东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“香菇肉丁意大利面 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
意大利面适量，香菇适量，猪肉适量，意大利面适量，香菇适量，猪肉适量
香菇肉丁意大利面的做法步骤：
第1步香菇提前泡发，去蒂、洗净，切成丁；猪肉切成丁；蒜切片。锅里放水，烧开，加盐，放入意大利面，先不要搅，等面全部浸在水里。不停地搅拌。煮熟捞出，沥干水分。
第2步炒锅置火上，放橄榄油，烧至5成热，放入蒜片，小火炒香。放肉丁，煸至变色。
第3步放香菇丁，番茄酱翻炒至熟。放入煮熟的意大利面，盐，翻炒均匀即可。
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意大利面
食材明细：
长直意面150g，独头蒜1颗，牛肉150g，猪肉150g，番茄一个，洋葱一个，蘑菇3个
意大利面的做法步骤：
第1步备好需要的材料，如图所示，锅里烧水准备水烧开后放入意面煮上6-8分钟，口感的软硬根据个人所好来定。
第2步煮熟后出锅，下冷水里浸泡一分钟左右，然后捞出装盘备调料。（备注：意面的最佳状态就是咬开一根面的中间都能出现一个类似米心的白点）其实在煮面的时候就可以开始准备配料，如图所示，将准备好的牛肉、猪肉、洋葱、番茄、平菇、大蒜等切末备用。
第3步炒锅放适量橄榄油，烧到8成热先下蒜末炒香，然后一次放入牛肉末、猪肉末、洋葱末、平菇、番茄末等翻炒。然后加入适量水，小火慢炒，然后加入胡椒粉、番茄酱、鸡精、味精、盐巴、熬制成带浓汤汁的配料。
第4步最后就是将准备好的酱料浇到意面上就ok了，不过自己在家吃，不那么在意卖相的可直接下锅快速翻炒几下，能更加的入围均匀。
小贴士：
可以根据自己口味添加其他自己喜欢吃的菜菜
香菇肉丁油饭
食材明细：
干香菇3朵，五花肉一小块，米饭一碗，虾皮一撮，葱2根，姜两片，料酒1汤匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，白糖0.5茶匙
香菇肉丁油饭的做法步骤：
第1步准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。五花肉切成小肉丁。
第2步干香菇用温水泡发开，香菇水留用。泡好的干香菇切成小丁。
第3步取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。
第4步倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。
第5步倒入步骤5调好的调味汁。中火煮至锅中剩少许汤汁。
第6步倒入一小碗米饭。转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
小贴士：
1. 香菇水不要倒掉，有香味有营养，除去最底下那层脏的，上面清澈的部分都可以用来炒菜的时候当清水用。2. 这里我用的是五花肉切小丁，想要的是肉丁的那种口感，当然嫌麻烦你也可以改成用肉末。3. 五花肉丁入锅要炒到出油再倒入其它食材炒，这样才香哦。4. 用来准备炒饭的米饭，要煮的硬一点才好，水分流失后的隔夜饭最好。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感也会比较食烂，不好吃。
香菇羊肉丁
香菇羊肉丁是我家的家常菜，也是出镜率很高的家常菜。因为我家香菇很多，都是亲戚朋友每年送来的，炖肉吃、炖鸡吃，炒牛羊肉吃，也还是很多，因为每年都的送，还说每年都要给我送新鲜的。
那么多香菇，就的换着花样吃香菇，已经做了很多香菇菜谱，牛羊肉的做的不太多，这几天我的微信公众号上，有位喜欢我菜谱的亲，不断的给我留言，让我多做一些羊肉家常菜。看着留言，我就知道这位喜欢吃羊肉，也是新疆的。一般特意留言要新疆菜和牛羊肉的亲们，我百分之八十感觉是和新疆有关的，要不是在新疆呆过，要不就是新疆人，因为他们对新疆的饮食都有一定的了解，甚至都吃过很多次，才有这些的要求和留言。
这次为了满足公众号那位亲的要求，我特意做了香菇炒羊肉丁，其实也可以切成羊肉丝的，因为这次的羊肉都是在羊腿上剔下来的，大块的已经被烤肉了，就剩一些小丁丁，切不成丝了，就只有做丁丁菜了，这种做法可以搭配很多蔬菜，比喻：毛芹菜、胡萝卜、蒜薹、辣椒、皮牙子等等，前提是必须把羊肉切成丝搭配一起炒，也希望那位留言让我多做羊肉家常菜的亲这次能看到，我的这个菜谱，希望你能学会搭配。
羊肉控不可缺的家常菜香菇羊肉丁
主料：干香菇、羊肉
辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、淀粉、味级鲜、香油、白胡椒粉、鸡精
香菇羊肉丁的做法
1、把干香菇用热水侵泡2小时以上捞起去蒂，多清洗几遍切丁，
2、羊肉切丁，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀，再加香油拌均匀腌制3-5分钟左右，青红洗净切丁，姜切末
3、热锅凉油，油热7成下羊肉丁翻炒变色捞起
4、再次热锅凉油，油热8成，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味，加青红辣椒、盐翻炒出辣味
5、加羊肉丁翻炒均匀，加味级鲜、鸡精翻炒均匀即可
干香菇一定侵泡时间久一些，多清洗几遍，最好洗去黄水
翻炒香菇时，要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
茄子肉丁面
食材明细：
里脊肉半条，长条茄子两个，青椒一个，葱姜蒜适量，味极鲜酱油适量，淀粉适量，鸡精适量，盐适量，甜面酱一点点，料酒一点点，白糖一点点
茄子肉丁面的做法步骤：
第1步肉丁用的是猪里脊，中等大小的里脊一根花了9块钱，半根里脊就足够了，切丁，用料酒+味极鲜+鸡精+盐，腌制20分钟。两根长条茄子，切丁备用。
第2步葱姜蒜切好，青椒切丁，甜面酱用少量的清水化开，备用。坐锅开火，热油加葱姜蒜爆香。
第3步把腌制好的肉丁倒进去翻炒。倒入适量味极鲜酱油。
第4步倒入化好的甜面酱。肉丁快炒好的时候加入茄子丁，先把茄子丁炒软调入适量的盐，一点点白糖提鲜，再加一点水，盖上锅盖焖三分钟。
第5步青椒最好是脆着吃，所以放到最后加，加早了青椒会很软。汤汁快干的时候倒入青椒丁，翻炒出香气关火。茄子肉丁做好了，盛出备用，可以去下面条啦。下面条再简单不过了，坐锅倒水，水开下面条，我煮的细面条，五分钟就可以了，捞出过一遍凉开水。
第6步卤子铺在面条上，开吃～
小贴士：
我觉得这个卤子的关键是甜面酱，加了甜面酱味道真的不一样哈～当然了，甜面酱不能加太多哈～关于调味料的用量，我很多写的是适量，这个真的是根据个人的口味调整。
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