“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国人从古至今都很看重食疗,随着生活的不断好转,一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗有什么样的看法呢?为此,你可能需要看看“直接用自来水蒸馒头会致癌吗”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
直接用自来水蒸馒头会致癌?近日,这则号称由专家披露的“权威科普”帖子开始在微信朋友圈里被疯狂转载。经过记者核实,帖中所称的专家并不存在,而同济大学水工艺研究所专家也对帖子的错误言论进行批驳,称帖子所述内容并不靠谱。
朋友圈疯传自来水有氯致癌
“北京宣武医院齐教授的文章……难怪患癌症的人愈来愈多。用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水,自来水有氯,再经过加热后,
由于锅盖是盖着的,氯被全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险……”
近日,这样一则帖子多次流传,被不少网友转发评论。不少网友对帖子所述内容表示震惊。“自来水致癌可是第一次听说,以后蒸煮东西可得留神了!”有网友在评论中说道。
网述所称齐教授院方宣布查无此人
在网帖中,开头便称“宣武医院齐教授”发表的上述言论,可网友并未指出这个“齐教授”究竟是何人。
其实,这则帖子传播已有一年多的时间。就在此事被网友热炒时,首都医科大学附属宣武医院的工作人员就曾表示,医院姓齐的专家有两位,一位在血管外科,一位在内分泌科,两位医生都是副主任医师。医院经过调查,这两位齐医生和微信上的“齐教授”都无关系。
在2013年7月31日,宣武医院的官方微博发表声明称:网络热传“宣武医院齐教授关于蒸煮食物,要先烧开水”的帖子引起社会关注,经查证,宣武医院无此“齐教授”。宣武医院特此声明,任何非宣武医院官方微博发布的信息均不代表宣武医院观点。
自来水蒸馒头对人体无害
专家:自来水蒸馒头对人体无害
同济大学环境科学与工程学院水工艺研究所高乃云教授告记者,自来水在输送时管网里会有一些微生物,加氯杀菌是世界各国基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸,可以把水中的有机物变成无害的副产物。
“按北京市的标准,自来水中的余氯含量在0.8毫克每升以下,比上海的1.0毫克的标准还要低。”高教授说,北京的自来水在进入管网末梢时要求氯含量要低于
0.5毫克每升,“0.5毫克这个程度有多低呢?其实如果自来水中含有的氯超过0.8毫克每升,一般人用鼻子就能闻到很重的氯味了。更别说0.5毫克每升 了。”
“氯元素确实会致癌,但自来水在加热时已经挥发,而且含量非常低,对人体无害。真要想把食物上都包裹上挥发的氯气,那需要多少氯才行啊?”高教授说,2012年7月1日,我国开始执行国家出台的新版生活饮用水卫生标准,检测指标从原来的35项增加到了106项。这也保证了自来水的饮用安全。就算是蒸煮食物的锅是密封的,只要水质合格就不会对人体形成危害。
97Msw.com相关知识
自来水惊魂 纯净水易致软骨
故事的发生是这样的:
1997年, 一对高学历的夫妇生下一男婴,为了给自己的孩子营造一个健康的成长环境,所以从生下他们儿子那天开始就买来大桶的纯净水用来烹调、饮用。三年后,他们的儿子得了软骨病,而且智商不发育,三岁了还不会叫爸爸妈妈,只会哇哇哇叫,多方寻医未果。这对高学历的夫妇通过结识中国科学院水生理学家金日光教授,给他们破解了谜底:一切都是纯净水惹的祸!
