芝士马芬蛋糕最常吃的家常菜美食菜谱
人们常说，民以食为天，这话确实还是有一定道理的，喜欢吃家常美食的朋友们，想要了解有哪些更为美味的家常菜谱吗?一起来看看吧!下面是小编为大家带来的有关最常吃的家常菜美食菜谱_最好吃的家常菜谱大全，希望大家喜欢。
最常吃的家常菜美食菜谱
【家常菜谱】之“榄菜肉碎四季豆”
备料：扁豆洗净切丁;肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下;如果没有橄榄菜橄榄菜可直接用，用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。
制作：
1将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。
2锅烧热后放入油如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油，待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。
3这时加入扁豆翻炒，再加盐少加点、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。
要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜干煸扁豆中的芽菜或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。
特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。
“橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。
【家常菜谱】之“尖椒豆付丝”
制作：
1豆付丝改刀，切成适当长短，以便于您食用为准。
2尖辣椒洗净去籽，切成丝。依自己喜欢的辣味定辣椒的量，怕辣的可加入适当柿子椒。
3两者用量应以尖椒1份，豆付丝2份为好。
4放油，稍热后加入尖椒炒，颜色稍浅放入豆付丝一起炒。
5依个人口味放盐、加少量水。出锅前加点为味精、香油即可。
要点：火候比较重要，不能炒老。应是爆炒的菜，以快为好。
特点：适合素食爱好者，且爱辣一族。很下饭的小菜，经济实用，制作方便而且很容易学。
【家常菜谱】之“虾肉小笼包”
制作：
1将葱切段、姜切粗丝加上花椒，放入碗中加入半碗滚开水晾凉备用。
2将虾去头脚皮，去掉背后的黑线。然后切碎水发虾仁可直接切成茉
3虾馅与肉馅和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水只要水，不要里边的东西，随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。
4将自发粉加水和面，要和软一点。和好后盖上盖子，在温暖处放10-20分钟。取面切成小块，擀成皮，皮子要中间厚，边上薄些，包成包子。
5上蒸锅，用油涂在笼屉上，如果包子不多也可放在小碟上，碟上涂些油，以防贴连，直接将碟上屉放上包子蒸20分钟即可。
要点：拌馅是关键，无论虾肉还是猪肉都应空去水分，拌是一个方向搅。加调味水，应逐步。感觉合适即止，不可加多。
特点：包子汤汁丰富，味道鲜香，配以镇江香醋食用风味更佳!但是我本人不太喜欢醋的味道，还是喜欢直接感受味道本身，但醋可以去其油腻，而且食用有益，希望朋友不要向我不喜欢醋才好!
【家常菜谱】之“客家小炒”
制作：
1肉切丝，用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍;芹菜洗净与熏干都切成长条;黄豆芽洗好，去其根备用。
2放油，热后加入肉煸炒，到色浅加入其余菜一起炒。调味勾薄芡装盘即可。
特点：家常小炒特别适合随意时品尝，制作尤其简单，可以自由发挥，其中菜品也可依个人喜好增减。味道也可由个人习惯加添。所以这个菜可你很大余地，是轻松家庭生活的最爱。
家常菜美食菜谱大全
江南三味白虾的做法：
主料：太湖白虾
副料：蒜仔 仔姜 京葱 香葱 红椒
调料：玫瑰腐乳 辣油 麻油 鸡汁 胡椒面 白酱油 白酒 芥末
生抽 香料等
制作过程：1，将白虾加入白酒拌匀分别装盆
2，调制蒜茸汁南乳辣汁及糟卤汁分别放入白虾中即可
特点 一菜多味 美味爽口
肚片捞鸡的做法：
主料：草鸡 肚仁
辅料：黄瓜丝 京葱丝 番茄 蒜薹
调料：盐 花雕酒 葱姜 鸡汁 沙姜粉 芥末 麻油等
制作过程：1，将草鸡 肚仁洗净焯水
2，取锅分别将草鸡 肚仁加水加调料煮熟后冷却
3，把草鸡 肚仁分别取肉改刀加调味拌匀装盆即可
特点：鲜香滑糯 造型别致
法式海鲜皇的做法：
主料：大虾 海蜇 北极贝 鲜贝 目鱼
辅料：球生菜 紫生菜 洋葱 青黄椒 娃娃菜 黄瓜片
调料：色拉酱 橙汁 进口黄芥末酱
制作过程：1，将上述原料分别改刀装入玻璃器皿中待用
2，另取碗放入色拉酱 橙汁 黄芥末酱制成法式芥末酱配以海鲜时蔬即可
特点：中西融合 清香爽口
冰镇脆鳝花的做法：
主料：活黄鳝
副料：白萝卜丝 苦叶菊 柠檬 薄荷
调料：芥末酱 花生酱 美极鲜 麻油
制作过程 1.将活鳝鱼杀净.去骨.开夹刀片淖水放入冰块中浸透
2.取玻璃碗先放入碎冰.黄鳝肉.时蔬配上佐料分别装盘即可
特点：清新爽口 时尚新颖
冰镇养生云南菌的做法：
主料：松茸菌 鸡枞菌 老人头菌 猴头菇
