“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南,你对美食菜谱感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法,欢迎你阅读与收藏。
红苋菜是夏日里很常见的蔬菜,菜叶上呈红色,随处可见。红苋菜的做法简单,可炒,可烝,可凉拌等。红苋菜不仅好吃,还含有丰富的营养价值,那么,红苋菜怎么吃才最好呢?
红苋菜做法
红苋菜的选购技巧选红苋菜的时候要用手折一下红苋菜的根,如果容易折断且皮不粘连,说明红苋菜很嫩,反之就很老,不宜购买。红苋菜的食用方法红苋菜炒食:红苋菜常用食用方法是炒食,蒜香爆炒是最为受家庭欢迎的菜式。
红苋菜煮汤:红苋菜可以煮汤,清汤煮味道鲜甜,与瘦肉等煮营养美味。
红苋菜凉拌:红苋菜可凉拌,葱香辣油凉拌,成为一道美味可口的小吃。
红苋菜的烹调方法做红苋菜时用筷子比锅铲更给力,因为红苋菜的茎很长,炒的时候容易结团,用锅铲不易将它们分散开。
最好放几片蒜片和红苋菜一起用大火爆炒,防止蔬菜发蔫。红苋菜烹调时间不宜过长。在炒红苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
红苋菜的搭配宜忌忌
红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。红苋菜的生活妙招红苋菜饺子、包子馅的制作: 将红苋菜洗净,切碎;将红薯粉条煮熟,切碎;将鸡蛋炒熟,切碎;将苋菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮混合,调入盐和香油,搅拌均匀即可。
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炒红苋菜
食材明细:
苋菜(紫)700克,大蒜(白皮)20克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)20克
炒红苋菜的做法步骤:
1. 择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用;
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
3. 炒锅放在中火上,放入少许猪油;
4. 待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可。
小贴士:
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
凉拌红苋菜
食材明细:
红苋菜500克,青椒50克,大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
凉拌红苋菜的做法步骤:
1、红苋菜放入沸水中焯一下,捞出浸入凉开水中过凉,捞出控水,切3厘米长的段。
2、青椒用开水烫后切成小粒,大蒜头剁成泥。
3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中,加入精盐、味精、醋、芝麻油,调拌均匀,装盘即可。
红苋菜麻油蒸饭
食材明细:
白米100公克,蒜仁2粒,红苋菜150公克,胡麻油1大匙,玉米粒20公克,水120㏄
红苋菜麻油蒸饭的做法步骤:
1.红苋菜切小段;蒜片切片,备用。
2.热锅,倒入胡麻油,以小火爆香作法1的蒜片,再放入下红苋菜段炒约1分钟至红苋菜出水后捞起沥干备用。
3.白米洗净后沥干水分与作法2炒好的红苋菜及玉米粒拌匀入电子锅中,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。
蒜蓉红汁苋菜
食材明细:
苋菜适量,蒜适量,精盐适量
蒜蓉红汁苋菜的做法步骤:
第1步将苋菜摘洗干净,切成段;蒜切碎末锅内放油,油热后倒入苋菜煸炒,加入精盐、蒜末,炒至有汤汁时出锅即可。
盐水苋菜怎么做好吃 盐水苋菜的做法
盐水苋菜
超简单的一道家常小菜,盐水苋菜--马齿苋(简称苋菜),就这样用水滚熟,都好好吃,最紧要买的时候是要选择鲜嫩的菜来买,煮熟就美味啦。
食材配方
主料:
苋菜
500g辅料:
油
5ml盐
6g姜
2块清水
3000ml杞子
数粒
做法 共6个步骤
1.苋菜去除根部,清水洗3次,洗干净,捞起备用;
2.煲里注入清水;
3.加点油放入姜片,煮沸;
4.放入苋菜;
5.盖上盖子,重新再煮沸约5分钟,调入盐花与杞子调味;
6.将可装碟享用。
苋菜肉饼怎么做好吃 苋菜肉饼
苋菜肉饼
苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。吃这个菜并不容易,我常去的买菜的超市并没有这种菜,所以特意跑到离家较远的大菜市场才能买到,苋菜要趁着新鲜吃,味
食材配方
主料:
中筋面粉
250g苋菜
200g猪肉馅
50g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量香油
适量十三香
适量大葱
适量姜
适量花椒油
适量
做法 共14个步骤
1.面粉中加入2克盐,加入140克温水,10克油揉成光滑面团,醒30分钟,
2.苋菜洗净,切碎,
3.大葱切末,
4.猪肉馅中加入姜末,酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀,
5.加入葱末搅拌均匀,
6.最后加入苋菜、香油和盐拌匀即可,馅料完成,
7.取一半面,擀成圆皮,尽量薄一些,
8.抹匀馅料,
9.延中心切一刀,以三角型卷起,
10.最后成型是三角形,
11.用擀面杖将饼剂子按压开,
12.电饼铛双面加热,将饼放入,
13.烙至两面金黄,
14.出锅切成小块即可食用。
上汤苋菜怎么做好吃 上汤苋菜的做法大全
上汤苋菜
吃蔬菜也可以补钙! 苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具
食材配方
主料:
苋菜
500g高汤
200g辅料:盐
适量蒜头
适量做法 共6个步骤
1.苋菜泡水里,根部撕开,洗净
2.洗净,控干水分
3.油锅爆香蒜头
4.放入苋菜,炒至菜叶变软
5.加入上汤,盖上盖子,煮到菜杆软
6.加盐调味,出锅
苋菜热量和好吃的苋菜家常做法
苋菜因其呈红色颜色鲜艳,并含有比较丰富的钙质,苋菜热量较低,可以帮助减肥的人在减肥期间食用。每100克苋菜所含热量约为21大卡。因此,大家可以放心食用,常见的苋菜做法有哪些呢?
苋菜豆腐汤的做法
1、将苋菜洗净后用开水焯一下,然后切成细末备用。
2、将豆腐冲净,切成小块备用。
3、将苋菜和豆腐煮熟后,调入盐、味精即可。
苋菜豆腐汤的功效与作用
1、苋菜有清热解毒,明目利咽的功效,此外,苋菜含有丰富的铁和维生素K,可以促进凝血、造血等功效。
2、豆腐豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
3、苋菜豆腐汤促进凝血,增加血红蛋白含量,促进造血功能,对骨折的愈合有一定的食疗价值。
苋菜皮蛋汤的做法
原料:白苋菜300克、皮蛋(松花蛋)1只。
调料:油、大蒜(白皮)2瓣、鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)、盐适量。
做法:
1、苋菜洗净,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎。
2、皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)。
3、坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。
4、转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶炒匀,加鸡高汤中火煮沸。
5、放皮蛋煮至苋菜软熟,放盐调味即可出锅。
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