纯净水的两个致命缺点:
纯净水也叫“穷水”
因为纯净水不但不含有任何微量元素,而且它把水中所有滋养人体的生命离子也去掉了,这种水,越喝体液越酸。健康人的体液PH值在7.35—7.45之间,当一个人PH值降到7.3以下时,就是典型的亚健康(检查没病,但是全身很多地方不舒服);如果PH值降到中性7.0,已经是一个重大疾病患者,降到6.8—6.9就成为植物人,降到6.8以下,生命就不能存在。所以,饮用纯净水越多体液越酸。体液越酸细胞自我修复和基因的复制就越差,自我修复就越慢,免疫机制急剧下降。
剥夺微量元素:
水中的所有物质都去掉了,但水的记忆力并没有完全被抹灭,于是水来到了人体里,它发现被剥夺的所有微量元素在你身 体里随处都有,所以水就会把人体大量的各种微量元素,钙、锌、镁等进行去除代谢,这样人体不仅没有补充到所需的矿物质和微量元素,反而纯净水还把体内的部 分有益矿物质和微量元素带到体外。
至此以后,上海市政府强调中小学生一律禁止饮用纯净水。而事实上,大多数发达国家早在多年前就有法律规定,纯净水不能进入饮用水。
我们再看矿泉水
衰老了的老化水:
通常我们只知道动物和植物有衰老的过程,其实水也会衰老,而且衰老的水对人体健康有害。据科研资料表明,水分子是主链状结构,水如果不受到撞击,也就是说水不经常处于运动状态,而是静止状态时,这种链状结构就会不断扩大、延伸,就变成俗称的“死水”,这就是衰老了的老化水。现在很多桶装或瓶装的纯净水,从出厂到饮用,中间常常要存放相当长一段时间。桶装或瓶装的饮用水,被静止状态存放超过3天,就会变成衰老了的老化水,就不宜饮用了。
未成年人如饮用存放超过3天的桶装或瓶装水会使细胞的新陈代谢明显减慢,影响生长发育,而中老年人常饮用这类变成老化水的桶装或瓶装水,就会加速衰老。
近年来,许多地区食道癌和胃癌发病率增多,专家研究提出,可能与饮用这类老化水有关,研究表明,刚被提取的,处于经常运动撞击状态的深井水,每升仅含亚硝酸盐0.017毫克,但在室温下储存3天,就会上升到0.914毫克,原来不含亚硝酸盐的水,在室温下存放一天后,每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克,3天后可上升0.11毫克,20天后则高达0.73毫克,而亚硝酸盐可变成致癌物亚硝胺。
假冒产品:
矿泉水在市面上假冒的产品很多,难以区分。
致癌桶:
随着喝桶装水的家庭的增加,装水的桶的需求量也越来越大。制作桶的原料来自于回收塑料,回收塑料的途径是:捡垃圾。而进行塑料回收的厂家,绝大部分不消毒,就把回收的塑料溶化了之后,把杂物捞掉倒进模具里面一压缩就是一个桶。去年315报道致癌的奶瓶,那就是回收塑料和医疗垃圾,用含大量致癌物质的桶天天装水,结果会怎样?癌症就在我们身边!
饮用水,牵动着全世界人民的心!
国家卫生部疾病预防控制中心 张弘博士发声—— 桶装水的危害就是这样来的!!
1.桶越来越便宜,都是医用废旧塑料制成,含致癌物!
2.水桶消毒液,用双氧水消毒,便宜,冲洗不干净就致癌!
