“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特别从网络上整理了南瓜香料拿铁纸杯蛋糕,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
低粉330克,食用油220克,浓缩咖啡粉3大勺,小苏打2小勺,泡打粉2小勺,肉桂粉1小勺,肉豆蔻粉(nutmeg)1/8小勺,蛋4个,丁香粉(clove)1/8小勺,盐1小勺,南瓜泥425ke,糖120克,褐色糖120克,浓咖啡适量,鲜奶油适量,糖粉适量
南瓜香料拿铁纸杯蛋糕的做法步骤:
第1步混合粉,咖啡粉,小苏打,泡打粉,肉桂粉,肉豆蔻粉,丁香粉,和盐,搅拌均匀混合南瓜泥,糖,褐色糖,食用油,打发均匀。分次加入蛋,打发均匀至顺滑。
第2步把1切拌入2至均匀,不要搅拌过度起筋。放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入没有面糊带出,大概20-25分钟
第3步出炉趁热抹更多咖啡,放凉后吧适量鲜奶油加入适量糖粉打发至干性后,挤在表面装饰
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绿色拿铁
食材明细:
植物燕麦奶4.5大匙,温水100㏄,大麦苗粉1/2大匙,冷水50㏄
绿色拿铁的做法步骤:
1.把植物燕麦奶以温水调匀备用。
2.大麦苗粉以冷水调匀备用。
3.把作法2缓缓倒入作法1中即完成。
南瓜纸杯蛋糕
食材明细:
黄油100g,糖90g,全蛋2个,低粉(cake flour)120g,泡打粉(baking powder)3g,南瓜泥50g,牛奶20g
南瓜纸杯蛋糕的做法步骤:
第1步南瓜去皮切小块,放微波炉里转6、7分钟左右,用勺子压成南瓜泥黄油室温软化,用电动打蛋器打成膏状,再加入糖继续打发
第2步加入鸡蛋打匀加入南瓜泥,搅拌均匀
第3步加入低粉和泡打粉继续搅拌倒入牛奶搅拌均匀
第4步倒入放了纸杯的模具中,烤箱用华氏350°预热,烤40分钟出炉!
焦糖冰拿铁
食材明细:
焦糖糖浆10ml,意式浓咖啡40ml,牛奶60ml,冰块适量,鲜奶油适量
焦糖冰拿铁的做法步骤:
第1步玻璃杯中放入约7分满的冰块。倒入牛奶,大约和冰块平齐即可。
第2步煮咖啡,咖啡粉和水加入咖啡机中,按照咖啡机说明书或者机身上说明煮浓缩意式咖啡。煮好的咖啡中加入焦糖糖浆,搅拌均匀,也可按照自己的喜好再加点糖调味。最后将咖啡从牛奶的中央缓缓倒入至杯子的8-9分满,留点空余表面挤鲜奶油。
第3步咖啡表面挤上鲜奶油,再淋上焦糖糖浆装饰即可。
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