中国人历来对美食有着不懈的追求,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,所以我们要不断地去品尝美食。美食于你,起到的作用是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“美食知识科普:照烧杏鲍菇,杏鲍菇怎么炒简单又清爽好吃?”,相信会对你有所帮助!
简单易做的家常炒杏鲍菇,属于日式照烧风味,清爽好吃,但清爽中又不失浓郁,端上餐桌肯定倍受家人追捧。
原料:
杏鲍菇4只,柿子椒1根。
调味料:
蒜瓣2枚(切末),生抽3大匙,料酒4大匙,蜂蜜1.5大匙(可用白糖代替),胡椒粉少许,盐少许。
准备工作:
杏鲍菇和柿子椒切滚刀块;把除了盐之外的所有调味料放入小碗中调匀(这就是照烧汁)。
做法步骤:
1、炒锅倒油烧热,倒入杏鲍菇,加少许盐,用中火翻炒到杏鲍菇边缘变成金黄色。
2、倒入柿子椒继续翻炒,看到柿子椒表皮微微发皱时,倒入调好的照烧汁大火炒匀,收汁。
3、汤汁变浓稠后,出锅。
经验窍门分享:
1、喜欢色泽重点的可以加少许老抽。
2、盐的用量不能太多,用少许盐就可以了,咸味太重会掩盖杏鲍菇的鲜味。
97Msw.com相关知识
杏鲍菇烧牛肉怎么做好吃 杏鲍菇烧牛肉
杏鲍菇烧牛肉
肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
食材配方
主料:
牛肉
800g杏鲍菇
200g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
200g葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量桂皮
适量草果
1枚山奈
1粒花椒
适量干辣椒
4个老抽
1勺料酒
1白糖
1勺
做法 共13个步骤
1.将牛肉切成块。
2.将切好的牛肉放水中漂去血水。沥干。
3.准备好的食材。
4.锅加热放油,放入姜片。
5.红辣椒。
6.放入牛肉炒香。
7.加入八角等香料,淋上料酒。
8.加入少许白糖,加入老抽。
9.放水没过牛肉,大火烧开后改小火慢炖一个半小时。
10.待牛肉的汤汁快干时将牛肉盛出。
11.锅加油烧热后,放入蒜末,加入切成块的胡萝卜和杏鲍菇。
12.加盐和烧好的牛肉,加水焖十分钟。
13.待汤汁见干时加入鸡精。
杏鲍菇炒牛肉怎么做好吃 杏鲍菇炒牛肉
杏鲍菇炒牛肉
这道菜的主食材是牛肉、杏鲍菇。是一道高蛋白,低脂肪的菜品,适合所有人群食用,特别是正在备考的学生,食用此菜,既可以增强体质,还可以补脑健脑。菜中搭配了少许青红椒
食材配方
主料:
杏鲍菇
牛肉
油
盐
蚝油
料酒
胡椒粉
白糖
小苏打
鸡蛋
葱姜蒜
青红椒
做法 共17个步骤
1.牛肉洗干净。
2.切成大方粒。
3.加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。
4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。
5.加鸡蛋液拌均匀。
6.加淀粉拌均匀,腌制10分钟。
7.青红椒摘洗干净,切成丁。
8.杏鲍菇洗干净,入水焯。水里加少许酱油。
9.杏鲍菇切成丁。
10.起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
11.再起油锅,葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。
12.杏鲍菇入锅炒。
13.加料酒炒。
14.加蚝油炒。
15.加胡椒粉、白糖、盐炒。
16.青红椒入锅炒。
17.炒均匀即可出锅装盘。
杏鲍菇炒肉末怎么做好吃 杏鲍菇炒肉末
杏鲍菇炒肉末
好几天没更新了,今年真的变懒了.... 昨晚登陆微信公众帐号,看到一大堆小伙伴们关心的问候时,鱼真心的不好意思,不过心里特别温暖,很感动,谢谢小伙伴们,在美食路
食材配方
主料:
杏鲍菇
250g五花肉
80g芹菜
20g辅料:
蚝油
适量料酒
适量砂糖
适量淀粉水
适量做法 共14个步骤
1.把所有材料准备好。
2.五花肉洗干净,去皮剁成肉末。
3.芹菜洗干净,去掉叶子,切成芹菜末。
4.杏鲍菇洗干净,切成小块。
5.锅中煮开水,水开后放入杏鲍菇粒。
6.大火煮约2分钟左右,捞起,沥干水分备用。
7.把蚝油、砂糖放入碗中,加入水或高汤,调匀备用。
8.热锅下油,油烧到6成热时加入肉末。
9.快手翻炒,翻至肉末转色后加入沥干水分的杏鲍菇块。
10.翻炒,炒至杏鲍菇显干爽状态时,加入料酒。
11.翻炒均匀,倒入调好的蚝油料汁。
12.炒至剩余小许汤汁时,加入芹菜末、淀粉水。
13.翻炒均匀即可。
