食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐【羊毛兔出品。】土豆炖鸡肉，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡一只/半只，土豆一个/两个，
辅料：：葱两根，蒜一个，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，
【羊毛兔出品。】土豆炖鸡肉的做法步骤：
1.把土豆洗干净，去皮，切块（可以切厚一点，不然煮两下容易融掉），浸在水里（= =据说可以防止土豆氧化）。
2.把鸡洗干净，砍成件（这是我人生中第二次砍鸡，怕砍小件会砍碎，所以砍成了大件的，大家可以砍小一点）。
3.把葱洗净，切段，把蒜头洗净，切片，备用。
4.烧水，水沸腾之后，放入鸡肉出一下水。
5.热锅，下油，下蒜片，倒入鸡肉，翻炒。
6.等到鸡肉变色，倒入土豆翻炒。
7.倒入水，浸过大部分鸡肉跟土豆。盖上锅盖，大火煮沸。
8.煮开后，放入鸡精、酱油、盐，改小火慢慢炖。
9.煮至水差不多收干，装盘，上菜O(∩_∩)O~~~！
97msW.com相关推荐
【羊毛兔出品。】葱香猪肉火腿烩挂面
食材明细：
主料：：挂面一包，腌猪肉适量，火腿适量，
辅料：：大蒜半个，葱三大根，
配料：：浓郁高汤调料包一条包，番茄酱适量，花生油适量，芝麻油适量，
【羊毛兔出品。】葱香猪肉火腿烩挂面的做法步骤：
1.准备好一包挂面（早餐两人份，一男一女）、浓郁高汤调料包和番茄酱（= =上次买汉堡包的包送的）。
2.把大蒜切碎，备用。
3.把葱切碎，备用。（PS.一定要留葱白，葱白比葱绿更有葱味！）
4.把火腿切碎，备用。（PS.根据个人喜好来定量，开吃之后，我觉得我切得有点多了）
5.猪肉要事先腌制好，我放了点生油、烧烤汁、生粉，抓了几下，放在冰箱腌制了一晚上。
6.把水烧开，下挂面。注意，一定要一边煮一边用筷子搅拌面条，不然会粘锅。
7.把面条两到三分钟就捞起来，放到漏网里过冷河，然后倒入一点麻油（或者生油），用筷子搅拌面条，让面条都拌上油。这样做可以防止面条干了之后粘在一起。
8.烧锅，倒入花生油，下蒜爆炒，再下腌制好的猪肉，继续爆炒。
9.把猪肉表面都炒到变色之后，倒入火腿粒继续炒。
10.目测差不多了就倒入一点水，翻炒两下，把火调小一点，再倒入一小盘水，再倒入史云生浓醇高汤，搅拌搅拌。O(∩_∩)O
11.倒入番茄酱，继续搅拌搅拌。O(∩_∩)O我觉得不用放盐已经够味了，如果喜欢咸一点的可以放盐，但是，可能真的会变得很咸。
12.放入晾在一边就等的主角——面条，用锅铲充分搅拌面条，让面条在高汤海里快乐地游泳，让面条充分吸收高汤。
13.关火，撒上香葱O(∩_∩)O
14.食用前请用筷子或者叉子把面条跟香葱搅拌均匀。
15.如果喜欢豪气一点的可以直接就端着锅子吃（如果你家里的是不粘锅），如果喜欢温馨一点的，就把面条用叉子叉起来弄到碗里一点一点地享用吧~
小贴士：
PS.如果喜欢干一点的面条就下少一点水煮高汤，如果喜欢湿湿滑滑的面条，就可以多下一点水来煮高汤。
咖喱土豆炖鸡肉
食材明细：
土豆2个，大鸡腿1个，香菇干3朵，安记咖喱（暖萌甜）2块，胡萝卜1根，小葱2根，食用油适量，调味料少许，清水适量
咖喱土豆炖鸡肉的做法步骤：
第1步鸡肉洗净切块，放热水中焯一下。焯好的鸡肉放盘子里待用。
第2步土豆和胡萝卜切块，香菇切条，葱蒜切小粒。（如果是干香菇，需要事先泡发）锅烧热，到入植物油，放入鸡肉块和葱蒜，炒一会。
第3步炒至鸡肉表面颜色微黄。倒入香菇、土豆和胡萝卜，加料酒、生抽、少许糖，少许盐（盐一定一定要少放，因为后面放咖喱，咖喱是有咸味的），大火炒几分钟。
第4步炒出香味后，倒入凉水，没过菜就好。烧开后小火慢炖准备咖喱。我用的是安记的暖萌甜咖喱，因为孩子也爱吃，所以我没用辣味的，喜欢吃辣的可以用辣味的，味道都不错。
第5步小火慢炖，烧到土豆用筷子能轻易扎进去，锅里汤汁剩一点的时候加入咖喱，待咖喱全部融化，汤汁浓稠的时候，撒点葱花，就可以出锅了。非常简单的一款菜！
第6步浓浓的咖喱味儿，很下饭哟！
