食材明细:
三黄鸡半只527克,榛蘑泡发后174克,魔芋460克,葱4段,姜2片,蒜4瓣,老抽2克,料酒5克,花椒20粒,八角1朵,盐适量,胡麻油适量
魔芋榛蘑炖鸡的做法步骤:
第1步半只三黄鸡切小块,千万不要放整只鸡,加上其他东西锅都装不下的,哈哈榛蘑用热水泡发,洗去沙,去根部
第2步魔芋切四方小块,中间改刀可以很好入味准备好的魔芋
第3步准备好配料泡榛蘑的水过滤备用,千万不要倒掉,因为榛蘑的香味都在这水里,用这水炖味道特别鲜,炖到半路就已经香的不要不要地啦!呵呵馋人!榛蘑里含有脂肪真不是瞎说的,看到水面的油花了吗!
第4步鸡块冷水下锅焯出末起油锅放入八角跟花椒爆香,加入鸡块翻炒至变色,再加入葱姜蒜翻炒
第5步依次加入料酒,老抽,翻炒上色加入蘑菇水,如果不够再加清水,水要没过鸡肉,再加入适量水,因为后边还要加材料
第6步水烧开加入榛蘑,再次烧开加入盐,改小火炖30分钟加入魔芋块大火烧开,再改小火炖15分钟
第7步出锅啦!特别香,味道浓郁!
食材明细:
主料::老母鸡1只,魔芋豆腐2块,生姜适量,花椒适量,啤酒4小罐,葱段适量,辣椒适量,
辅料::豆瓣酱1勺,辣椒酱1勺,生抽适量,盐少许,红椒1个,
啤酒魔芋豆腐炖鸡的做法步骤:
1.老母鸡多泡泡水,再用开水烫一下,洗净沥干水份
2.热锅冷油,放入生姜、葱段、花椒、辣椒、再来一勺豆瓣酱
3.爆香,让其香味儿飘出
4.下鸡肉翻炒、再来一勺辣椒酱。喜欢辣的可以再来点辣椒?️!
5.倒适量生抽调味
6.鸡肉多炒炒,把它的水份炒出来,大约十来分钟吧。
7.加入4小罐啤酒?
8.盖盖子,大火?炖半小时
9.加入切小块的魔芋豆腐,继续大火炖
10.加少些盐调味,小火慢炖一小时!(魔芋豆腐是越炖越好吃)
11.汤汁快干,鸡肉软烂的的时候放切块的红椒翻炒均匀即可出锅!
12.哇塞!好香哦!
13.麻辣鲜香!啤酒、魔芋和鸡居然这么配!
14.来个小鸡腿,嗯!不错噢!
15.完全无美颜,原生态!要不要来一块?
16.完了!超级无敌下饭啊!
食材明细:
主料: 鸡翅 10个,
辅料: 魔芋丝 1盒, 腊肠 2根, 芹菜 2根,
调料: 色拉油 适量, 食盐 1茶匙, 葱 适量, 姜 适量, 八角 1个, 花椒 1茶匙, 干辣椒 适量, 料酒 1汤勺, 生抽 1汤勺, 老抽 1汤勺, 蚝油 1汤勺,
腊肠魔芋丝炖鸡的做法步骤:
1.鸡翅退冰对半切开,这样切开的鸡翅所需烹制时间更短
2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜,凉水下入鸡翅,烧开后捞出沥干备用
3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀
4.再加入1汤勺老抽拌匀
5.大概腌制30分钟左右即可
6.再准备好其他原料,芹菜、魔芋和腊肠
7.炒锅中放入底油,下葱姜干辣椒爆香锅底
8.放入腊肠,小火煸炒出油
9.见腊肠变成透明,放入鸡块翻炒
10.再放入魔芋丝和芹菜,加入生抽盐调味
11.放入适量的热说,开锅后转小火焖10-15分钟左右
12.见汤汁变少,大火收汁即可
食材明细:
主料::西红柿一个,鸡胸肉半个,
辅料::盐一勺,油适量,
西红柿炖鸡肉的做法步骤:
1.水烧开,西红柿放进去翻转一圈关火取出。
2.这样很容易去皮,轻轻一撕就掉了。
3.西红柿先切片
4.再切成条
5.切成小丁备用。(切大一点没关系,切的越小汁出的越多,容易浪费)
6.鸡胸肉同样的切丁
7.锅里加适量油,因为给宝宝做,加的油很少。见图
8.油热后加入西红柿丁翻炒
9.一边翻炒一边将西红柿捣碎,这时候捣碎很容易。如果怕糊锅,可以翻炒两分钟后关火再捣碎西红柿。
10.这是翻炒五分钟后的西红柿,已经成番茄酱了~
11.加入鸡胸肉
12.继续翻炒
13.加入一勺盐,见图。我做的量少,只够两个宝宝吃的,所以放的盐很少。
14.这时西红柿基本上没什么水了,很容易糊锅。加入水,一大碗水吧。
15.慢慢炖,等待收汁。大概二十分钟就可以了。
热门栏目
美食分类