副料：芦笋 白萝卜
调料：香料 花雕酒 生抽 老抽 冰糖 橄榄油
制作过程：松茸菌 鸡枞菌 老人头菌 猴头菇分别焯水入卤水中卤煮入味改刀装盆即可
特点：清香爽口 风味别致
味噌蛋拼鹅肝酱的做法：
主料：鹅肝酱 本鸡蛋
辅料：苦叶菊 圣女果 萝卜苗
调料：盐 白兰地 生抽 老抽 香料
制作过程：香料包放入水中把鸡蛋放入其中烧至成熟颜色成红茶色改刀装盆加入鹅肝酱 三文鱼籽
特点：细嫩爽滑 中西融合
泉水虾球的做法：
主料：大虾球
副料：白球葱 柠檬 葱 茶叶 熟芝麻 泉水
调料：白葡萄酒 盐 鸡汁 胡椒面
制作过程：1.将虾球开片.淖水后放入冰块中浸透
2.取玻璃杯.放入球葱丝 虾球 浇入调好味的茶汁即可
特点：酒香扑鼻.养生可口。
好吃的家常菜谱有哪些
凉拌豆腐皮的做法：
主料
豆皮 两张
调料
黄瓜 适量 香醋 适量
1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
小窍门：
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。
2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。
捞汁凉菜的做法：
用料
主料
凉皮50g菠菜30g胡萝卜20g黄瓜30g金针菇50g
调料
食盐6g酱油20ml老抽5ml蚝油8ml香菜20g长寿深山野蜜25ml白醋15ml辣椒油15ml
做法
1.将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。
2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。
3.将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。
4.将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。
拌金针菇的做法：
主料
金针菇 1小把
调料
葱 1棵 辣椒面 适量 花椒面 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋 适量 生抽 适量
厨具
炒锅
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.小葱切成小末。
5.将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。
6.锅里油烧热。
7.将油稍微放下，浇到辣椒面上。
8.拌匀即可。
双色皮冻的做法：
主料
猪皮 适量
调料
葱 适量 姜 适量 蒜泥 适量 八角 适量 酱油 适量 料酒 适量
1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。
2.将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
4.放入清水中冲凉刮去肥油。
5.将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
6.锅中加足量水，八角、葱姜入锅。
7.倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。
8.转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
9.挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
10.余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。
11.待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。
12.食用时配蘸食蒜汁享用。
蓝莓山药的做法：
1.山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
2.放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
3.取出过凉水至冷却。
4.山药码入盘中形成井字格。
5.蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
木瓜牛奶冻的做法：
主料
木瓜 半个 牛奶 120毫升
调料
白砂糖 15克 鱼胶粉 20克
1.准备所需要的食材。
2.木瓜挖去籽，成木瓜盅备用。
3.牛奶，白砂糖和鱼胶粉倒入容器中。
4.用小火边加热边搅拌。
5.加热至牛奶液开始沸腾后关火。
6.牛奶液倒入木瓜盅内，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
7.冷藏好的木瓜冻切块装盘。
8.冰爽香甜的木瓜冻上桌了。
小窍门：
木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的，可以用果冻粉，琼脂代替。
【乐享国庆 --麻辣豆腐怎么做好吃】乐享国庆 --麻辣豆腐
【乐享国庆】--麻辣豆腐
今早我又打了鸡血，一早去了早市，但是依然没有看见卖菜的，只有一卖豆腐的经过，赶忙截住，买了2块豆腐回来，到一家卖肉的店里买了点五花肉，请商家剁好了带回来；冰箱折