小贴士：
1、鸡肉可以用鸡腿，也可以用其他鸡肉。2、如果用的是干香菇，记得提前泡软。3、开始放调料的时候，少放一点点盐就可以，等咖喱放进去全部融化后，可以尝一下味道，不够咸。再少加点盐。
西红柿炖鸡肉
食材明细：
主料：：西红柿一个，鸡胸肉半个，
辅料：：盐一勺，油适量，
西红柿炖鸡肉的做法步骤：
1.水烧开，西红柿放进去翻转一圈关火取出。
2.这样很容易去皮，轻轻一撕就掉了。
3.西红柿先切片
4.再切成条
5.切成小丁备用。(切大一点没关系，切的越小汁出的越多，容易浪费)
6.鸡胸肉同样的切丁
7.锅里加适量油，因为给宝宝做，加的油很少。见图
8.油热后加入西红柿丁翻炒
9.一边翻炒一边将西红柿捣碎，这时候捣碎很容易。如果怕糊锅，可以翻炒两分钟后关火再捣碎西红柿。
10.这是翻炒五分钟后的西红柿，已经成番茄酱了～
11.加入鸡胸肉
12.继续翻炒
13.加入一勺盐，见图。我做的量少，只够两个宝宝吃的，所以放的盐很少。
14.这时西红柿基本上没什么水了，很容易糊锅。加入水，一大碗水吧。
15.慢慢炖，等待收汁。大概二十分钟就可以了。
阿胶炖鸡肉
食材明细：
鸡肉150克，阿胶40克，桂圆肉15克，枣(干)30克
阿胶炖鸡肉的做法步骤：
1. 鲜鸡肉去皮，洗净，切粒；
2. 桂圆肉，红枣(去核)洗净；
3. 把材料放入炖盅，加滚水慢火炖1个小时供用。
小贴士：
1. 血虚眩晕、心悸、妇女月过多、妊娠下血、虚劳咳喘、阴虚燥咳，乃因血虚或肺阴不足而致；2. 此汤补血止血、润肺滋阴，汤中阿胶是用驴皮熬制成的胶块，含有丰富的蛋白质，有良好的补血止血的作用，既可补血止血，又入肺以滋阴润肺，止血安胎，是治胎前产后诸疾的要药。鸡肉健脾补虚，益气养血，以助阿胶补血止血。桂圆肉是补益心脾之佳品，能益气血。安心神，润燥，并助阿胶润肺止咳。阿胶：阿胶畏大黄。
蘑菇炖鸡肉
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡肉适量，生姜适量，白糖2克，陈皮适量，香叶适量，
辅料：：玉米油5克，盐各2克，玉米淀粉一勺，料酒2克，生抽适量，老抽适量，
蘑菇炖鸡肉的做法步骤：
1.鸡块切块清洗干净，用玉米淀粉，盐，生抽，料酒，玉米淀粉腌制半小时备用。
2.蘑菇提前浸泡半小时，清洗干净，去蒂。切断。
3.油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒陈皮，香叶，生姜，倒入鸡肉大火煸炒。
4.加入少许生抽，老抽，白糖炒片刻。
5.翻炒均匀。
6.加入蘑菇，大火煸炒。
7.加入适量水，大火炖45分钟。
8.完成，成品图。
9.成品图。
西班牙慢炖鸡肉
食材明细：
主料：：卷心菜适量，西红柿适量，鸡胸肉适量，洋葱适量，土豆适量，红椒适量，番茄酱适量，豌豆适量，
辅料：：藏红花适量，
西班牙慢炖鸡肉的做法步骤：
1.卷心菜切碎，洋葱切块，红椒去籽切块，小土豆切块，番茄切丁备用。
2.鸡胸肉切片，用黑胡椒和盐腌制西班牙慢炖。
3.将所有食材放入铸铁锅，卷心菜打底，依次放入腌制后的鸡胸肉，红椒块，洋葱块，土豆块，西红柿丁和豌豆。
4.加入白葡萄酒，番茄酱，辣椒粉焖煮两个小时即可出锅。
小贴士：
1. 原本做法中是整块鸡胸，将鸡胸切片是为了更好入味。
2. 慢炖时一定要用小火。
三七洋参炖鸡肉
食材明细：
鸡肉120克，西洋参10克，三七3克
三七洋参炖鸡肉的做法步骤：
1. 将西洋参、三七洗净，切片；
2. 鸡肉洗净，切粒；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，随量饮汤食肉。
小贴士：
补气养阴、化瘀止痛；冠心病、心绞痛，或心律不整属气阴两虚，心血瘀阻者，症见心悸气短、体倦汗出、口渴咽燥、心翳刺痛、时发时止、睡眠不安、心中烦热、舌淡有瘀点，脉细弱或结代；心阳虚之改绞痛不宜饮用本汤。西洋参：本品与藜芦相克。
感谢您阅读“97美食网”的《【羊毛兔出品。】土豆炖鸡肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
