食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“家常版的意大利面香菇肉酱”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：猪肉100g，西红柿1个，干香菇4朵（泡发），洋葱适量，
辅料：：糖半勺，白醋1勺，盐少许，油少许，
家常版的意大利面香菇肉酱的做法步骤：
1.准备食材并如图处理洋葱，干香菇泡发切片，肉剁成肉酱。
2.西红柿用热水烫下，去皮，并剁碎成泥壮。
3.肉泥裹下淀粉，
4.食材处理完成
5.热锅凉油
6.放入洋葱，再放香菇翻炒
7.放入肉泥翻炒，肉泥炒散后放入西红柿泥
8.放入西红柿泥后，翻炒片刻。
9.加一碗水，煮开后继续煮两分钟。
10.加入半勺糖 一勺醋，少许盐。搅拌完出锅
11.完成
12.成品
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简单朴素版肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：猪肉适量，西红柿适量，圆葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，
简单朴素版肉酱意大利面的做法步骤：
1.猪肉切肉碎。
2.西红柿切十字后放入开水烫一下去皮，切碎。
3.元葱切碎。
4.取一煮锅加入水烧开后放入意大利面煮约10分钟。
5.煮面的同时炒锅烧热放油，加入元葱翻炒。
6.待元葱炒出香味后加入肉沫翻炒。
7.直至肉变色，加入少量生抽，加入西红柿碎继续翻炒。
8.加入番茄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀。小火熬煮一会，汤汁粘稠即可。
9.意大利面煮好后过凉水，放入盘中，浇上肉酱即可。
【意大利肉酱面】
食材明细：
主料：：意大利面100克，西芹30克，番茄200克，大蒜2瓣，洋葱1/2小个，牛瘦肉200克，番茄酱60克，红酒15ML，高汤适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒叶适量，
【意大利肉酱面】的做法步骤：
1.牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内
2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎
4.平底锅内倒入适量橄榄油
5.加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香
6.倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀
7.加入番茄酱
8.加入红酒继续翻炒出汤汁
9.调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10.汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心
11.捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀
12.拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用
小贴士：
A：意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
B：番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
C：在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
D：番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调
牛肉酱意大利面
食材明细：
主料：：牛肉50g，胡萝卜50g，番茄1个，意大利面1/4把，
辅料：：色拉油5ml，盐5g，豆瓣酱1匙，
牛肉酱意大利面的做法步骤：
1.牛肉切沫，大蒜切碎，放碗里，放盐、胡椒粉腌制8分钟。胡萝卜切小粒，番茄切小粒。备用。
2.意大利面下锅煮，注意分散开来，大约要煮10分钟，煮软了以后，放凉水里。
3.锅里放油，放入腌制的牛肉粒翻炒，再放入胡萝卜粒继续炒1分钟，然后放入番茄粒炒1分钟，加半碗水或者汤，煮2分钟成酱的样子。锅里的酱弄倒出一半在碗里，然后把刚才煮好的面放入锅里绘一下，出锅，碗里的酱淋在上面，即可食用。胡椒粉，花椒粉什么的，根据个人口味，在做酱的时候加入即可。
4.这个面做法很简单，不过有几个关键地方需要注意：煮面：这个面煮时间比较长，要不然不熟，但是也不要煮太久，要不然太软了，自己一边煮一边看，筷子夹起自然垂下就可以了。做酱：番茄，肉粒，胡萝卜要搭配好，不要太多也不要太少，番茄可多点，增加颜色。其他的，口味，造型，根据自己需要去做，摆一个好看的造型，也会增加食欲，当然，还需要一个像素好点的相机，哈哈，开个玩笑，希望大家喜欢！
意大利肉酱鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉2杯，鸡蛋水半杯，青菜适量，
辅料：：意大利面酱1包，
意大利肉酱鸡蛋面的做法步骤：
1.面条机里加入面粉，倒入蛋液和水的混合液。
2.新鲜面条就好了。
3.锅里放水烧开。
4.煮上面条，面条浮起即可。
5.青菜直接放进面条锅里汆烫一下。
6.一起捞出来。
7.肉面酱放进开水烫一下即可食用。
8.直接倒入面条中。
9.喜欢这个肉酱的味道，以后吃酱面就是它了，又省劲又好吃。
10.好吃。
小贴士：
做面条时加入鸡蛋，面条劲道好吃，煮出来清清爽爽。
鲜蘑肉酱意大利面
朋友聚餐最常去的地方应该是西餐厅了,去到西餐厅一定少不了的食物肯定就是意大利面了.久而久之一定会想起自己动手炒一锅,味道也绝对不会比餐厅的坏到那里去.意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。这个鲜蘑肉酱意粉沿用我做惯了的红酱,哈哈.
鲜蘑肉酱意大利面
材料:意大利面220g、猪肉末100g、番茄2个、口蘑60g、橄榄油适量、番茄酱3大勺，蚝油一勺
鲜蘑肉酱意大利面的做法
1.取一深锅，水烧开，放入1小勺盐，再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条.
2.烧10分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用.
3.猪肉剁成肉糜，番茄去皮切成粒，口蘑切片后切成粒。
4.锅内倒适量橄榄油，加入肉末，蚝油，炒至至熟变色加入口蘑，番茄粒翻炒至软。
5.加入番茄酱，加入少许盐，转小火煮上约3分钟。
6.加入烧好的意大利面，翻拌均匀，至汤汁浓稠入味
7.装盘，洒上欧芹，趁热食用。
小贴士
1.番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放.
2.面条烧好后，倒少许的橄榄油防止粘连
3.面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面.
4.面里的配料可以按自家的喜好来定量.
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鲜蘑和豆腐能一起吃:两者烹饪在一起，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌，降血脂，降血压的良药
豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
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