食材配方
主料：
嫩豆腐
150g肉泥
100g辅料：麻辣川味酱
1大勺糖
适量水淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起
2.热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色
3.加入川味酱炒出香味，依然是小火哦
4.加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5.转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了
国庆70周年特制面食
食材明细：
主料：南瓜泥120克，面粉300克，酵母粉3克
辅料：红曲粉5克
国庆70周年特制面食的做法步骤：
1，将南瓜去皮后洗净切成片
2，蒸熟 放入白糖用勺子压成细腻的南瓜泥
3，南瓜泥加面粉、发酵粉揉成光滑的面团，再用手反复揉搓，和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大！
4，面粉、发酵粉加入少许红曲粉揉成光滑的面团，再用手反复揉搓，和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大！
5，红色面团按扁擀圆
6，用刀子切成长方形备用
7，把黄色面团做成70的字样，蘸一点水贴在红色面皮上
8，再用黄色面团，做出中国二字
9，凉水上锅，水开后蒸8分钟关火
10，看起来蓬松暄软，香甜美味，很好看
11，让我们一起为祖国母亲七十岁生日而庆贺
12，十一到来之际，做一款充满情怀的——中国面点。
13，中国加油！！！
小贴士：
1.南瓜的水分不同，面粉具体用量根据自己情况调节。
2.面团的软硬度和馒头面差不多。
3.吃不完的面食密封冷藏保存，再吃的时候热一下，建议尽快吃完噢。
4.平时气温高夏天只要常温下放置两个小时就可以发酵完成，如果气温太低酵母活跃度很低，可以使用蒸汽加热让馒头快速的发酵。
国庆佳节宴客主食――金银馒头
材料：（可制作24个小馒头）
强力粉400克，清水240克，白糖6-8克，盐少许，干酵母6.5克，食用油（炸小馒头用）适量，炼乳1小碟。
做法：
1．将清水加热到35-37度，和手的温度差不多时即可，在水里倒入干酵母搅拌均匀。在另一个大的容器里倒入强力粉、白糖和盐，搅拌几下后倒入加入酵母的温水和面。将面团放在温暖的室内醒发，直至用手指在上面戳一个洞后面团没有反弹的变化即醒发完成。
2．反复地揉搓面团、排出里面的气体，并将面团揉至光滑。用刀将面团切成均等的两份，每份可制作12个小馒头。
3．将两块面团分别揉成截面直径4cm左右的长条。
4．分别用刀等分切成6个小面团。小馒头的生坯就做好了。
5．蒸锅里倒入清水后加蒸屉，并用刷子在屉上薄薄地刷一层食用油。
6．慢慢地将小馒头摆放在蒸屉上，盖上锅盖，再次醒发20-25分钟。
7．可以发现里面的小馒头已经明显增大。
8．开大火蒸9-10分钟，转中小火再蒸1分钟后关火。等待1分钟后再掀开锅盖。
9．取出一半的小馒头，分别用刀在馒头的表皮上切出深2-3mm的痕迹，不要切断。
10．锅里倒油，烧热后转小火，下入步骤9里切好的小馒头。
11．炸至两面金黄。
12．捞出炸好的金色馒头，和剩余一半的蒸馒头摆放在一起，配上炼乳即可。
小贴士：
1．试验了几次，觉得400克强力粉刚好适合做24个小馒头，出来的馒头个头和我们小时候吃的大小一模一样。如果馒头太大，入油锅时也不方便炸。
2．头的生坯进入蒸锅以前，可以在蒸屉上薄薄地刷一层食用油，蒸好的馒头就不会粘锅。也可以在上面铺一层屉布，作用是一样的，只是蒸出来的馒头底部有屉布的花纹。
3．馒头蒸出来白白胖胖的小窍门：面团和好以后，要醒发充分，即用手指在上面戳一个洞后，面团没有反弹的迹象；其次是面团醒好以后要充分的排气、反复地揉至光滑。
家常菜谱 :什锦蔬菜
材料：菠菜300克，金针菇100克，白芝麻25克，熟花生碎25克。
调味料：凉拌酱油2大匙，海鲜鸡精半大匙，小磨麻油半大匙，米醋1大匙。
作法：
1.锅内水烧热后，撒入盐，煮沸，菠菜洗净，切成约10厘米的长段，下锅汆至颜色变绿，捞起后过一次冷水，放入盆中。
2.将金针菇的根部切掉，切成两段，下入沸水中略汆一下，放入装有菠菜的盆内。
3.炒锅烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉。
4.将盐、鸡精、醋及少许凉拌酱油与水调匀，淋在菠菜金针菇上，再撒上白芝麻、熟花生碎，拌匀后滴入麻油即可。
家常菜谱:糖醋里脊
糖醋里脊
用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
糖醋里脊的做法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点：色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美
玉米可以做什么菜家常做法
提起玉米菜谱，第一时间想起的便是玉米排骨汤了，简直香甜到了极致，食之令人心情愉悦，久难忘怀。其实玉米做其他的菜谱照样非常的出色，百吃不腻。下面一起来看看玉米可以做什么菜家常做法，希望对你有帮助!