14.蚝油已差不多够味,味重的亲可以先试试味,不够味的话可以按自己口味适当加点盐。
杏鲍菇炒肉丁怎么做好吃 杏鲍菇炒肉丁
杏鲍菇炒肉丁
菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极
食材配方
主料:
猪肉丁
100g杏鲍菇
100g青椒
100g辅料:
油
适量盐
适量黑胡椒
适量淀粉
适量美味鲜
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共14个步骤
1.把原料洗净
2.青椒我放了两种 青椒和杭椒 这次青椒切得有点大。 青椒不辣但好吃吃起来爽脆 杭椒辣可用来调味
3.葱、姜、蒜切碎
4.肉切丁
5.肉丁里加生粉,美味鲜,料酒,盐
6.拌匀,腌一会
7.杏鲍菇切丁,过水焯一下。
8.锅里放入油
9.待油热后放入肉丁炒至8分熟
10.倒入辣椒、姜、蒜,煸炒至8分熟,加入盐
11.把肉和辣椒一起炒
12.加放杏鲍菇丁,翻炒几下
13.加入葱、黑胡椒,翻炒几下
14.出锅
杏鲍菇炒肉怎么做好吃 杏鲍菇炒肉
杏鲍菇炒肉
杏鲍菇的菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等
食材配方
主料:
猪肉
杏鲍菇
油
盐
辣椒
姜
蒜
料酒
生抽
做法 共10个步骤
1.准备好所需食材。
2.杏鲍菇,辣椒,姜蒜切好待用。
3.猪肉切好待用。
4.热油,猪肉入锅翻炒。
5.加入适量料酒,生抽。
6.加入适量盐,炒变色成出待用。
7.热油,姜蒜,辣椒入锅翻炒。
8.杏鲍菇入锅。
9.翻炒片刻加入适量盐。
10.猪肉入锅翻炒2-3分钟即可。
杏鲍菇炒肉片怎么做好吃 杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇炒肉片
上次做了栗子杏鲍菇焖级,家里人都说好吃,杏鲍菇比鸡肉吃的快,都说杏鲍菇比鸡肉好吃,女儿还问,“妈妈杏鲍菇可以炒着吃吗?”我随口就说,当然可以了,老公紧接着说,炒
食材配方
主料:
杏鲍菇
300g瘦肉
100g红辣椒
50g蒜苗
50g辅料:油
适量盐
适量味级鲜
5g鸡精
2g淀粉
适量香油
2g自制调味粉
1g姜
2g做法 共11个步骤
1.食材:杏鲍菇 瘦肉 杭椒 蒜苗 姜 自制调肉粉 味级鲜 植物油 盐 鸡精 香油
2.把杏鲍菇用盐水洗净,切片
3.杭椒切段,姜切丝,蒜苗洗净切段
4.瘦肉切片
5.用自制调味粉盐香油淀粉腌制一会
6.热锅凉油,加肉片,翻炒变色出锅
7.锅里留底油,加姜丝杭椒翻炒出香味
8.加杏鲍菇盐翻炒均匀
9.加蒜苗
10.肉片一起翻炒
11.加味级鲜,鸡精调味出锅
肉炒杏鲍菇怎么做好吃 肉炒杏鲍菇
肉炒杏鲍菇
肉质口感的杏鲍菇和胡萝卜的搭配健康又营养 是家常的健康食谱
食材配方
主料:
杏鲍菇
500g前尖肉
100g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量花椒
适量香菜
适量清水
适量
做法 共8个步骤
1.买回的杏鲍菇洗净
2.切成薄片 胡萝卜也切成薄片
3.肉也切成薄片 热锅入油 加入肉片翻炒
4.加入适量味达美酱油继续翻炒肉片至变色
5.加入葱花花椒继续翻炒出香味
6.倒入切好的杏鲍菇和胡萝卜
7.继续翻炒 因为杏鲍菇和胡萝卜的水分较少 可以加入适量的清水
8.继续翻炒一会收汁加入盐调味即可出锅 点缀一点香菜就可以上桌吃了
酱烧杏鲍菇怎么做好吃 酱烧杏鲍菇的做法
酱烧杏鲍菇
很喜欢这个周末,连续下了两天不温不火的雨,不仅滋养了大地,心灵也被滋润了。早晨出门的时候,倍感清凉宜人,终于,酷暑消褪了,天气与人的年龄一样啊,岁月不饶人,季节
食材配方
主料:
杏鲍菇
400g青红椒
200g辅料:油
适量盐
适量大酱
适量葱
适量生姜汁
适量大蒜汁
适量酱油
适量十三香
适量鸡精
适量淀粉
适量蛋清
适量白糖
适量做法 共13个步骤
1.杏鲍菇一根备用。
2.准备青红椒和大葱备用。
3.生姜汁、大蒜汁和大酱备用。
4.将杏鲍菇斜切大片备用。
5.青红椒切大片,葱切斜段备用。
6.将切好的杏鲍菇片放入调料盆中,加入食盐、十三香、蛋清和淀粉。
7.双手端起条理盆簸动,使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。
8.油炸锅加入适量油,油8成热时,下入杏鲍菇片油炸。
9.杏鲍菇片微呈黄色的时候,沥油捞出备用。
10.炒锅放油,下入葱段爆香。
11.将切好的青红椒片放入锅中,加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。
12.放入炸好的杏鲍菇片。
13.翻炒均匀入味后,加入少许鸡精,出锅即可食用。
美食知识科普:照烧鸡腿怎么做?
