“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国食疗文化渊远流长,在长期的生活中,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢?请阅读由小编为你编辑的抗霾饮食真能抵抗雾霾吗?,欢迎大家参考阅读。
中国人的思维:喜欢用吃来解决问题。其实,无论怎么吃都没法防住雾霾。食物毕竟是从嘴里进去,在小肠吸收;而PM2.5微粒是从鼻子进去,在肺里沉积,这两条路完全不重合。即便木耳中的多糖和猪血里的蛋白质能够结合粉尘微粒,也只能结合那些从嘴里进去的微粒,至于肺泡里的粉尘微粒,它们实在够不着。所以想用某种食物来结合微尘、清除雾霾的想法,相当不靠谱。
莫要强词夺理
“雾霾还没有解决,我不抽烟有什么用?”“雾霾还没有解决,我健康生活有什么用?”“食品都污染了,我注意营养有什么用?”反过来想,如果其他各个方面都做得不错,只有污染这一个危险令人担心,总比好几个危险同时威胁健康强。
我们不要放任自己能够控制的因素,只把眼睛盯在雾霾这一个方面。同样在污染的环境下生活,为什么有人能健康长寿,活力十足,有人就提前患上各种疾病,早早离开这个世界呢?
调整健康观念,应对雾霾
按目前的研究,空气污染带来的危害,主要包括肺癌、呼吸系统疾病等方面。研究已经证明,这些疾病的成因不仅仅是雾霾。
在雾霾无法解决的情况下,如果其他方面能够加强健康管理,特别是营养方面,就能在很大程度上减轻雾霾所带来的不良后果。
研究证明,PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡后,很难被人体清除,它会引起人体的氧化应激水平提高,炎症反应水平升高。那么,在膳食中应当注意适当多吃一些有利降低炎症反应、有利提高人体抗氧化能力的食物。同时,考虑到空气污染颗粒会伤害呼吸道,增加肺癌危险,还要注意保证人体组织修复的能力,远离肺癌的各种风险因素。
减轻雾霾损害的食物
1、富含抗氧化物质的食物
蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用,它们能降低身体的氧化应激程度。如果原来吃蔬菜水果较少,那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果。尽量挑颜色较浓重的品种,因为颜色深的蔬果抗氧化性较强,如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果,在同样食量时的效果比桃子、梨子之类强。
2、富含Omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸(鱼油中的DHA,及亚麻籽油、紫苏籽油等)有降低炎症反应的作用。国外研究发现,在污染环境中的老年人在增加Omega-3脂肪酸之后,和没有增加的人相比,心血管方面的指标会有所改善。对于没有贫血问题的人来说,可以适当调整鱼和肉的比例,减少升高炎症反应的红肉(特别是牛羊肉)的摄入,特别是少吃烟熏烧烤肉类(它们的氧化程度更高,且含致癌物),增加鱼类水产的比例。
3、富含胡萝卜素和叶绿素的食物
胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素,菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用,而胡萝卜素在身体内转变成维生素A,有利于上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力。维生素A缺乏,人体的呼吸道粘膜抵抗力下降,在雾霾环境中,岂不是雪上加霜。按我国膳食指南的推荐,每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜,胡萝卜也宜常吃。
同时,橙黄色和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益,也是流行病学研究所认可的。既然雾霾的主要麻烦是造成肺癌风险上升,增加呼吸道炎症,那么所有预防肺癌和呼吸道疾病的有益因素都可以说成是“对抗雾霾”。所谓“多吃青菜可以对抗雾霾”的传说,大概就是这样的道理。
4、富含维生素的食物
初步研究表明,维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害,比如被大气污染所苦的哮喘儿童,在增加VC和VE摄入之后,通气量的下降程度会轻一些。这就提示人们,日常生活中,要注意自己和孩子所吃食物的营养质量,尽量从新鲜天然食物中获得保护。另外要少吃或不吃甜饮料、膨化食品、油炸面点之类的食物。