3.桶装水(瓶装水),都是酸性水,又称刮骨水。其PH值一般在6,有些在6.8。酸性体质的人不一定得癌症,但所有癌症人的体质都是酸性体质。
4.桶装水(瓶装水):无离子水,无矿物质水,每天正常的人需要1200-1500毫升的水,水中没有矿物质,但尿液汗液等又会带走体内的矿物质,破骨细胞把骨两端的钙调出,造成人体矿物质的流失(年龄大了人变矮)加剧,造成心血管、骨骼等很多疾病。
5.桶装水(瓶装水)24小时后除滋生细菌病毒外,亚硝酸盐(公认的致癌物)量增加,三天后增加九倍,存放二十天后增加数百倍。
放心饮用符合饮水安全标准的加氯自来水
20世纪70年代中期,有研究发现,当氯和未经处理的水中有机物物质起化学反应时,会生成氯仿这类有害的副产物。美国一癌症研究所通过对动物的研究又证明氯仿可能致癌,进而又有人提出饮用用氯消毒的自来水与膀胱、结肠和直肠癌的高发病有关联。
放心饮用符合饮水安全标准的加氯自来水
为此,美国及欧盟等国在数年前就开如制定有关限氯标准,以减少饮用水中副产物的含量,对三囱甲烷(如氯仿)限制是每立升80毫克;对其溴化盐和囱乙酸等可能有害的副产物含量也作了限制。有的国家环保部门,还规定自来不加氯消毒前,必须消除水中的活性有机化合物等等。
但对减少氯消毒副产物的措施,一些科学家提出了担心:如各地水源善的差异,水中有机物成分含量有较大差别,加氯消毒所生的副产物含量也可能差别极大,加氯多了有害,加少了将会降低消毒效果,对健康同样不利,标准实难掌握。还有人指出,加氯消毒的副产物还有不少未知数,如溴化三囱甲烷,比人们了解得较多的三囱甲烷(如氯仿)毒性更大,当减少了三囱甲烷副产物的总含量有可能改变化学物的平衡关系,最终反而会使那些最令人担心的物质的含量增大。甚至有科学家对氯致癌论的一些研究方法提出质疑,如:虽加氯水中的某些溴化副产物会使实验室的大鼠患癌;但是同样的化学物却未使小鼠患癌;另外,实验室的动物所吸收的量一般是人从饮水中吸收量的几千倍,且在实验室中对化学的副产物是逐个地分开研究,而不明把它混合在一起。
对加氯会致癌的过度的宣传确给人们带来了种种担忧,但也有科学家认为,人们大可不必谈氯色变。事实是,如今仍没有比加氯消毒的方法更好的措施了,科学家已试行过其它净化水方法,如紫外线消毒、臭氧处理水技术等,但不是花钱过多,就是效果不理想。而加氯消毒不仅成本低兼,操作方面,更重要的是效果好。
英国科学家约翰。法韦尔强调了饮水继续加氯的重要性,他列举了英国过去50年间发生的10次饮水造成传染病的疫情,指出有8次是加氯消毒不良所致,他说:你能十分肯定的点是,喝经过加氯消毒的水比喝未经处理的水危险小。所以,只要符合饮水安全标准的加氯自来水,人们应该放心地喝,要知道,放弃加氯消毒可能铸成大错,秘鲁疫情的蔓延可说就是一个教训。
常吃蕨菜真的会致癌吗?
常吃蕨菜真的会致癌吗?
常吃蕨菜真的会致癌吗?
据央视报道,不管是实验动物还是牲畜,食用蕨类都有可能造成中毒的情况,包括肝的损害、致癌,而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。通过送检,测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根,叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里,原蕨苷被列为二类致癌物质。
实验数据还揭示,这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高,叶中次之。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍,苯草酸超限22倍。实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明,蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明,即使经过加工的蕨菜,也能诱发癌症。
蕨菜是传统野菜的代表,是山菜之王,很多人认为它绿色无污染,有营养,甚至还可抗癌,被誉为长寿菜。据相关资料显示,蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等多种营养素和矿物质。此外还含有18种氨基酸等。
然而,早在唐代,伟大的医学家、药物学家、药王孙思邈曾对蕨菜提出久食成瘕的说法,意思是长期吃蕨菜会对身体带来不利影响。后来,世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明,蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。
不过也有相关人士指出,真喜欢吃蕨菜的,要控制吃蕨菜的量,偶尔少吃一点,也不用过于恐慌,但不要长期食用。长期、大量食用蕨菜确实会提高致癌率,这是因为虽然新鲜的蕨菜在食用前经过晒干、水煮等加工后,能减少其中原蕨苷的含量,但并不会完全消除。
小编提醒,吃任何东西,哪怕是再营养的,都应该适量,保持营养均衡,同时防止过量。
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