生活就像一道菜一样,前面的准备工作辛苦,做菜时大火翻炒,但最后出炉的那一瞬间,就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了,当品尝到的那一刻,就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识科普:照烧鸡腿怎么做?",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
原料:鸡腿3只,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,蜂蜜2勺,白糖1勺,油,芝麻,葱花
做法:
1 鸡腿洗净沥干水分
2 用剪刀将鸡腿去骨
3 用牙签在鸡皮上扎点小孔
4 将生抽,老抽,料酒,蜂蜜,白糖混合成照烧汁备用
5 锅里放少量油,油热后放入鸡腿,鸡皮朝下慢慢煎
6 煎至出油且表面微黄后翻面,两面都煎至微黄,这时鸡腿已经有七分熟了
7 倒入调好的照烧汁
8 转中小火煮,边煮边用铲子将汤汁浇淋在鸡腿上
9 等汤汁浓稠时即克关火出锅,切小块
10 装盘,撒上葱花和芝麻即可食用
小贴士:
1 鸡皮上扎些小孔,在煎的时候可以防止鸡皮收缩
2 汤汁不要完全收尽,留点浇在鸡腿上或者拌饭都可以,配上一碗米饭还有蔬菜就是完美的照烧鸡腿饭了
3关于照烧汁,其实用料也并不强求的,这个比例是我喜欢的
杏鲍菇炒鸡怎么做好吃 杏鲍菇炒鸡的做法
杏鲍菇炒鸡
昨天没时间买菜了,划拉划拉冰箱里,还有点鸡肉、杏鲍菇啥的,也要憋个菜出来了啊,否则4张嘴巴吃点啥啊。。。又凑合了点韭菜花,做成了这个菜,没想到还是挺受欢迎的。
食材配方
主料:
杏鲍菇
200g鸡肉
300g辅料:油
适量盐
适量韭菜花
适量红椒
适量淀粉
适量葱花
适量蚝油
适量
做法 共10个步骤
1.鸡肉切成条,用淀粉和盐略腌制20分钟。
2.准备好材料:杏鲍菇切片、红椒切丝、韭菜花切段。
3.锅内油烧热,下葱姜爆锅。
4.鸡肉下锅大火煸炒。
5.炒熟后出锅装盘。
6.锅内重新烧油,油开后下杏鲍菇翻炒。
7.略加点水焖煮。
8.杏鲍菇炒软后,下韭菜花入锅一同翻炒,放适量的盐。
9.鸡肉回锅一同炒。
10.出锅前放少量的蚝油。
香炒杏鲍菇怎么做好吃 香炒杏鲍菇的做法
香炒杏鲍菇
非常喜欢吃杏鲍菇,不但营养丰富,而且味道清香,又很容易和其他的蔬菜相配。这里的香肠是玉米肠,带有玉米的香甜,加入蒜薹,炒菜时省却了大蒜,而且比大蒜多了一份清香,
食材配方
主料:
杏鲍菇
350g香肠
60g蒜薹
50g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.杏鲍菇切薄片,蒜薹切段
2.玉米肠切成片
3.鸡蛋打散
4.油锅加热后煎鸡蛋
5.鸡蛋煎好后,盛出来;加入杏鲍菇和蒜薹一起炒2分钟
6.加入香肠继续炒2分钟
7.加入鸡蛋继续炒1分钟
8.关火前加盐炒匀
9.装盘
杏鲍菇烧肉怎么做好吃 杏鲍菇烧肉
杏鲍菇烧肉
春季气候干燥,饮食应该清淡可口,少吃油腻、生冷及刺激性食物。这些道理俺都知道,就是管不住这张嘴,我是肉控,一天不吃肉,就觉得浑身没劲,,,, 红烧肉是我的最爱,
食材配方
主料:
五花肉
500g杏鲍菇
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量辣椒
适量香叶
适量冰糖
适量老抽
适量料酒
适量
做法 共12个步骤
1.准备好五花肉和杏鲍菇。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3.葱切段,姜切片。
4.将五花肉切成见方的小块。
5.锅中注入水,下入肉块烧开,将五花肉焯水后沥干水分。
6.另起锅,烧热,注入少量的油,下入焯水的五花肉煸炒。、
7.煸炒至微黄,加入葱姜 八角 桂皮 香叶辣椒继续煸炒至五花肉出油。
8.烹入料酒,加入冰糖和老抽煸炒均匀。
9.加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。
10.将杏鲍菇洗净切滚刀块备用。
11.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
12.收干汤汁即可。
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