民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着时间的推移,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们如何去进行健康食疗呢?经过小编精心整理,推出2023食疗知识:五大过了的饮食习惯 损害健康没商量,可能你会喜欢,欢迎分享。
过咸
咸味是绝大多数复合味的基础味,有百味之王之说。从大约5000年前的黄帝时期,食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味,才能使其滋味浓郁、适口。
1、食盐――增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠,每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢,调整体液和细胞之间的酸碱平衡,促进人体生长发育。另外,含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口,不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用,还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水,可治便秘。
禁忌:每天不易摄盐过多,应以小于6克为宜。
2、酱油――以咸为主,兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质,尤其是一些人体不能合成的氨基酸,必须通过酱油摄取。另外,身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入其中,能止痛消肿。禁忌:在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。
盐是人们日常生活中必不可少的调味品,缺了它就会饮食无味,还觉得软弱无力,但若长期摄入过多,则很容易影响健康。
甜味古称甘。在中餐烹饪中,南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品,也可以参与调剂多种复合味型,使食品甘美可口。还可去苦、去腥等,并有一定的解腻作用。
过甜
食糖――具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分,可以通过提高血糖水平,增加供给能量,节约肌糖原的损耗,减少蛋白质和脂肪酸供能比例,延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃,帮助消化。
禁忌:过量摄入糖会导致龋齿,并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞,甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。
糖是家庭必备食品,但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中,偏爱甜食者,常常会因过量食糖而导致多种疾病。
在烹饪中应用广泛,但一般不宜单独使用。能去鱼腥,解油腻,提味增鲜,开胃爽口,增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用,可助肠胃消化。
过酸
食醋――主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢,食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲,并促进消化液的分泌,同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内,杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌,多吃醋还能维持肠道酸性,达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸,对感冒有一定的预防作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无瘢痕。禁忌:醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡的患者,更要避免喝醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋,否则会消弱两者的食疗效果,并可产生对人体有害的物质。
过辣
辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯,也把它当作一味。辣椒是辣味中的代表,是一种诱发食欲,增添养分的理想调味品,并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色,刺激食欲。
1、辣椒――辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富,可增强食欲,被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜,促进唾液分泌及胃蠕动,有利于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,同时有利于使呼吸道畅通,治疗感冒。长期摄取辣椒,能强化个人对抗衰老的能力。禁忌:不可大量摄取,否则会引起神经系统损伤,消化道溃疡。同时,患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。2、花椒――具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含多种挥发油和芳香物质,除了有很好的除膻解腥作用,还有止关节痛、牙痛,温中散寒的功效。禁忌:由于花椒为热性调料,会使人燥不能忍,引起消化道和泌尿道一些病症,所以夏天不宜食。
3、胡椒――具有香中带辣,美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动,增强食欲,加速血液循环,解毒消炎。感冒时,每隔4个小时嚼烂一些胡椒,就能抑制感冒加重。
禁忌:胡椒辛热、性燥,肝火偏旺或阴虚体热的人,应避免多食;发热性疾病,应当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者,也不宜食用。此外,胡椒与肉食同煮的时间不宜太长,因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣味和香味挥发掉。
4、生姜――有独特的辛辣味。姜能刺激消化液分泌,增进食欲,帮助消化,减少血清中胆固醇,解热、镇痛、防治感冒、散寒镇咳等。外用捣烂敷患处可消炎止痛;饮用姜汤,可防止四季感冒;把姜敷在肚脐上,可防止晕车晕船。禁忌:姜烂了以后,会产生强致癌物质――黄樟素,所以烂姜一定不能食用。同时胃溃疡患者也要少食。
5、茴香――作为辅料,可以去腥增香,尤其适合炖菜。有去腥、促进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治便秘、延长睡眠时间等作用。另外,还有助于防治肠胃传染病、缓解饱胀和腹部痉挛。
禁忌:不可过量,八角茴香挥发油中含有黄樟素,有致癌作用;另外,八角茴香为热性食物,夏天不宜食用,孕妇也要忌食。
6、咖喱――烹调中可提辣、增香、去腥、和味。有驱寒、健胃、祛痰,增进食欲的作用。
禁忌:咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌用。
过鲜
鲜味是饮食中努力追求的一种美味,能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。
1、鸡精――鸡精含有丰富的营养成分,如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。
禁忌:1.因鸡精本身含有少量盐,使用时加盐要少。2.鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸,所以痛风患者应少用。3.鸡精溶解性较味精差,如不在汤食中使用时,应先溶解再使用。4.鸡精含盐,且吸湿性大,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物,进而污染食物。
2、蚝油――用牡蛎汁制成,又称牡蛎油。味鲜美而稍甜,有特殊的芳香气味,主要用于咸鲜味菜肴。蚝油除含有5%~8%的粗蛋白质以外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分,尤其是所含的氨基酸种类有17种之多,其中有人体必需的8种氨基酸。
禁忌:蚝油中含糖,所以糖尿病患者要慎食。同时,不可将蚝油加热过度,否则鲜味降低。
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2023食疗知识:前列腺增生的五大饮食禁忌
饮食对前列腺的影响非常大,即可以做为导致前列腺增生的直接或者间接病因,也可以通过一定的饮食调理前列腺,起到增强其功能,延长衰老时间的作用。因此,前列腺疾病患者应该严格重视这方面,前列腺增生也不例外。那么,前列腺增生有哪些饮食禁忌呢?一起来看看吧!
