“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,在历史的发展过程中,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面由小编帮大家编辑的《凉拌黄芽菜的营养》,供您参考,并请收藏本页!
很多人都没有听过说过黄芽菜,但是说到白菜都是了解的,其实黄芽菜就是白菜,根据品种不同黄芽菜就有区别,平时我们吃黄芽菜都是炒、做汤,但也有很多人喜欢凉拌着吃,凉拌吃的方法也有多种,一种是水煮后凉拌食用,另一种则是直接切丝后凉拌,两种做法的口感是完全不同的,其口味也会有明显的区别,那么凉拌黄芽菜的营养与制作方法有哪些呢?
黄芽菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也可以说是人体所需微量元素的宝库。黄芽菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等,以及大量粗纤维。
这些元素的组成也使得黄芽菜具有保健功效。如其中的锌可促进儿童的生长发育,促进手术创面的愈合,增强男性精子的活力。黄芽菜中的钼和维生素C,能抑制人体对亚硝胺的吸收和合成,亦有利于提高人体免疫功能,起到抗癌作用。
黄芽菜营养如此丰富,所以女姓朋友可多吃对身体有益,黄芽菜可防止小叶增生,清除体内毒素、调和肠胃、利尿通便的作用除烦,可调节紧张的神经,还能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收的哦,护肤效果也是非常好的哦。
制作方法:
主料:黄芽菜
辅料:红椒
调料:白糖、生抽、香油、小葱、白芝麻、陈醋、辣椒油、蒜泥
步骤:
1、黄芽菜清洗干净,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。
2、锅里烧开水,先放入黄芽菜、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火参加葱丝捞起,浸泡在冰水里。
4沥干水分倒入当时调好的味汁,上桌前撒上熟白芝麻即可。
小贴士:
黄芽菜适合所有人食用。同时,营养丰富的黄芽菜更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,脾胃气虚、肺热咳嗽,咽喉发炎,肾病患者,腹胀及发热之人以及维生素缺乏者食用。同时女性也应该多吃,可以有效防治乳腺癌的哦。要是用黄芽菜叶贴脸可减少部分的粉刺生长哦。
以上为大家有讲解的内容就是凉拌黄芽菜的营养与制作方法,我们做任何一道菜都要先准备良食材,再根据当天的饮食习惯、爱好等选择做菜的方式,蔬菜多是当天食用,不能剩到第二天吃,不然就会食物的营养,食物里还会产生有害物质,将会影响到大家的健康,最主要的表现就是肠胃,请广大人群对蔬菜的食用引起重视。
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减肥营养食品-凉拌西红柿
食材明细:
主料::西红柿适量,
辅料::白糖适量,
减肥营养食品-凉拌西红柿的做法步骤:
1.将买来的西红柿清洗干净。请注意,市场中的西红柿大多有农药,请认真清洗。
2.把洗干净的西红柿,均匀切开,适当即可,不要太大,也不要太小。
3.把切好的西红柿装到盘子里,撒上白糖即可食用。
凉拌甘蓝的做法以及紫甘蓝的营养价值
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"凉拌甘蓝的做法以及紫甘蓝的营养价值",希望您喜欢!
所有的甘蓝类的蔬菜都有一个共同的现象,那就是含有丰富的叶酸,这对于怀孕期需要补充叶酸的女性朋友们来说,就是一个不错的选择,而且还能起到很好的美容的作用。紫甘蓝就是我们常吃的一种甘蓝类蔬菜。常吃的方法就是凉拌紫甘蓝。凉拌紫甘蓝到底要怎么做才能好吃呢?
纤维素:凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
抗氧化剂:紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜,β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。
紫甘蓝的凉拌做法
原料:紫甘蓝150克、熟芝麻少许
调料:盐、香醋、糖适量
做法一:
1、紫甘蓝切细丝;
2、加盐拌匀;
3、用手揉搓之后,腌制10分钟;
4、挤去杀出的水分;
5、添加香醋和糖;
6、添加一点点香油拌匀;
7、吃时撒上熟芝麻即可。
凉拌紫甘蓝
温馨提示:
1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤,口感会变得更加爽脆;
2、喜欢口味更加丰富的,可以烧辣椒或花椒油拌一下;
3、紫甘蓝营养丰富,为了保持营养,生食最佳;
4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色,影响美观,为了保持其艳丽的紫红色,烹饪时加点白醋即可。
做法二:
主料:紫甘蓝250克 调料:香菜适量、精盐1.5克
【凉拌甘蓝丝】的做法:1.紫甘蓝和尖椒洗净切细丝。2.香菜切段,把三样放在一起加入盐,香油,芥末油拌匀。
紫甘蓝的颜色漂亮,做出来之后能够很好的帮助我们提高食欲,而且它能够被作为很好的配菜。而凉拌紫甘蓝的做法简单,而且营养价值也很丰富,所以受到了不少人的喜欢。我们在做这道菜的时候,可以根据自己的口感,适当的添加糖或者醋,让它吃起来的的味道更加的丰富。
凉拌血皮菜的做法与营养功效有哪些
从食物的名词来看血皮菜的颜色与血色相近,其实血皮菜带有紫色,做菜时会流出深紫的颜色,与血的颜色确实相近。血皮菜多用来炒着吃,也可以凉拌着吃,经常食用有活血的作用,同时还能达到止血的效果,当女性有痛经时则可以多吃,对痛经的治疗与预防有好处。那么凉拌血皮菜的做法与营养功效有哪些呢?
