“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的剩饭营养吃法多彩南瓜饭盅,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
小南瓜适量,米饭适量,腊肠适量,玉米适量,虾仁适量,香菇适量,西芹适量,盐适量,黑胡椒碎适量,生抽适量
剩饭营养吃法多彩南瓜饭盅的做法步骤:
第1步小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;
第2步加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。
小贴士:
1.南瓜请挑选味甜、多汁、颜色桔黄的最好,入口爽滑甜美;2.炒饭最好选用放入冰箱隔夜后的米饭,炒的时候加少许生抽,味道更加美味,其它各式配料自由选择;3.南瓜一定要蒸熟,可用牙签轻刺南瓜,轻易刺进即可;4.剩下的1/3南瓜可另外做菜做汤,不要浪费。
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多彩鲜蔬南瓜沙拉盅
食材明细:
日本小南瓜1个,小黄瓜,红椒半个,苦瓜,紫色包心菜,烤熟白芝麻少许,桂冠白沙拉酱少许
多彩鲜蔬南瓜沙拉盅的做法步骤:
1.将蒸熟的南瓜取出,再刻出自己喜爱的样子.用冰勺挖出所有的南瓜泥.
2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌调匀,先倒1/3的量回南瓜马车内.1/3和所有食材,(刻花下的南瓜也切小块)拌下
3.最后再将1/3放在顶端并撒上点烤熟白芝麻即可.
五彩南瓜盅饭
食材明细:
贝贝南瓜1个,大米50g,红豆约30粒,绿豆约30粒,大麦米约30粒,血糯米5g,糯米5g,小米5g,藜麦米5g,燕麦5克,红枣2颗,葡萄干20颗
五彩南瓜盅饭的做法步骤:
第1步除大米以外的所有米类提前浸泡半天左右提前泡好的米加水煮约20分钟
第2步大米淘洗干净大米和煮好的其他米类放入,加水,电饭锅煮饭档煮熟
第3步南瓜切顶扣瓤,做成南瓜盅扣好的南瓜
第4步煮饭快好时,红枣去皮切成小块,葡萄干洗净,加入焖一会儿翻拌均匀
第5步将煮好的饭塞进南瓜盅填满扣上南瓜盖,叉牙签固定,蒸锅开锅蒸20-25分钟
第6步蒸好出锅成品,米饭糯,南瓜甜,宝宝超爱!
闪电多彩牛排饭
食材明细:
大蒜,西冷牛排2片,红彩椒1个,黄彩椒1个,大葱1支,黄瓜1条,奶油适量,盐适量,酒适量
闪电多彩牛排饭的做法步骤:
1.热锅下奶油和蒜末爆香后,下牛排丝黑椒粒快炒后再下BBQ酱和林急汁各2汤匙.牛肉丝变色即捞起,将所有蔬菜丝倒入锅中和汤汁同炒,下酒呛锅后倒回牛排丝并加少许盐调味,装盛热饭上撒点欧芹後趁热享用咯.
南瓜盅
食材明细:
板栗南瓜一个(约1300克),夹心五花肉400克,蒸肉米粉100克,料酒适量,盐适量,生抽2勺,欣和豆瓣酱1勺,老抽少许,香葱适量
南瓜盅的做法步骤:
第1步五花肉去皮切1厘米厚的大片,用料酒、少许老抽、生抽、盐、欣和豆瓣酱拌匀,腌制20分钟。板栗南瓜在顶部三分之一处下刀切开,用勺子挖掉内瓤待用。
第2步把蒸肉米粉拌入五花肉内腌制十分钟左右。取一深碗,把肉片均匀铺在碗底,多余的米粉洒在碗上,隔水在电压力锅上蒸20分钟。
第3步蒸好的肉和米粉填入南瓜盅内压实,上面盖上盖,隔水在蒸锅内蒸45分钟。取出。
第4步上面洒上葱花即成。肉片鲜嫩不腻,米粉鲜香,南瓜甜糯,全家都爱的美食。
小贴士:
五花肉选用夹心偏瘦的为好,不油不腻;南瓜相对容易蒸烂,肉一定要提前蒸至半熟。
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