“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,从古至今,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢?也许下面的“烹饪知识:12款美味圣诞大餐”正合你意!如果合你所需,不妨马上收藏本页。
目录:
第一章:美味圣诞大餐精品菜肴
第二章:圣诞传统佳肴
编者按:圣诞节快要到了,一系列的聚餐活动到了,但是都不如自己亲自动手做的美食吃的营养健康,今天小编为大家推荐12款轻松度圣诞的美味佳肴,快来看看怎么做的,学一学,做的之后邀请你的朋友一起品尝,可让您的圣诞气氛活跃起来哦。
美味圣诞大餐精品菜肴
一、明太鱼籽蛋黄盅
材料:鸡蛋4个、明太鱼籽1条、荷兰芹少量。
调料:蛋黄色拉酱3大匙、牛奶少量、胡椒、盐少量。
做法:
1.鸡蛋加水煮10分钟,过冷水后剥去壳,切成两半。
2.明太鱼籽剥开衣膜,用小汤匙刮出鱼籽。
3.鸡蛋黄用滤网压碎,与2拌匀,加入调味料,充分拌匀。
4.蛋白底部稍稍切去些(放盘中可平稳)。
5将3装入保鲜袋中,挤在蛋白上,再放上荷兰芹叶即可。
二、圣女培根奶酪串
材料:火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪1袋、竹签适量。
调料:橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒,适量。
做法:
1.圣女果切成两半,莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块,火腿片切小。
2.用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片。
3.将所有调料与切碎的罗勒叶混合,浇在盘上,再放上2即可。
三、杂菜饭团
材料:米300g、洋葱半个、红椒1个、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。
调料:水300g、黄油1大匙、盐、胡椒少量、鸡粉半小匙。
做法:
1.米洗净后,沥干水,放置30分钟。
2.洋葱切成碎末,红椒切成丁。
3.电饭锅中加入1的米和所有调味料拌匀,再加入洋葱、红椒煮熟。
4.菠菜入沸水中烫一下,过冷水,切成1cm短条。
5.奶酪用模具压成形状,余下的切成丁。
6.提子干用水泡软,沥干水。
7.3的饭煮好后,放入6),焖10分钟。
8.将菠菜、奶酪丁拌在7中。
9.用布丁杯盛入拌好的饭,倒扣在盘中再放些奶酪片即可。
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着时间的推移,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下是小编收集整理的“厨房烹饪:各国圣诞大餐集锦”,仅供你在工作和学习中参考。
西方圣诞节降至,最令人期待的就是能在圣诞夜美美地吃上一顿圣诞大餐,圣诞节的全球化让世界各地的美食都充满了圣诞气息,那么各国圣诞节都吃什么呢?下面呈各国标志美食,任你选择。
世界各地的圣诞晚餐可能会大相迳庭,从该处现存的传统形式可以看出当地流传的节日文化。火鸡可说几乎是此类餐点的全体共通特征。
由于圣诞节落于南半球的高温夏季,肉类比如火腿、火鸡和鸡肉通常都是冷盘。诸如牛排或鸡胸肉、鸡腿和鸡翅,以及常见的对虾类(小虾),都被切块作为烧烤菜色。当季水果包括了芒果与樱桃。
美国
相传,传统圣诞大餐火鸡就源于美洲,而在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是不可缺少的传统食品。在美国,圣诞晚餐中还有一样特别的食品烤熟的玉米粥,上面有一层奶油,并放一些果料,香甜可口,别有滋味。有的还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪,英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果,据说这个习惯源于一些大家庭,因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪,后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。
英国
一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。传统的圣诞布丁非常甜,吃一小角已心满意足了!圣诞布丁亦是传统食品。
烹调时,全家人都会参与,象征团聚、和谐,并会在搅拌面团时许愿,据说需以顺时针方向搅,转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币,谁吃到便获得一年好运!
法国
树干似的蛋糕Buchedenoel,便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。
法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!
丹麦
在丹麦,传统的圣诞节餐点在平安夜置办,内容为烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一。其伴以马铃薯、紫色包心菜与大量的浓汤肉汁。其后的甜点为米糕布丁,通常会把一颗杏仁藏在里面,幸运发现的人可获颁杏仁礼盒之类的礼物。传统的圣诞节饮品是格罗格甜酒和特别为当季酿造的传统圣诞啤酒,这些酒类的酒精浓度通常都偏低.