前列腺增生的五大饮食禁忌
1、忌食发物
前列腺增生患者对发物是非常敏感的,前列腺疾病患者食用发物后会出现小便不通的症状。这可能是与发物进入人体后,刺激机体,使已经增生的前列腺充血而压迫尿道产生排尿淋漓不畅、小便困难等前列腺症状。如雀蛋、羊肉、狗肉、猪头肉、南瓜、韭菜、蒜苗等。
2、忌生冷食物
如冰淇淋、冰冻饮料、冰棒、冰镇啤酒、冰水果等。如果是寒冷季节,如苹果、梨、杏、橘子等,也要在室内放置一段时间方可食用。此外,寒冷季节凉拌食品也不宜吃。
3、忌辛辣食物
如大葱、生蒜、辣椒、胡椒等刺激性食物,因为这些食物会引起血管扩张和器官充血。有些患前列腺炎的患者有吃辛辣饮食的习惯,常常在疾病症状较重时能够节制,但症状缓解时又复发。这也是引起前列腺炎迁延难愈的重要原因。此外,还要少饮咖啡、柑橘、橘汁等酸性强的食品。
4、忌食烟
酒是一种有血管扩张作用的饮品。酒精可以引起内脏器官充血,前列腺当然也不例外。由于一些青壮年人有长期饮酒甚至酗酒的习惯,患前列腺炎就不容易治愈,即使治愈也非常容易复发,成年人应每天少量饮用红酒对前列腺有好处。
5、忌饮酒
吸烟对身体健康有害,香烟中的烟碱、焦油、亚硝胺类、一氧化碳等有毒物质,不但可以直接毒害前列腺组织,而且还能干扰支配血管的神经功能,影响前列腺的血液循环,也可以加重前列腺的充血。
以上就是关于前列腺增生的五大饮食禁忌的分享,希望对大家有所帮助!
2023食疗知识:喝水别踏入五大误区
据最新的一项调查显示,目前人们在饮水方面存在着较多误区。中国医促会健康饮用水专业委员会教授日前提醒说,喝水不要踏入5大误区。
一是片面强调水中矿物质。
矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为,矿物质含量越高越好,其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质,但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之,当水中矿物含量超标时,还会危害人体健康。例如,当饮用水中的碘化物含量在0.02毫克/升-0.05毫克/升时对人体有益,大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
二是水越纯越好。
不少人认为,水越纯越好。事实上,长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水,会带走人体内的有用的微量元素,从而降低人体免疫力,易引发疾病。由于人体的体液是微碱性的,而纯净水呈弱酸性,如果长期饮用弱酸性的水,体内环境将遭到破坏。此外,长期饮用纯净水还会增加钙的流失。对于老年人,特别是患有心血管病、糖尿病的老年人和儿童、孕妇更不宜长期饮用。
三是喝水仅为解渴。
人们通常认为,口渴了才喝水,不渴就不用补充水分。调查显示,人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释,这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水,只有让细胞喝足了水,才能促进新陈代谢,提高人体的抵抗力和免疫力。
四是饮料等于饮用水。
调查显示,不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。其实,水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质,又添加了不少香精和色素,饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水,不但起不到给身体补水的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料,会导致热量过剩,刺激血脂上升,增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂,过量饮用会导致排尿过多,出现人体脱水现象。另外,对儿童来说,碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质,引发龋齿。
五是把医疗用水当饮用水。
目前在市场上可以看到一些名为电解水和富氧水的饮用水,严格地说,这些都属于医疗用水,不能作为正常人群的饮用水。电解水就是通过电解作用,把水分解成阳离子水和阴离子的水。阳离子水是医疗用水,必须在医生指导下饮用;阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里,人为地加入更多的氧气,这种水中的氧分子到了体内,会破坏细胞的正常分裂作用,加速衰老。
2023食疗知识:DIY罗宋汤瘦你没商量 好女不过“百”
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,自有历史记载以来,科学的研究也支持这些俗语的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“2023食疗知识:DIY罗宋汤瘦你没商量 好女不过“百””,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
在西式汤品中,罗宋汤是较为国人所熟悉的,这道汤是从俄式红菜汤演变而来的。传统的罗宋汤要花很多时间来熬制牛肉,我们今天偷一下懒,中西结合,用高压锅来压牛肉汤,方便快捷。这样的罗宋汤能让你轻松瘦身,一起来DIY吧!
