甜酸山药泥_山药粥

甜酸山药泥

发布时间 : 2019-10-08

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家收集的“甜酸山药泥”有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

山药500克，金糕50克，植物油20克，白砂糖15克

甜酸山药泥的做法步骤：

1. 将山药洗净，上锅蒸熟后取出晾凉，剥去外皮，用刀碾成泥；

2. 金糕切成菱形小片；

3. 炒锅注油烧热，放入药泥、白糖炒匀装盘，码上金糕片即可。

小贴士：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

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和风山药泥

食材明细：

山药150公克，葱花5公克，柴鱼丝4公克，日式酱油1小匙，柠檬汁1/4小匙，细砂糖1/2小匙

和风山药泥的做法步骤：

1.山药去皮后用研磨钵磨成泥后装碗。

2.将所有调味料调匀，淋至作法1的山药泥上，撒上柴鱼丝及葱花即可。

蓝莓山药泥

食材明细：

山药300g，牛奶100ml，盐适量，白糖适量，蓝莓酱适量

蓝莓山药泥的做法步骤：

第1步山药去皮切小块隔水大火蒸8-10分钟

第2步用勺子碾碎山药将山药泥放进料理机，加入适量牛奶

第3步一点盐和白糖搅拌10-20秒，成山药细泥

第4步山药泥倒入容器，轻磕两下，消除纹路点缀蓝莓酱即可

小贴士：

1.山药去皮记得带上一次性手套，不然粘液会刺激皮肤发痒如果没有一次性手套，可以洗净表皮，直接带皮蒸熟，再去皮2.喜欢浓稠口感的，牛奶就少放一些3.要想甜加点盐，很必要哦4.任何果酱都可以的5.冷藏口感更好

山药泥酱

食材明细：

山药1条，柴鱼高汤140cc，糖20公克，酱油20cc，味淋20cc，苹果醋60cc

山药泥酱的做法步骤：

1.山药磨成泥状备用。

2.把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成山药泥酱。

山药南瓜泥

食材明细：

南瓜50g，山药20g，黑芝麻核桃酱少许

山药南瓜泥的做法步骤：

第1步准备食材。山药、南瓜上锅蒸熟。

第2步山药压成泥。南瓜打成泥。

第3步山药挤出花纹淋上南瓜泥。

第4步再淋好黑芝麻核桃酱即可准备开吃

小贴士：

适合6月以上宝宝。

什锦山药泥

菜系及功效：美容食谱补血食谱

什锦山药泥

原料：鲜山药和马铃薯各500g，核桃仁、红枣、山楂、青梅、蜂蜜适量

什锦山药泥的做法

将鲜山药和马铃煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置核桃仁、红枣、山楂、青梅等果料。上蒸锅蒸约10分钟，后浇上蜂蜜即可。

功效：山药补脾益肾，润燥健脑，红枣补气养血。适合面多皱纹者。

网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

山药猪肝泥

今天再分享一个补铁的宝宝食谱，山药食谱--山药猪肝泥，适合九月龄以上的宝宝，肝泥本身7月就可以添加，可山药不宜添加太早，另外，对于宝宝而言，每一种食物的添加必须要每次少一点，连续观察几天，宝宝适应完全没问题了，才可放心食用该食材。

每日营养小贴士：

再来说说补铁的事情，母乳是贫铁食物，宝宝从母体得到的铁能维持四到六个月的身体需要，所以对于吃母乳的宝宝添加辅食时首先就要考虑补铁的食物，补铁的食物首先是买添加了铁元素的米粉，辅食中最好补铁的食物是肝脏类和动物的红肉，而不是菠菜、红枣之类。

给宝宝补铁可以是猪肝、鸭肝、鸡肝都可以，重点要注意食物的来源是否安全，当然，绝对安全的食物没有，每一次少弄一点，一周吃两三次。

山药猪肝泥

原料：铁棍山药一根、猪肝30克、核桃一个

山药猪肝泥的做法

1.准备好原材料。

2.山药切成块。

3.将山药蒸熟。

4.猪肝切成片，用一点点水淀粉抓一抓，裹上水淀粉能减少煮猪肝时的营养损失。

5.锅里水烧开，加入猪肝煮熟。

6.核桃稍微烤一下，烤后的核桃比较香，尽量去掉表皮。

7.将蒸熟的山药、煮熟的猪肝、烤香的核桃加入破壁料理机里，加入适量开水，打成泥即可。

小贴士

肝脏类切记给宝宝一次性吃太多，9月龄的宝宝一次吃20-30克左右，肝脏类不仅富含铁，还富含维生素A，适量补充非常好，但是补过量也不行，不推荐给宝宝吃牛肝和羊肝，因为这两种肝脏维生素A含量非常高，易造成过量。

网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

甜酸猪肝

食材明细：

猪肝250克，菠萝75克，木耳(干)30克，白砂糖20克，酱油5克，香油5克，大葱10克，醋10克，植物油50克，淀粉(豌豆)10克

甜酸猪肝的做法步骤：

1.将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。

2.将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。

3.锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。

4.将锅中留底油，烧热放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下，加入醋、白糖，加少量水烧沸，并用淀粉勾芡后，将猪肝倒入锅中，淋香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

本菜适合妊娠早期食用，不仅可以增加食欲，而且可以补充优质蛋白、铁、锌、多种维生素，有利于母子健康。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。