97msw.com延伸阅读
排毒瘦身抗雾霾——花生红枣豆浆
食材明细:
主料::黄豆110克,熟花生20克,红枣10颗,
辅料::清水1300毫升,白糖适量,
排毒瘦身抗雾霾——花生红枣豆浆的做法步骤:
1.黄豆洗净提前一晚泡好。
2.红枣去核剪小块。
3.熟花生去皮。
4.将黄豆加入破壁机的料理杯中。
5.接着加入红枣和熟花生。
6.最后倒入清水。
7.启动破壁机后从低档到高档,搅打约1分钟。
8.把打好的豆浆过滤至煮锅中。
9.煮开后煮约8分钟,加入糖调味即可。
小贴士:
煮豆浆的过程中,要敞着锅盖,边煮边搅拌均匀,以免溢锅和糊锅。
雾霾天吃什么食物好
雾霾天吃什么食物好
1、百合提高肺脏抗毒能力
肺不喜燥,蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效,可以帮肺脏抗击毒素,食用时加工时间不要过长,否则百合中的汁液会减少,防毒效果要大打折扣。中医专家:常吃百合,清肺补气。肺主全身之气,百合被中医专家称为最好的清肺补气食物。雪梨炖百合润肺抗病毒;
2、人们常说冬吃萝卜夏吃姜
萝卜是肺脏的排毒食品。在中医眼中,大肠和肺的关系最密切,肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅,萝卜能帮助大肠排泄宿便,生、炒或拌成凉菜都可以。
3、喝猪红汤
猪红500克、韭菜250克、生姜50克。猪红猪血,民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外,所以猪红亦堪称人体污物的清道夫。而猪血的蛋白质含量特别丰富,相当于猪肉的4倍,鸡蛋的5倍。
4、吃川贝冰糖炖梨,清洁呼吸道
冰糖与梨共同作用时,可有效清洁呼吸通道!川贝冰糖炖梨制作方法:梨洗净,从顶部切下梨盖,再用勺子把梨心挖掉,中间加入川贝和几粒冰糖。用刚切好的梨盖,将梨盖好,拿来几根牙签从上往下固定祝将梨放在杯子里或大碗里,加水,放入锅中炖35分钟左右即可。
5、饮食清淡多喝水
雾天的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物,多饮水,多吃新鲜蔬菜和水果,这样不仅可补充各种维生素和无机盐,还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。少吃刺激性食物,多吃些梨、枇杷、橙子、橘子等清肺化痰食品。
6、多喝清肺润肺的茶,如罗汉果
罗汉果茶可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒,有润肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。因为清晨的雾气最浓,中午差不多就散去,人在上午吸入的灰尘杂质比较多,午后喝就能及时清肺。
7、润肺补钙不能少
多吃些豆腐、牛奶等食品,必要时要补充维生素D。
雾霾天穿什么好
其实雾霾天里穿衣服最重要的不是时尚,而是安全,因为白茫茫一片能见度降低,司机远处什么都看不清,所以你出门时穿衣要注意了,怎样穿衣才会增加你的安全系数呢?
首先要穿的衣服颜色鲜明突出:在雾霾天里能见度很低的情况下,一定要穿得突出才是硬道理。红色衣服最安全,连汽车上高速开的雾灯都是红色的,可见红色的威力。
其次是黄色,绿色衣服也是一个不错的选择,它会让你从周边环境的白雾中脱颖而出。记得千万不要穿灰色、白色这种浅色调的衣服出门了呀,因为它会让你融入大自然之中,没人能看得到你了。
雾霾天出行注意事项
雾霾天市民应尽可能少出门,取消晨练,非要出门时最好戴上医用口罩防护,避免呼吸道受刺激导致疾病发生;如果一定要出门,不要骑自行车,避开交通拥挤的高峰期以及开车多的路段,避免吸入更多的化学成分。也最好不好开私家车,多乘坐公共交通工具,为减少环境污染做贡献。
在雾霾天外出归来后,一定要注意勤洗手、洗脸,清洗掉皮肤上粘带到的污染物;另外回家后最好换上家居服,外出所穿的衣物也最好不要放在卧室里。
同时建议,连续戴口罩的时间最好不要超过4小时,并注意每天清洗并用开水消毒,以确保卫生。但时下流行的一些个性口罩、卡通口罩,厚度仅一两层,难以过滤空气中的病毒、灰尘。
雾霾天开车真要格外留心!交警介绍,雾霾天驾车,应将前后雾灯全部开启。特别提醒,不要开启远光灯,那会让视线更模糊。若因雾霾导致能见度低,可利用前后雾灯、尾灯、示宽灯和近光灯来提高能见度。
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