“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《鸡蓉玉米羹》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
玉米(鲜)200克，鸡蛋130克，白砂糖30克，淀粉(玉米)15克
鸡蓉玉米羹的做法步骤：
1. 将玉米罐头打开，捞出玉米粒；
2. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀；
3. 锅中倒入达量水，烧开后撇去浮沫，倒入玉米粒，加入白糖煮开；
4. 用水淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即可。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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火腿玉米鸡蓉虾仁羹
食材明细：
主料：小米80克，鸡胸脯肉80克，虾仁80克，火腿50克，北豆腐100克，
辅料：鸡蛋70克，
调料：香菜20克，盐3克，鸡精3克，玉米淀粉5克
火腿玉米鸡蓉虾仁羹的做法步骤：
1.将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；
2.汤沸时，把玉米（小米）、鸡茸放进汤内，用汤勺推开，并放入豆腐、虾仁；
3.再沸时，以盐、鸡精调味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。
小贴士：
健康提示：
行气健脾、美肌健体、促进代谢
食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蓉蛋花羹
食材明细：
鸡胸脯肉100克，鸡蛋50克，金华火腿30克，料酒10克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克
鸡蓉蛋花羹的做法步骤：
1. 将鸡脯肉剁成蓉，加料酒、少许精盐略腌；
2. 火腿切末待用；
3. 将鸡汤煲滚，然后把鸡蓉加一些清水，放进汤内搅散；
4. 鸡蛋磕入碗中，打散；
5. 汤再次煮滚时，加盐、味精调味，用湿淀粉勾芡；
6. 待汤开，将蛋液徐徐倒入锅中；
7. 搅拌均匀成蛋花时，熄火，撒上火腿末、胡椒粉即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉蓉玉米羹
食材明细：
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
肉蓉玉米羹的做法步骤：
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
操作关键：牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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