做法一
主料,血皮菜300克。2.调料:精盐、味精、麻油。
制作方法:
将血皮菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。
做法二
用料:
血皮菜、蒜、醋、糖、油辣椒、盐、味精
做法:
1、洗净血皮菜,蒜剁成蒜泥,开水下血皮菜,水再次微开即可。
2、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、盐、味精。再拌好即可。
营养功效:
血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培, 多做药用间或菜用。紫背菜原产我国,据 《全国中草药汇编》中记载:血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效。据测试,每100g紫背菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表 1-2)。还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫为害,无农药污染。 其嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。
民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效,是一种有益于人类健康 保健蔬菜。血皮菜性味微甘辛平,具有活血止血、解毒消肿的功效。治痛经、血崩、咳血等。
上述文章讲解的就是凉拌血皮菜的做法与营养功效,凉拌血皮菜要先清洗干净,洗干净后放到开水里煮到开,就把菜盛出来,等到有些凉后就可以凉拌,喜欢吃原味的可以加点盐和香油即可,如果味道吃得过大的就可以按照平时的口味添加佐料,佐料的类型是非常多的,请大家凉拌时认真挑选佐料搭配。
凉拌羊栖菜的做法及营养功效有哪些
羊栖菜是海里的植物,也是藻类的食物,成熟后使用其功效会更好,此菜另一个名字就叫长寿菜,与海带等食物有相似的功效,可以治疗甲亢类型的疾病,但是胃寒的人必须少吃或是不吃,不然会造成胃受到刺激。患者食用羊栖菜多是凉拌,大家要知道凉拌羊栖菜的做法,更要清楚食用的营养功效,那么凉拌羊栖菜的做法及营养功效有哪些呢?
制作方法:
材料:羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖,味精、醋、鲜贝露
做法:
1、将干的羊栖菜泡发半天,搓洗干净后切小断。
2、冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。
3、放入盐,白糖,味精,醋,鲜贝露拌匀。
4、再放入麻油,白芝麻,香菜拌匀即可。
小贴士:
1、失眠多梦者少吃为宜。这是因为羊栖菜是寒凉性的食物,会助长失眠多梦患者体内的寒症。
2、脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。因为羊栖菜含有高纤维,脾胃不好的人吃了难以消化,而且,羊栖菜有促进肠道蠕动的功能,慢性腹泻者也是不能吃的。
3、服用甘草的时候不要吃羊栖菜。因为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物,能与甘草中某些成分发生不良反应。
营养功效:
羊栖菜是一种生长在海洋里的植物。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸,最北边到辽东半岛,最南边至雷州半岛,都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影,不过最多的还是在浙江地区。羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别,一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。
羊栖菜是一种营养价值很高的海产品,据专家检测,每100克干燥的羊栖菜中含水分17.5 克,蛋白质20.9 克,脂肪3.7 克,碳水化合物29 克,钙329 毫克,磷203 毫克,铁99.4 毫克,褐藻胶22.7 克,甘露醇6.6 克,碘63 毫克。此外,有关研究还发现,羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸,其中包括8种人体不能合成的必需氨基酸,由此可见,羊栖菜确实担得起“长寿菜”的美誉。
常吃羊栖菜对于我们人体是很有益处的。它所包含的高碘可以预防甲状腺肿大以及儿童智力低下等问题。羊栖菜中含有的多糖可以促进造血功能和增强免疫功能,防止血栓形成,降低胆固醇的同时预防高血压。如果你患有便秘,那么羊栖菜是你很好的通便食物,因为它所含有的食物纤维素能软化粪便,使排便变得更加容易。
现在我们已经清楚了凉拌羊栖菜的做法及营养功效,羊栖菜的食用功效是很强大的,多数人都是可以食用的,食用时可以医治很多类型的疾病,同时也可以预防疾病的发生或是改变,患者不要担心食物会对身体有副作用,当然所患疾病已经明确不能吃凉拌羊栖菜时,就必须立即禁止,即使食物营养价值高也不能乱食用。
凉拌莴苣干的做法及营养价值有哪些
莴苣是我们经常吃的蔬菜,叶子可以炒着,而根也可以剥了皮做成菜,大家可做新鲜的莴苣菜肴,也可把莴苣晒干后食用,按照食物的类型不同所做的菜肴也会有变化,其菜的口感与味道会有变化,喜欢吃凉拌菜的也可以做成凉拌莴苣干,此时要明确知道凉拌莴苣干的做法与营养价值,那么凉拌莴苣干的做法及营养价值有哪些呢?
莴苣,又名春菜、生菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。
做法一
用料:
莴笋干、胡麻油、盐、醋 若干
做法:
1、将莴笋干用温水泡15分钟。将莴笋干捏干水分。放入盘中。
2、将胡麻油3小勺倒入锅中加热,油开始冒烟时均匀的泼在莴笋干上(一定要胡麻油,其他油不会有这个味道),放入适量盐和醋,拌匀即可。
小贴士:
这道菜的主要特点就是自然,口感好,香。其中的香主要来自于胡麻油。胡麻油非常健康。尤其用于拌凉菜。会和各种菜结合处不同的味道。足够给你惊喜。
营养价值:
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是
莴苣含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是,如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。
莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。近年的研究发现,莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
每100克含水分96.4克,蛋白质0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.4克,钙7毫克,磷31毫克,铁2毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.5毫克。
本文为大家讲解的就是凉拌莴苣干的做法及营养价值,很多人在生活中挑食,不喜蔬菜,因此身体也会缺乏蔬菜的很多营养,所以食物要搭配合理,营养才会更加均衡。凉拌莴苣干是很简单的一道菜,我们可以清淡的食用,也可以添加辣椒类的佐料调配,这主要是取决于大家的饮食习惯,所做的凉拌莴苣干会更可口。
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