玉米排骨汤
材料：甜玉米一条，排骨500克，胡萝卜1条，姜片5片，盐适量，香葱或者香菜适量。
做法：
1、先将排骨砍成均匀的段，再将排骨焯水，变色就捞出来。
2、玉米胡萝卜也砍成段;姜切片。
3、锅中加水，下胡萝卜、玉米、排骨和姜片一起煮，水可以多一点，免得煮干了。高压锅的话压20分钟左右，普通蒸锅铁锅封闭性不好的锅煮沸后再煮1个小时。
4、最后加点鸡精和盐调味提鲜，撒上香菜或葱花即可。
玉米芝士
材料：玉米粒，淡奶油少量(可选)，炼乳适量，马苏里拉芝士很多，黄油适量。
做法：
1、在可以放入烤箱的容器内壁涂抹一层黄油,在底部铺一层芝士。
2、将玉米粒放在碗里，倒入少量淡奶油，炼乳和马苏里拉芝士，然后搅拌均匀。没有淡奶油的也可以不加。
3、将玉米粒倒入步骤1里的容器里, 将最上层铺平,可以用勺子压平整，再在玉米最顶层铺一层马苏里拉芝士。
4、放入预热好的烤箱中层,上下火均匀烤, 170度烤15分钟, 15分钟以后改用上火, 烤最上层的芝士,给它上色,时间大概2分钟。
5、等顶层芝士出现金黄的颜色时,即可取出食用。
小贴士：
1、烤的过程中会有泡泡冒出, 是玉米粒周围的液体沸腾了。
2、最后2分钟上火烤的时候一定要看着, 很容易就上色, 也很容易烤糊。
玉米炒肉末
材料：玉米2个，番茄半个到一个，肉末随意，蒜适量，葱适量，生抽两勺，盐适量，味精适量。
做法：
1、蒜一半切片，一片切末;葱切中长段;玉米掰粒;番茄切块;肉剁肉末。
2、热锅冷油，下肉末炒至变色。
3、将肉盛出来，接着炒玉米粒，炒到飘出香味，有些变色就好。
4、重新起锅，倒油，下姜和蒜片，蒜末先留着，然后把炒过的玉米和肉末重新下锅炒炒。
5、接着倒入番茄块，炒两下就会看到番茄出颜色了，整个锅里的颜色有点番茄色就正好。
6、加生抽，加盐，到快起锅时再将葱、蒜末和味精扔进去，翻两下起锅即可。
金沙玉米
材料：鲜玉米，鸭蛋，黄玉米，淀粉，白糖，食盐，葵花籽油。
做法：
1、将生咸鸭蛋的蛋黄成型取出，蒸锅蒸约10分钟后，再将蒸好的咸蛋黄凉透压碎成细末待用。
2、剥下玉米粒放入蒸锅蒸熟。
3、趁热将淀粉倒在玉米粒上，让每颗玉米粒均匀沾满淀粉。
4、平底锅中放油，油量略多，烧制7成热。
5、玉米粒将多余的淀粉筛掉，加入锅内，别急着推动玉米粒，玉米粒成型再慢慢翻个，至微黄捞出，沥干油。
6、用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄划开，再转中火至咸蛋黄开始冒泡，加入适量食盐、鸡精和白糖，等一锅子全是蛋黄的泡泡时立即关火。
7、蛋黄略凉后，将玉米粒加入到鸭蛋黄之中即可，这时可以调整蛋黄的用量。
小贴士：
1、关于鸭蛋黄的用量，两个玉米用两个鸭蛋黄足够了，蛋黄多了会导致玉米粒黏糊。还有炒制蛋黄的油量不宜过多。
2、除了自己蒸熟蛋黄，也可以直接使用熟的咸鸭蛋，蛋黄会略微腥一点
3、蛋黄的炒制要先小火慢慢化开，开中火让蛋黄冒泡，等到一锅子。略微凉一些再加入玉米粒，蛋黄和玉米粒的比例这个时候也可以自由调节。
4、食盐不要加太多，蛋黄本身就是咸的。
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