没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“红豆冰皮月饼”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：牛奶150克，糯米粉45克，澄粉20克，粘米粉35克，糖粉50克，食用油20克，
辅料：：红豆沙200克，
红豆冰皮月饼的做法步骤：
1.月饼按50克一个准备食材：牛奶150克，糯米粉45克，粘米粉35克，红豆沙200克，澄粉20克。糖粉50克，食用油20克
2.将糯米粉和粘米粉和澄粉混合均匀，倒入食用油和牛奶，然后加糖粉搅拌均匀
3.将粉液过筛，静置半个小时后，放入蒸锅
4.大火蒸20分钟（蒸制过程中用筷子搅拌1--2次，确保中间熟透）
5.蒸熟的面糊搅拌到光滑发亮，让其变凉
6.放凉的面糊分成30克一个的小球
7.红豆沙分成20克一个小球
8.提前炒制一些熟的糯米粉，然后在手上拍一些熟的糯米粉，将冰皮压在手心，放入一个红豆沙球，包起来
9.包好的球在熟糯米粉中滚一圈，放入模具，按压成型即可，做的第一个不是很成功，熟能生巧（模具这一步忘记拍照了，sorry）
10.做好的红豆沙冰皮月饼，放入冰箱冷藏几个小时，口感更佳
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红豆冰沙
食材明细：
主料：：红豆馅150g，冰糖适量，
辅料：：牛奶100ml，
红豆冰沙的做法步骤：
1.准备好红豆馅；
2.把牛奶热一下，同时把冰糖化到牛奶里。再把牛奶放到冰箱里冻3个小时，最好每隔一个小时拿出来搅一次，最后就是沙冰的样子了；
3.把红豆馅和冻好的牛奶拌到一起就可以吃了；
4.可以加一些装饰的物品，水果之类的。
小贴士：
有冰沙的夏日才是完美的！
红豆冰奶茶
【红豆冻奶茶】
一、糖浆制作
材料：白糖100克、水100克（比例1：1）
做法：
1将水和糖一起倒入锅中搅拌均匀，小火煮开；
2边煮边不停地搅拌，大约煮5分钟，至糖水呈油状即可，记得老师也把这种糖浆称作糖油。
二、奶茶制作
材料：红茶包6包、水800毫升、三花全脂淡奶400毫升、蜜红豆、糖浆适量。
做法：
1锅中倒入800克清水烧开，将茶包放入煮5分钟关火，再闷10分钟；
2取出茶包，将一部分茶汤倒入冰格，晾凉后放入冰箱冷冻；
3剩余的茶汤里加入三花淡奶调匀，晾凉后放入冰箱冷藏；
4杯子里舀入蜜红豆，多少随意。我比较喜欢吃红豆，放了2大匙；
5放入几块做好的茶汤冰，加入事先做好的糖浆，加多少根据自己的口味来；
6最后倒入冷藏后的奶茶调匀即可。
【红豆冰沙】
食材明细：
主料：：红豆适量，水适量，白砂糖适量，
【红豆冰沙】的做法步骤：
1.红豆清水浸泡6小时，冲洗干净，焯水除味，加水大火烧开，小火40分钟左右
2.晾凉装盘
3.一层红豆一层白砂糖
4.密封冷藏口感更佳
5.片片来一张 消消暑气
小贴士：
1、红豆不易浸泡过久，6小时最宜
2、焯水除去豆腥味儿
3、小火烧干即可
港式红豆冰
红豆冰，在港式茶餐厅里面出现的频率超高，在炎炎夏日来一杯红豆冰简直是透心凉。红豆和淡奶是绝配，沙沙的红豆配上顺滑的淡奶，反正红豆的一切甜品我都爱。在茶餐厅一杯就要13-20块不等。自己做成本只要5块不到，而且也省事，只要红豆熬好用保鲜盒密封好放到冰箱里，第二天回家就能吃上美味的红豆冰了，如果不像我这样要凹造型的话，时间也不过几分钟。
港式红豆冰
材料：红豆、红糖、淡奶、冰块
港式红豆冰的做法
1：提前一晚用压力锅压好的红豆沙，要放红糖调好味道，红豆最好熬得沙沙的又剩余一些红豆颗粒的状态，这样口感才丰富。淡奶可以用三花的或者黑白牛奶，黑白牛奶港式餐厅用得较多。除此还要准备冰块若干，外面用得是碎冰，口感会好很多，家里面没有条件又为了省事就用冰块。红豆最好选个大的那种，做出来的红豆沙会很沙沙的。
2:杯子底层放入红豆沙，我个人喜欢红豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多会很腻，也可以根据自己的口味调制，专属定制。
3:中间层放入冰块。
4:最后倒入淡奶，还有些上面加一个雪糕球，就变成了红豆雪糕冰。
吃的时候把红豆和淡奶稍稍拌匀吃，风味更佳。
美食小贴士
1、红豆最好熬得沙沙的又剩余一些红豆颗粒的状态，这样口感才丰富。
2、红豆沙跟淡奶是7:3到8：2的比例，淡奶太多会很腻。
3、用碎冰口感更佳。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
红豆沙冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，玉米油20ml，牛奶185克，糖粉50克，
辅料：：红豆沙250克，熟糯米粉20克，
红豆沙冰皮月饼的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.将牛奶倒入碗内，并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。
3.再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。
4.搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。
5.起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。（中间开盖搅拌一次）
6.蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。
7.将面团及红豆沙分成10等份。
8.将面团压扁，将红豆沙包入，并用虎口慢慢旋转收口。
9.搓圆并在表面粘点熟糯米粉防粘。
10.将月饼面团放入月饼模。
11.在檊面板上按压月饼模即成形，做好放入冰箱冷藏一晚即可食用。
12.成品图。
13.成品图。
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