当圣诞晚餐开始时,人们必须先吃一份杏仁布丁,然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁,谁将是来年运气最好的一个人,通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。
小朋友们期待已久的圣诞节终于到啦!不过今天的食谱可不是为小宝宝们做的哦~平日里为宝宝忙来忙去,爸妈们偶尔也要犒劳一下自己哦。贴心的我们,这就给你送上一份可以与宝宝一起分享肉肉的绝美菜谱一份!这份「迷迭香风味法切煎羊排」有着丰富的蛋白质和维他命A,照顾宝宝的同时也不要忘了为自己补充营养!迷迭香那特别的香味与橄榄油与海盐一起被按摩进来自新西兰的小羊排中,做法简单却能带出那最鲜美的味道,特别适合与宝宝一起享受美食,或是家里开圣诞趴的时候给朋友们露一手哦! PS:我把给肉迪做的食谱都整理到我的个人公众号【BigTummy宝宝辅食】了,你们可以在里面看到超详细的食谱制作视频和各种带娃出游干货。
材料:
羊排1只,海盐适量,橄榄油适量,迷迭香适量,黑胡椒适量,,
令人羡慕的圣诞大餐的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,Bigtummy羔羊排解冻5分钟。
步骤3,将迷迭香切碎。
步骤4,将迷迭香、黑胡椒粉、海盐均匀洒在羊排上。
步骤5,加入适当的橄榄油,两面涂抹均匀,羊排腌制3分钟。
步骤6,热锅刷油,放入羊排小火煎。
步骤7,先煎侧面,锁住水分,每个侧面煎大约3分钟。
步骤8,再煎两面,大约每面煎5分钟,煎至两面金黄即可。Ps.记得全程小火哦!
搜狐的美食奖品家用电烤炉到家了,乘着双休用它来加全家做烧烤大餐!所谓不开火就能制作简单的美味,家庭电烧烤也算是一种吧!简单的一腌制,一烧烤,不用出门就能快速享受烧烤的诱惑美味。瞧瞧我家今天烧烤的N多的美味,这么多的美味需要提前准备的就是简单的一步腌制哦!真的是超级方便,又超级美味哦!
1,海鲜类铁板烧烤:
2,铁板烤五花肉和鸡翅培根:
3,串烤对虾和鸡翅:
材料:鸡翅,鸡根,墨鱼,黄鱼,对虾,培根,五花肉片。(量根据家里人口需求而定)
家庭豪华烧烤大餐的做法
1,五花肉洗净用厨房纸吸干水分,加入盐,蒜泥,生抽,老抽,白糖,蜂蜜,花椒粉,黑椒粉等腌制半天以上。
鸡翅和鸡根也加白糖蜂蜜,盐,生抽老抽,花椒粉,黄酒腌制半天以上。
墨鱼洗净切十字刀,黄鱼和对虾也洗净一起放进大碗里,加胡椒粉,盐腌制2小时以上。
2,腌制好食材后,准备好炉子,托盘上铺上一张锡纸接油,烤盘和烤架也清洗干净,然后把腌制好的食材放烤盘和烤架上,根据自己喜欢的口味,选择是铁板烧烤和串烧方式,注意海鲜和禽肉类不要混一起铁板烤,容易串味。再准备一些蔬菜等。烤的时候再刷点油和蜂蜜,成品会更加漂亮!
下面就是烧烤了,家用电烤炉工作效率非常高,一会就能烤熟食物,所以要记得调好火候,还要经常翻面,别把食物烤糊了哈,还有就是烤好一盘吃掉一盘,味道最好呢!
晒海量成品图了!
先来铁板烤鸡翅培根五花肉等:
再来铁板烤海鲜:
串烤对虾和鸡翅:
家庭烧烤真简单方便,一腌制一烧烤,食物一烤就熟,而且漂亮又美味,让人超级有成就感哈!就是烧烤的过程中会有少量的油烟,如果家里有院子的话使用起来就更加棒了,天气也渐渐变凉了,大家也多多尝试这简单又诱惑的美味吧!
