食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜两片,蒜多点,干辣椒随意,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,鸡精适量,
四季豆的做法步骤:
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒,所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒,美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士:
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
食材明细:
主料::培根2片,四季豆400克,橄榄菜适量,
辅料::生抽少许,葱少许,盐少量,鸡粉少量,蒜适量,
培根榄菜四季豆的做法步骤:
1.培根两片,切成短丝,也可以切丁。
2.四季豆洗干净,切成丁,下开水煮熟。
3.蒜切片,葱切小段,可以加一颗小红辣椒
4.锅加热,倒入比一般炒菜稍多一些的油,中小火煸炒培根
5.待培根稍微出现一些焦黄,可以下葱蒜和小辣椒,把培根炒香
6.培根炒香后可以下焯熟的四季豆丁,接着炒匀
7.炒四季豆的同时加入榄菜,大火,烹入生抽,根据口味加入适量的盐和鸡粉,继续炒匀
8.大火炒香以后可以出锅。如果想四季豆更烂一些,可以加一些热水,连炒带煮一会儿再出锅。
小贴士:
用培根没用肉末,只要是因为毕竟不是饭店,为一个家常菜准备一些肉末还是比较麻烦的;另外培根烟熏的味道,也比较别致。用培根炒洋白菜也很好吃啊!
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