“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《滋补香菇炖鸡肉》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
鸡肉半只，香菇3朵，红枣3颗，枸杞适量，辣椒干2颗，盐1勺，银耳适量，姜4片
滋补香菇炖鸡肉的做法步骤：
第1步蘑菇先泡发鸡肉切块姜切片蘑菇十字花刀辣椒和枸杞水洗银耳
第2步姜入锅去腥有料酒也可以加入辣椒加入入味炖的时间看个人口味。我炖了三十多分钟完成鸡油很香不要另外加油出锅时加点盐就好了！汤真的很棒！很下饭
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香菇土豆炖鸡肉怎么做好吃 香菇土豆炖鸡肉
香菇土豆炖鸡肉
香菇配鸡肉是绝配，再加入土豆胡萝卜炖，是一道非常简单好吃的东北菜。又简单又美味。
食材配方
主料：
土豆
300g胡萝卜
200g香菇
100g鸡肉
250g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.土豆去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。
2.胡萝卜切块
3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可
4.鲜香菇洗净切片。
5.鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。
6.鸡肉下锅炸制捞起备用
7.从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。
8.翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。
9.如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面，香菇鸡肉营养丰富。
香菇炖鸡
食材明细：
鸡，1/2只(约1斤)，香菇，12朵(表面切十字花备用)，笋，12片，水，6杯，米酒，1大匙，盐，1又1/2小匙，味精，少许，水，6杯。
香菇炖鸡的做法步骤：
鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
炖鸡肉块
食材明细：
鲜鸡1只，白果1袋，土豆50克，葫萝卜50克，葱，姜，精盐，酱油，花椒面
炖鸡肉块的做法步骤：
1.锅内放入植物油烧热。
2.放入切好的葱、姜，扁炒几下。
3.放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块、翻炒几下，再放入白果。放入清水，用温火炖20分钟左右，熟后装盘。
山药炖鸡肉
食材明细：
母鸡1，只(约1500，克)，山药100，克，黄芪30，克，盐10，克，生姜20克，葱20，克，味精1，克，花椒数粒。
山药炖鸡肉的做法步骤：
1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水
淹没。
2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入
锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。
滋补香汤墨鱼炖鸡
食材明细：
土鸡一只，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙，姜二片，葱两条
滋补香汤墨鱼炖鸡的做法步骤：
第1步用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
第2步鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
第3步最后加盐调味
小贴士：
墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物1.4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。 中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
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