“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?经过整理,小编为你呈上怎么做 干煸四季豆的做法干煸四季豆,相信你能从本文中找到需要的内容。
四季豆摘成长段,洗净控干水分,蒜切末,姜切末,干辣椒切段,锅中放入适量油,油温烧至7成热,放四季豆炸干,盛出,锅中留底油,油温烧至7成热,放入花椒和豆瓣酱煸出红油,放入肉末炒匀,再加入姜末、蒜末和干辣椒炒出香味,加入四季豆,调入盐、鸡精、白糖爆炒1分钟左右盛出。
怎么做干煸四季豆
食材:
四季豆500克,猪肉末100克,干辣椒10克,蒜1瓣,姜1块,花椒5克
干煸四季豆的做法
1.四季豆摘掉两头,去除中间的筋,摘成长段,清洗干净,控干水分。
2.蒜1瓣切末,姜1块切末,干辣椒切段。
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入四季豆炸干,盛出。
4.锅中留底油,油温烧至7成热,放入花椒和豆瓣酱1勺,小火煸出红油。
5.放入肉末翻炒均匀,再加入姜末、蒜末和干辣椒炒出香味。
6.加入炸好的四季豆,调入盐1勺、鸡精1勺、白糖半勺,大火爆炒1分钟左右,盛出。
小贴士:
四季豆尽量选择嫩的,做出来的菜肴更加好吃
干煸四季豆一定要用炸的才好吃,如果不喜欢炸,可以先焯水3-5分钟,但是味道可能不是很好。
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干煸四季豆怎么做?家常干煸四季豆的做法
四季豆也是有多种的吃法,但是唯有干煸四季豆是最美味的一种,也是做法最简单的一种。做好的这道菜不管是在味道上,还是在其外观上都是非常棒,更是非常的诱人。
食材:四季豆500g,肉馅少量;
辅材:小葱2根,生姜2片,大蒜3小瓣,食盐适量,味精适量,白糖少量,料酒适量,胡椒粉少量,豆瓣酱2勺,干辣椒5个,花椒少量;
干煸四季豆家常做法的步骤:
第一步:将四季豆的两头去蒂儿,撕掉中间的筋,择成约5厘米的小段,用水洗干净;
第二步:把生姜切末,大蒜切末,葱也切成末;
第三步:将炒锅预热,加入较多量的油,温度升至7成热后,将四季豆放入锅中炸;
第四步:将炸好的四季豆盛出控油;
第五步:在锅内留底油,待烧热,将花椒,豆瓣酱放入锅中翻炒出红油,倒入肉末翻炒;
第六步:将肉末推至一旁,将葱姜蒜放入锅中爆香;
第七步:加入干辣椒,炸好的四季豆一起进行翻炒;
第八步:加入适量的食盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉,大火爆炒;
第九步:将炒好的四季豆盛盘出锅。
小贴士:
1、四季豆必须要炸熟,炸透,生的四季豆在食用后会引起中毒的事件;
2、在炒四季豆的时候要开大火,快速的翻炒,这样不管是色泽,还是味道上都是最好的。
干煸虾皮四季豆
蔬菜是每天餐桌上不可缺少的。四季豆在新加坡常年都有,也是我家喜爱的蔬菜,搭配其他材料有很多变化,其中加一点虾皮干煸很提味的!端上桌我要喊手下留情的,哈哈,不然像我这样慢条斯理吃饭的还没开始,人家已经结束了~~
干煸虾皮四季豆
材料:四季豆、虾皮(干虾仁也可)、姜、蒜蓉辣椒酱(可增减)
干煸虾皮四季豆的做法
1.四季豆洗净,掰长段备用。
2.炒锅烧热放适量油,放入虾皮、姜丝、蒜蓉辣椒酱炒香。
3.四季豆下锅翻炒均匀,加适量水加盖到熟。
4.在还有水分没有蒸发完的时候,开盖放盐,翻炒到水分收干为止。
小贴士:
四季豆必须煮熟,加盖比较快。可适度加一定糖提味。
自制蒜蓉辣椒酱做法:
1.新鲜辣椒洗净晾干,切细。
2.蒜切细。
3.辣椒蒜蓉加盐(稍微咸一点)和到一起放到玻璃瓶中。
4.表面倒入少量白酒。放至两月后即可食用。(夏天需放冰箱)
这个辣椒酱可用来做很多菜肴,包括辣椒鱼头之类。做好后冷藏可以吃很长时间。