材料:洋葱1个,胡萝卜2个,土豆3个,西芹2条,番茄4个,牛肉250克,卷心菜1/4个,番茄酱一瓶,黄油6小块(或自切6薄片),面粉一两,牛奶半纸盒,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉1/3汤匙。
做法:
1、牛肉切块,汆水后,切半个洋葱,同8碗清水一起放入压力锅煮,以开始喷蒸汽算起煮10分钟;
2、洗净蔬菜,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,土豆和胡萝卜切滚刀块,西红柿切小块,卷心菜切一寸长,洋葱切丝,芹菜切3厘米长一段;
3、热锅,放3小块黄油,待融化后放入洋葱丝煸炒,炒出香味后放入其余蔬菜继续煸炒,稍稍出水即可盛出待用;
4、打开压力锅(开盖时要注意防去蒸汽),放入炒好的蔬菜,加盖煮,以喷气开始算5分钟即可;
5、起油锅,放一块黄油,融化后倒入整瓶番茄酱,炒至颜色变深,香味扑鼻即可;
6、打开压力锅,放入番茄酱,搅匀,再倒入牛奶,小火炖煮10分钟(这时锅盖不需盖实);
7、再起油锅,放入两块黄油,融化后改小火放入面粉,注意将油和面粉炒匀,等到面粉和油完全融合,就可以了。把面酱放入压力锅,再放入盐、糖和胡椒粉调味,整个罗宋汤就完成了。
每日一菜做法提点:
煮罗宋汤一定要舍得用番茄酱,汤的鲜艳红色和甜酸味都是靠它。番茄酱经过煸炒,除了可以使它散发出浓浓香味之外,还能使汤色更好看。
健康食疗:狐臭的五大饮食禁忌
狐臭,是指分泌的汗液有特殊的臭味或汗液经分解后产生臭味。多见于多汗、汗液不易蒸发和大汗腺所在的部位,如腋窝、足部等。那么,狐臭患者的饮食有什么需要注意的地方吗,狐臭的饮食保健要注意哪些,狐臭饮食有什么禁忌呢?一起来看看吧!
狐臭的五大饮食禁忌
1、忌食辛辣刺激的食物
如葱、姜、蒜、辣椒等,会刺激机体加重狐臭的臭味。而烟、酒、咖啡、浓茶等物,也可加重患者的症状,因此需减少摄入。
2、忌多油花生果仁
人吃了带有油分的食物,部分油就跟着血液全身走,并会随汗腺连接的油脂腺排出体外。如果人身体油分太多的话,就会让细菌分解,形成体臭,所以油腻的食物宜少食。
3、忌过多红肉
如猪肉、牛羊肉,含较多蛋白质。但细菌就最喜欢蛋白质,因可供营养给它们。所以本身有狐臭的人,吃的分量就要减少,且多吃白肉即禽肉、鱼肉,最好一日两餐,每餐3~4两肉就已经足够。
4、忌吃“有味”食品
味浓或刺激性食物,如洋葱、蒜头和辛辣的食物,含有硫磺的化学物质,可干扰细菌生长,但它们被人体吸收后,异味会随汗腺排出,所以还是少吃为妙。
狐臭的饮食原则
1、多吃含大量水分的蔬果
如西瓜、冬瓜、生菜、白菜和橙子都含有大量的水分,多吸收高纤多水分的食物可增加排便速度,将胃肠内的有机物质排出体外,细菌难以滋生,自然可减低狐臭味。
2、多饮乳酸饮品
乳酸饮品可抑制体内细菌生长,从而减少细菌经汗腺从皮肤排出体外。因为细菌最不喜欢在酸性的环境下生长。所以,常常喝乳酸饮品,如喝酸奶对治疗狐臭还是很有效果的。
3、馒头外敷可除臭
可将轻粉磨粉末,再用一个热馒头沾上药粉并夹在腋下,每次维持10~15分钟,早、晚各一次,冲完凉抹干腋下后搽最好,多长时间后见效因人而异。但只宜外敷切忌内服,轻粉有毒,一般须经医生处方才能买到。此方法有一定的危险性,一定要小心。
以上就是关于狐臭的五大饮食禁忌的分享,希望对大家有所帮助!
2023食疗知识:可以御寒的五大食物 冬季养生
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着人们观念的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢?为此,你可能需要看看“2023食疗知识:可以御寒的五大食物 冬季养生”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
编者按:眼看冬天就要来临了,你有没有什么御寒的小法宝?今天小编给大家带来了一些冬天养生的食物和食谱!赶紧看看吧!
红色食物
红色食物有两类,一类是蔬菜水果,一类是含血红素的肉食品和肉制品。
狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽,而脂肪很少。中医认为,狗肉性温,有补气温肾、助阳散寒之功效,对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
大豆
大豆的营养成分比较齐全,其中蛋白质是完全蛋白质,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜,又可代替粮食,冬天吃大豆特别有益。中医认为,大豆味甘,有和胃、调中、健脾、益气的功效。
黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占 50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能。
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