“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?经过收集,小编整理了豆粉饼干,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
黄豆粉300克,小麦面粉450克,牛奶600克,盐20克,猪油(炼制)250克
豆粉饼干的做法步骤:
1.将150面粉用锅煸炒后待用。
2.将豆粉、剩余面、炒面放入盆内,加入适量猪油及牛奶,精盐和成面团。
3.将面团放在案板上揉几遍,擀成1厘米左右厚的面片,用刀切成饼干形薄片,即饼干坯。
4.将烤盘涂上一层猪油,饼干坯码放在盘内,放入烤箱,以200℃的炉温烤约15分钟,即可食用。
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贡米粉饼
食材明细:
贡米粉,牛奶
贡米粉饼的做法步骤:
1.面粉倒入盆里放水,搅成面糊状,我加的是牛奶,因为我看家里的牛奶要过期了!
2.将平锅倒入底油加热后,用饭勺将面糊均成若干个圆形,放入锅内,稍后将一勺水倒如锅内,盖上锅盖,用文火6-8分钟即熟!
南瓜米粉饼
食材明细:
南瓜300克,温水适量,米粉600克,红豆沙300克,猪油1勺
南瓜米粉饼的做法步骤:
第1步南瓜蒸熟打成泥我是自己炒的豆沙,至不粘手的状态
第2步搓成团备用米粉,南瓜泥,猪油混合,边揉边加水
第3步揉成米粉团分出小剂子,包入豆沙
第4步慢慢推,至封口压成饼状
第5步不粘锅两面煎至金黄这种状态就很好吃哟
第6步咬一大口,馅料满满
小贴士:
南瓜泥和米粉混合会很粘手,放一勺凝固的猪油一起揉很容易就光滑了
胡萝卜鲜虾米粉饼
食材明细:
胡萝卜60克,冬瓜50克,基围虾5个,鸡蛋1个,婴儿米粉5克
胡萝卜鲜虾米粉饼的做法步骤:
第1步食材:胡萝卜60克,冬瓜50克,基围虾5个,鸡蛋1个,婴儿米粉5克胡萝卜切丁蒸熟。>>软烂的胡萝卜细胞壁破碎,更有利于消化吸收其营养。
第2步基围虾去虾线去壳,剁碎。冬瓜切碎。
第3步胡萝卜、虾泥、冬瓜、鸡蛋搅拌均匀。婴儿米粉倒入,搅匀。静置5分钟使米粉充分吸收水分。>>没有米粉用面粉替代。
第4步不粘锅倒入橄榄油,将米粉饼一面煎熟。翻面煎另一面。
云南稀豆粉
食材明细:
主料:豌豆粉50克
辅料:盐2克,清水550克,生抽5ml,牛肉辣椒少许,香菜少许
云南稀豆粉的做法步骤:
1,取豌豆粉50克,放入容器中
2,放入100克清水调成糊装
3,余下的450克清水、盐2克倒入小锅里
4,小火烧至水将开时,倒入面糊;边到边搅拌
5,煮的过程中,一定要不停的搅拌,大约煮10-15分钟
6,煮好的糊糊是这种状态,太厚不行,太稀也不行
7,倒入碗中
8,放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜,拌匀了就可以喝
小贴士:
带有豌豆的清香,煮的时候一定要放盐,吃的时候也可以放点咸菜末;煮的过程中如果感觉太厚,可以适当的加水,全程小火。
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