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虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定,还具有预防胃癌和大肠癌的作用,有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高,孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育,经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用,则具有更丰富的营养。
干煸四季豆怎么做
吃货必学下饭菜干煸四季豆
主辅料:四季豆半斤、肉末50克、大蒜四瓣、干红辣椒6枚、生姜一片、花椒15颗、生抽适量、盐适量、白糖少许、食用油适量、料酒适量
干煸四季豆的做法
1、大蒜去皮,干红辣椒洗净
2、把辣椒切成段,生姜切沫,蒜瓣拍碎
3、肉沫剁好以后加少许料酒,生抽腌制10分钟
4、四季豆摘去两头以及把两边的筋抽去,折断,四季豆买的越嫩越好哦
5、炒锅放略多一点的油,放心,四季豆不怎么吸油,油烧热以后放入四季豆翻炒
6、翻炒至四季豆表皮起皱略发黄盛出备用
7、锅里留底油,放入肉沫,先别急着翻炒,等肉沫变色,蛋白质凝固了再去翻炒,这样就不会粘锅
8、肉沫煸香以后翻到一边
9、放入姜末,蒜瓣,辣椒,花椒等爆香
10、把香料跟肉沫一起翻炒均匀
11、放入煸过的四季豆一起大火快速翻炒
12、加盐,少许白糖炒匀即可出锅,习惯吃味精的可以放味精
干煸四季豆2
食材明细:
四季豆(一斤),枚头猪肉(三两),炸菜粒,暇米,葱粒(各一汤匙),姜茸(一茶匙),酒(一汤匙),盐(1/4茶匙),糖(一茶匙),生抽(半汤匙),麻油(半茶匙),清水(半杯)。
干煸四季豆2的做法步骤:
一、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。
二、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油锅中炸片刻盛起,滴去油份。
三、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。
干煸牛肉四季豆
食材明细:
材料牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)腌料鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)调料油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)
干煸牛肉四季豆的做法步骤:
1、牛肉洗净,逆着纹理切成片,加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制10分钟。
2、四季豆摘筋洗净,沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣,剁成丁。
干煸四季豆的做法
干煸四季豆的做法
主料:四季豆
配料:干辣椒、大蒜瓣、葱。做干煸四季豆要选用嫩点的好吃。
干煸四季豆的做法步骤:
1、准备食材。
2、把四季豆的老茎撕掉,再折成两半就可以了,长点没关系,清洗的时候放点盐泡一下,这样能有效的去除农药的残渍,这些是自己家种的,没有打药洗几遍就好了。
3、切点配菜:把干辣椒切圈、大蒜切碎、葱切成段。
4、起锅倒油,油烧至七八层热把清洗干净的四季豆放下去过油,炸至四季豆外皮起泡就可以了。
5、锅里留少许油,把花椒放下去炸香后捞出来。
6、把干辣椒放下去炒香,大蒜放下去炒香。
7、把过了油的四季豆放下去翻炒,开始调味:放点盐、放一勺黄豆酱继续翻炒均匀。
8、最后放一勺生抽,把葱段放下去翻炒均匀入味就可以出锅了,一道好吃又下饭的干煸四季豆就做好了,喜欢的朋友可以按我的方法试一下。
感谢您阅读“97美食网”的《怎么做 干煸四季豆的做法干煸四季豆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干煸四季豆专题,希望您能喜欢!