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
厨房是厨师们施展厨艺的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材得到充分加工,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。于是,小编为你收集整理了年底大餐科学进食。希望对你的工作和生活有所帮助。
年底大餐科学进食
技术指导:中山大学附属第一医院营养科主任 方仕副主任医师
连吃半月脂肪“超膘”每个人身高、体重、劳动强度、身体状况不尽相同,营养医生的工作就是为个人量身定做“个性化食谱”,控制身体内超标的营养物质,补充缺乏的部分。方仕医生发现:“现在的人重视营养,却不了解营养。尤其到了年底,应酬过多,餐餐大鱼大肉难以控制,一般人连续15天吃大餐,又没有适量消耗运动,就难以避免脂肪超标。”普通人每天摄入食品的碳水化合物占50~70%、脂肪应占30%、蛋白质应占12%~15%,剩下的是矿物质、各类维生素等微量元素。如何在每日三顿里合理地取长补短,学习基本常识,自己对症把握。
宴席开,道道有讲究第一道:茶水医生观点:喝白开水最好
按照广州人的吃饭习惯,正餐开始之前,服务员必问:“请问喝什么茶?”方仕医生建议,从营养吸收的角度考虑,最好不要喝高浓度的茶叶茶。因为茶叶中化学成分会和蛋白质结合在一起形成鞣酸蛋白,也会和体内的钙发生反应,形成鞣酸钙。这些物质不被人体吸收,不参与血液循环,即意味着喝茶会影响人体蛋白质、钙的正常吸收。[美食博客 ]
医生认为喝白开水是最简单安全的饮料,如果一定要选择喝茶,医生建议喝菊花茶。菊花茶可以刺激食欲、祛火解毒,又不会影响营养成分的摄入。
第二道:饮料及酒医生观点:红酒喝100ML刚好酒似乎是应酬中不可或缺的道具。在营养医生看来,白酒不能提供任何营养元素,只是产生空热,会降低人摄入主食的欲望。饮酒后,体内的溶质负荷增加,令肝肾的代谢量增大,会让人觉得疲劳,所以喝白酒一顿不要超过50ML。席间劝酒时,常会听说“喝红酒美容有益健康”,这是因为红酒中含有一种逆转醇,对血液有氧化作用,简单地说“可以帮助血管做操”,但是酒中必然含有乙醇,对肝脏功能有伤害,因此建议每次饮红酒不宜超过100ML。
女士青睐的粟米汁、酸奶,尤其后者含有的丰富益生菌,能调节肠胃功能。但也别忘了医生的提醒,这两种饮料均含有3%左右的蛋白质,需要根据各人的需求把握总量。
第三道:老火靓汤医生观点:精华在肉渣粤式大餐的招牌——老火靓汤,因其香醇的口感、中药搭配介绍的各类功效而深得大众好感。但是从事营养学研究的专家却毫不留情地列举了老火汤的三大缺点:无营养、脂肪含量高、嘌呤多。中山大学医学院营养学系曾对汤类食物进行成分检验,结果显示:90%的肉类蛋白质完全没有进入汤内;而炖得越久的汤,含氮浸出物、嘌呤等物质含量就越高,这些尿素成分过量摄入人体,难以排除,会加重肾脏负担。尤其是痛风症患者,嘌呤代谢失调而使尿酸盐沉积在组织中,会引发关节疼痛。
第四道:卤水拼盘医生观点:各样吃小片猪肝、卤水豆腐、卤肉、猪肚、牛肚,五花八门的卤水拼盘多为粤菜的头盘。医生提醒,要注意卤水拼盘的加工方法、卫生状况、存放时间,小心吃坏肚子。其次要控制食用量,卤水拼盘中多动物内脏,胆固醇、脂肪含量较高,往往各吃几筷子,就基本能满足当日的需求量了。但此时宴席刚刚开始,最好别贪吃。
第五道:白切鸡医生观点:少吃鸡皮无鸡不成宴。鸡肉富含蛋白质和脂肪,是优质食品,而广东菜最拿手的白切鸡更是保留了鸡肉的能量,由于没有做过多的加工处理,所以鸡皮和肌肉的中间的大量脂肪没有得到释放,是脂肪含量最高的部位,需要减肥的吃客建议最好别吃鸡皮。
第六道:鱼、虾、海鲜医生观点:痛风病人要禁忌不可否认,鱼类海鲜类是优质蛋白质食品,含多不饱和脂肪酸,它的生物利用率高,营养容易被人体吸收。除了皮肤过敏、痛风患者,要忌吃虾、海鲜之外,重症肝脏疾病患者、严重肝功能损害者还要注意不要吃鱼,因为有可能会造成凝血功能障碍。[美食博客 ]
第七道:蔬菜医生观点:一日分吃500克蔬菜提供人体必需的膳食纤维,是均衡营养的好帮手。医生认为一人每天最好能吃一斤蔬菜,但是不可以集中在一顿吃完,否则会阻碍人体正常地吸收营养。
第八道:水果医生观点:餐前果更科学有的人饭后吃完水果不久,会觉得腹胀,医生解释这是吃水果的时机不对。进食完毕后,肠胃已经基本“满员”了,几片水果下肚,都堵在胃部,消化时形成气体,造成了胀气。建议耐受力不强的人,饭后不要吃水果,或者在饭前吃,让肠胃有充足的空间消化吸收。
特别提醒:主食是碳水化合物的重要来源,不可或缺,最好保证每顿能进食100G米饭。
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