸡精
做法：
1、龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟，至少达到8成熟；
2、在蒸面的同时，热油起炒锅，放入配料炒香，之后下入五花肉，加入料酒暴炒，颜色少许变白时，加入酱油调色，翻炒数回后加入长罡豆、黄豆芽，翻炒，之后加水或高汤，水至将淹没配菜，盖上锅盖少许闷炖至熟透，掀盖加入盐、花椒粉、咖喱粉等。待调料入味后，关火加入鸡精；
3、将菜盛出大部分，留小量的菜以及菜汤在炒锅里，将蒸好的龙须面加入炒锅内。搅拌，中间陆续加入刚烧好的菜以及菜汤，待面菜搅拌均匀，口味合适时即可；
4、开文火开始闷面，并不停地用锅铲翻几下，以免面条糊在锅底，这样直到菜汤被面完全吸收，融为一体，即可关火出锅。
教你5分钟做好一份好吃凉皮
食材明细：
小麦淀粉150g，高筋面粉150g，黄瓜半只，红油辣子两勺，凉拌汁(超市买到现成的瓶装)50g，大蒜3瓣，盐（适量）10g，香菜3棵，黑芝麻10g，芝麻酱（不喜可不准备）我也没放20g
教你5分钟做好一份好吃凉皮的做法步骤：
第1步将小麦淀粉和高筋面粉以1:1的比例放进面盆里混合，然后加少许水，搅匀（我用的是打蛋器）一边打一边陆续往里加水，不停的搅拌，直至完全打匀，没有结块。(但水是要控制的，不是一直加)
第2步放少许盐，加盐是为了让做出来的凉皮有一点底味，也能让蒸出来的凉皮更加的劲道。然后继续搅打，我是不停的打了大概五分钟左右。多打一会儿，出来的凉皮口感才能更好。把面糊打到稍微发稠，但是依然能很好的流动的状态，就可以了。（可以用一只勺子舀一勺面汤，提起观察流下的面线，如果是一条白线流下去，即可）
第3步准备几个平底的容器，在容器底部刷一层薄薄的香油（方便后期取出凉皮，也可以给凉皮增点香味）然后把调好的面糊舀进容器中，薄薄一层即可。晃动容器，让面糊平滑的贴在容器底部。
第4步架好蒸锅，把容器放到蒸锅里，如果蒸锅分层且够大，可以几个容器都装上面糊，一起蒸，更快。我这个蒸了三分钟。取出，晾凉。放凉以后的凉皮用筷子先在容器边缘划一下，然后小心的将成型的面皮揭起，将做好的凉皮全部取出。
第5步将取出的凉皮叠起来。刀沾凉水，把凉皮切条。（刀沾水以后切，不容易沾刀）
第6步切凉皮。切好的凉皮过一遍凉水，口感更清爽。然后捞出沥水，就可以加调料了。
第7步浇上凉拌汁码上黄瓜丝和香菜
第8步撒上蒜末，加上红油辣子和黑芝麻，爱吃芝麻酱的在此时放芝麻酱，喜欢吃醋，可以加陈醋也可以挤柠檬汁儿进去。好了，拌合拌合，开始享用吧，酸辣爽口，面皮劲道Q弹的凉皮就做好了！爽！（可惜没有面筋）
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