“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编花时间专门编辑了紫薯银耳莲子羹,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
干百合适量,干莲子适量,银耳适量,紫薯适量,冰糖适量
紫薯银耳莲子羹的做法步骤:
第1步干百合和干莲子提前一夜用水泡发!(必须提前一夜浸泡)银耳泡发洗净。锅内放足量足量水,银耳和莲子百合一同入锅;中火烧开。
第2步紫薯去皮切块,锅内水开以后,放入紫薯一起熬!开小火,慢慢的熬!这个过程大概需要一个小时左右。在熬得过程中你会发现,块状的紫薯会慢慢的融化到汤里,莲子变得软糯,银耳汤变得黏黏的时候,关火!(切记,熬得时间一定要足够,莲子熬得不透的话,会是硬的)
第3步最后加冰糖搅匀,让冰糖融化!室温放凉,熬好的银耳莲子羹是紫色的,甜甜的,喝道嘴里,会一直舒服到心里边。
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夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹
食材明细:
主料:紫薯适量
辅料:银耳适量,莲子适量
配料:冰糖适量
夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹的做法步骤:
1,银耳提前泡发,冲洗掉灰尘等小杂质;莲子泡发、去芯,洗净。
2,将泡发的银耳去蒂,用手撕碎;紫薯洗净去皮切小丁。
3,银耳放入锅中加适量水,中火煮开,转小火慢煲。
4,半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠.。
5,加入紫薯、莲子,中火煮开。
6,转小火继续煮约30分钟,汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
小贴士:
1、银耳撕成小片比较容易炖烂。
2、小火慢炖,银耳才能将胶质煮出来。
3、紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。
紫薯银耳薏米羹
食材明细:
紫薯1个,薏米30g,干银耳5g,冰糖10g,清水900g
紫薯银耳薏米羹的做法步骤:
第1步薏米提前用清水浸泡2个小时以上。银耳掰碎,放入约900g清水中浸泡至泡发。
第2步泡发后的银耳连同清水一起,倒入汤锅中。加入薏米,加盖大火煮开。注意要在一旁看着,防止扑锅。
第3步水开后转小火熬煮至银耳出胶。趁这个时间,把紫薯去皮切小块。
第4步倒入煮出胶的银耳中,继续熬煮约15分钟。调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃,就不要加冰糖了。
第5步煮至冰糖融化,即可出锅。软软糯糯,丝丝清甜,入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~
紫薯银耳羹的做法
紫薯银耳羹的做法
用料:紫薯2个、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量
紫薯银耳羹的做法步骤:
1.木耳泡发,把木耳上面部分剪下来留用;
2.砂锅上水,等水烧开之后倒入木耳开始炖;
3.紫薯切块;
4.木耳炖至稍有黏状时候加入紫薯块;
5.紫薯煮稍微化开的时候转小火一直炖,并小心搅拌;
6.加入冰糖,搅拌
7.煮至粘稠状即可捞出。
紫薯银耳羹的做法烹饪小贴士:
1、紫薯营养丰富,具有保健功能,其中的蛋白质也是非常容易被人体消化和吸收。
2、紫薯富含的维生素A,可以改善视力,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生。
3、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。
4、银耳富有天然特性胶质,加上它的滋补功效,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳莲子羹
食材明细:
干银耳15克,鲜百合120克,香蕉2根枸杞5克。冰糖100克,水3杯。
银耳莲子羹的做法步骤:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注:此汤具养阴润肺,生津整肠之效。
紫薯羹
食材明细:
紫薯适量,温开水适量,原味炼乳适量
紫薯羹的做法步骤:
第1步紫薯削皮后切成大片,用蒸锅蒸熟,蒸十五分钟后用筷子叉一下,轻松的穿透就可以停火了。把紫薯放到搅拌机里,里面兑上适量的温开水,打成细细的泥。
第2步以中心为原点向外挤炼乳。用牙签或者带尖的竹签在紫薯羹上画个“米”字。
小贴士:
同样方法还可以做红薯和南瓜。
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