食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了黄芽菜辣炒年糕，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：年糕200克，黄芽菜1棵，
辅料：：韩式辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，
黄芽菜辣炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕。
2.黄芽菜。
3.香葱。
4.韩式辣椒酱。
5.将黄芽菜清洗一下、捞出。
6.放在案板上切开，待用。
7.将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的黄芽菜翻炒翻炒。
9.接着，合入年糕，搁点韩式辣椒。
10.翻炒翻炒至年糕变软。
11.然后，加点盐、鸡精。
12.调味炒匀，搁入香葱，即成。
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速食辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一袋，蒜薹适量，
辅料：：年糕酱适量，
速食辣炒年糕的做法步骤：
1.首先准备平底锅
2.年糕
3.年糕酱
4.蒜薹切小段
5.一次性纸杯，装满水
6.把纸杯里的水倒入锅里烧开
7.事先把年糕洗净沥干水分
8.水烧开加入年糕，中火煮四分钟
9.煮到年糕的软硬程度差不多时候，把年糕酱放入锅中，煮两分钟后，把切好的蒜薹放去锅中，继续小火煮至汤汁浓稠一点，准备出锅喽！！！
10.煮好的年糕很诱人吧，而且吃起来也是色香味俱全呀！
小贴士：
这个酱料是甜辣口味的，即使不能吃辣的朋友们，也可以去尝试下，做法简单，方便，省时间，而且没有油烟，可以满足一些像我一样懒懒的又想吃美食的朋友们。
韩国辣炒年糕
食材明细：
主料：：韩国拌饭辣酱一小盒，胡萝卜适量，大葱适量，
辅料：：大白菜适量，洋葱适量，蒜适量，
韩国辣炒年糕的做法步骤：
1.首先，炒锅内倒入少许油，放入葱段、蒜片爆香，然后放入所有的切好的菜一起炒几分钟，然后加水。
2.菜煮到稍软放入韩国拌饭辣酱一起煮。
3.煮到汤浓稠即可。如果觉得味道淡就多放点辣酱，直到自己喜欢的口味。其实还是觉得圆年糕比较好。
经典韩食辣炒年糕
今天做的就是辣炒年糕了
其实过程倒是蛮简单的
关键就是韩国辣椒酱了（大超市有，不行的话淘宝）
配菜的随便加吧，觉得胡萝卜和洋葱是必备啊
在家看韩剧的时候，炒上一碗回味起来吧
经典韩食辣炒年糕
原料：年糕条，韩式辣椒酱，胡萝卜，洋葱，辣白菜，盐，食用油，芝麻
经典韩食辣炒年糕的做法
1、洋葱，胡萝卜，辣白菜切丝备用
2、年糕条掰开，锅里放入烧开后加入盐和食用油，放入年糕下去煮开捞出
3、锅里放油，放入洋葱炒香
4、加入胡萝卜丝和辣白菜丝煸炒
5、放入两大勺辣椒酱
6、加入适量煮年糕的水烧开
7、烧开后放入年糕下去煮
8、煮至汤汁浓稠，撒点芝麻即可
美食小提示
1、第一次煮年糕时，锅里放入盐和食用油是防止年糕粘连的。煮年糕的水不要倒了，后面煮的时候直接放
2、因为辣椒酱和辣白菜都有咸味，所以煮的时候没有加盐，可以根据个人口味调整
3、年糕最好提前煮下，这样以便于后面更入味，不煮的话也可以，后面煮的时候就要多加点水水
原创中国辣炒年糕---过程简单，不输韩国辣炒年糕~
食材明细：
主料：：猪肉200克，年糕适量，
辅料：：鸡蛋一枚，
配料：：花生油适量，蚝油适量，cook100腌料适量，生粉适量，番茄酱适量，自制辣椒油适量，糖适量，
原创中国辣炒年糕---过程简单，不输韩国辣炒年糕~的做法步骤：
1.先把年糕用水焯一下，凉水下锅，年糕可以用牙签轻易的扎进去，就好了。
2.把年糕过一下凉水。
3.把肉切丁腌一下，想快点腌好就用手抓着搅拌。
4.开始调辣椒酱，放3勺番茄酱。
5.一点点的蚝油。
6.一勺自制辣椒油（可以用其他辣椒油代替，美食天下里面也有人教做辣椒油的方法）。
7.放一点糖，搅拌均匀。
8.锅烧热，倒油，滑散肉丁，6成熟捞出。
9.留些滑肉丁的油，炒香辣椒酱。
10.放入年糕，加水漠过年糕，大火烧开后转小火，汤汁变稠后放入肉丁，大火炒2分钟出锅。
小贴士：
1.不用放盐了，因为辣椒油和蚝油本身就有咸味了
2.不要等焯年糕的水开在捞出来，不然年糕煮就没那种劲道了
3.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅，因为年糕很容易粘锅
辣炒年糕家常做法
食材明细：
主料：：年糕适量，胡萝卜1个，洋葱1个，韩式辣酱适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，
辣炒年糕家常做法的做法步骤：
1.成品
2.年糕用开水煮软，胡萝卜切条，火腿肠切条，洋葱切条。这种韩式辣酱和年糕条在超市就能买到，很方便呢
3.锅烧热加油，放入胡萝卜炒到表面金黄，断生即可。
4.放入火腿肠和洋葱翻炒
5.放入少量的盐，因为辣酱就是咸的，所以不需要放太多。因为是北方人，口重可以根据个人口味选择放不放。我没有放糖，因为在减肥呵呵。
6.放入少量的水，因为辣酱干，不放水容易糊锅。
7.放入适量的辣酱炒均，根据个人口味酌量添加。我其实放了很多。
8.酱汁炒好后放入年糕，翻炒均匀。
9.炒到酱汁均匀的包裹住每一份食材，就大功告成了！
10.色泽浓郁的辣炒年糕，希望大家喜欢。
小贴士：
年糕要提前用开水煮软，我觉得这样更省时间，因为带孩子没时间，所以煮年糕步骤我都忘了拍了。
【广州】香辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，
辅料：：香辣炒拌酱140克，花生油3ml，香菜10克，
【广州】香辣炒年糕的做法步骤：
1.准备食材：年糕、香辣炒拌酱、香菜；
2.年糕切条；如果不要切，可以蒸一下再切；
3.清水煮沸，放入锅中煮2分钟，捞出沥干水；
4.热锅，倒油，放入年糕翻炒片刻；
5.加入香辣炒拌酱，翻炒均匀；
6.放香菜炒均即可。PS：我没有放盐，因炒拌酱有盐，如果觉得淡的可以放盐。
小贴士：
1.切年糕比较硬可以蒸一下再切；
2.水煮一下再炒，容易熟，更入味；
3.酱料有盐，没有放盐，如果喜欢吃重的，可以加盐；
4.酱料可以更加自己喜欢挑选。
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