“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最难忘的菜谱是什么呢?以下内容是小编特地整理的“红豆冰怎么做 红豆冰的家常做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
红豆冰大家都吃过吗?这是夏季很常见吃的一种冰品,红豆口感绵甜,加上冰沙之后,不仅味道好,也清凉解暑。好吃的红豆冰怎么做的呢?今天就介绍大家红豆冰的家常做法。
红豆冰怎么做?
主料:
红豆1/2碗,牛奶1袋,白糖1勺;
红豆冰的家常做法:
1.准备半碗红豆,红豆放进水里面泡8个小时;
2.8个小时之后,红豆已经泡好了,把红豆沥干水分后上锅蒸透;
3蒸好后,冷却前不要去翻动它,否则皮会裂开,用手一捏红豆就开了,代表蒸透了;
4准备好白砂糖,在碗底撒1勺糖,喜欢甜的可以多加点;
5把熟透的红豆放到白糖上面;
6最后浇上牛奶,放冰箱冷藏,或者直接在杯子底放上冰沙就可以吃了。
小贴士
1、蒸红豆的时候,火候一定要注意好,时间过短会不熟,时间过长红豆会裂开;
2、如果没有牛奶,用炼乳也可以代替的,喜欢甜一点的可以多加点糖。
97msw.Com扩展阅读
自制红豆冰
食材明细:
红豆,花生碎,冰块,桂花酱,蜂蜜。
自制红豆冰的做法步骤:
1、将红豆洗净用高压锅压10分钟,开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀,盛出后放入冰箱中冷藏;
2、将冰块放入粉碎机中打碎,浇上冷藏好的红豆,撒上花生碎即可。
牛奶红豆冰沙
食材明细:
主料:牛奶1袋
辅料:赤小豆200克,炼奶适量
配料:蜂蜜适量,冰糖适量
牛奶红豆冰沙的做法步骤:
1,准备材料。
2,将红豆浸泡4小时,放进高压锅里加冰糖煮开关火,不要打开盖焖到凉,再反复一次。
3,蜜好的红豆盛出备用。
4,袋装牛奶提前放到冰箱冷冻4小时,看牛奶快要全部冻住时取出用擀面杖敲打几下。
5,将冰沙挤到碗里。
6,将蜜好的红豆舀出2汤匙放碗里加适量的蜂蜜搅拌。
7,将拌好的蜜豆浇在冰沙上。
8,最后挤上炼奶即可。
小贴士:
1 用牛奶做冰沙既满足了口福又有营养。
2 蜜豆一次可以都做一点,放到酸奶里也很好吃。
3 蜂蜜、炼奶随个人口味添加,减肥的朋友就不要加炼奶了。
水蜜桃红豆冰
食材明细:
主料:水蜜桃2个,熟红豆适量
辅料:白糖适量
水蜜桃红豆冰的做法步骤:
1,冷藏过的水蜜桃两个,洗净去皮切大块。
2,放搅拌机内。
3,打成细腻桃泥。
4,冷藏熟红豆适量。
5,适量白糖腌渍一会。
6,打好的桃泥倒入杯中,舀入腌渍红豆。撒上剪碎的玫瑰花瓣点缀即可。
7,成品。
8,成品。
小贴士:
虽说是水蜜桃红豆冰,其实我没加冰块,喜欢更冰爽的可加入适量冰块,用破壁机打成水蜜桃冰沙,再放上冷藏过的红豆。冰爽诱人?。
芒茜椰汁红豆冰
食材明细:
芒果,椰汁,西米,红豆,碎冰。
芒茜椰汁红豆冰的做法步骤:
1.西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
2.红豆,清水煮2小时左右,然后把多余的水倒掉,加入糖浆,备用;
3.水果要挑新鲜的,去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;
4.椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只要水,加入少量的花奶,令其味道更香浓;
5.最后把所有材料混合,芒茜椰汁红豆冰就完成了;
贴士:
1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色,然后马上捞起来,过冷水,这样西米会比较有嚼劲。
2.用盐水把新鲜的水果泡一下,可以保持水果的新鲜度。
3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆,这样红豆的味感比较好。
冰点:芒茜椰汁红豆冰
芒茜椰汁红豆冰
最最sweet的冰品!芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档,加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的,难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品!如果不想吃太甜的,不防多放点碎冰,那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的!
原料:芒果椰汁西米红豆碎冰
做法:
1.西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
2.红豆,清水煮2小时左右,然后把多余的水倒掉,加入糖浆,备用;
3.水果要挑新鲜的,去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;
4.椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只要水,加入少量的花奶,令其味道更香浓;
5.最后把所有材料混合,芒茜椰汁红豆冰就完成了;
tips:
1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色,然后马上捞起来,过冷水,这样西米会比较有嚼劲。
2.用盐水把新鲜的水果泡一下,可以保持水果的新鲜度。
3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆,这样红豆的味感比较好。
水果红豆冰山
食材明细:
冰块,红豆,绿豆,水果丁儿(西瓜,桃子,葡萄,哈密瓜,都是夏天里面有的),葡萄干,核桃仁,蜂蜜,草莓酱,巧克力酱,炼乳(三选一)
水果红豆冰山的做法步骤:
红豆、绿豆洗净,祛除杂质。
放入锅中煮,水与红豆5:1的比例;焖2个小时左右,以红豆煮熟(开口)。
加入冰糖或者白糖,用微火煮到没有多余的水份为止。
将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃盘中。(如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰)
红豆沙充分覆于刨冰上面。
加入水果丁、葡萄干、核桃仁。
加入蜂蜜和炼乳。
做好了!!
小贴士:
白糖的加入以个人口感为准。
红豆(在市场上可以买到,但是价格比较高)。
如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰。
牛奶红豆冰棍
用料:红豆150克,清水约500毫升,纯牛奶200毫升,白糖70克,炼奶30毫升,玉米淀粉40克,盐约1克;
做法:
1.将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电压锅中,煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中;
2.倒入纯牛奶,煮开;
3.倒入白糖;
4.加入炼奶、盐,拌匀;
5.将淀粉用少量的清水调匀成水淀粉;
6.将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中,一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀,成糊状,关火,晾凉;
7.将步骤6倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一晚上即可。
小贴士:
1.步骤6倒入水淀粉时,要慢慢一边倒一边用勺子朝一个方向拌匀,不要将水淀粉一下子全部倒进去;
2.冻好的冰棍不易从模具中取出,可将模具的底面放在水笼头下用冷水冲洗约半分钟,就可将冰棍轻易从模具中取出了。
咖啡红豆冰激凌
食材明细:
1.,白沙糖30G,水60g,2.,蛋黄3个,炼乳15g,3.,咖啡粉30G,鲜奶30ML,4.,黑巧克力碎40G,黑巧克力碎40G,红豆沙馅50g
咖啡红豆冰激凌的做法步骤:
1.将材料1煮成糖水,慢慢到入2中,并打发至浓稠状。 是这个样子滴....
2.加入混均匀的材料3拌匀,在加入巧克力碎拌匀。
3.分次加入打发好的鲜奶油拌匀。(我打发好的鲜奶油和50g的红豆沙馅搅拌均匀) 最后放入加盖的保鲜盒中冷冻一天就可以食用了。
相信《红豆冰怎么做 红豆冰的家常做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了自制红豆冰专题,希望您能喜欢!