红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特别为你收集的“巧克力冰激凌做法大全”，请阅读后分享你的朋友！
巧克力冰激凌
冰激凌口味纷繁，尤爱果味和可可两种，更爱可可那浓郁的巧克力香醇味道。 炎炎夏日，挖一小勺可可冰激凌，随着丝丝可可的浓香，在舌尖的慢慢融化，可否感到有那么几分蠢蠢
食材配方
主料：
淡奶油
125g牛奶
200g蛋黄
2个巧克力
2块辅料：白糖
70g柠檬汁
适量做法 共11个步骤
1.准备好材料。
2.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
3.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
4.离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。
5.再用筛子将混合液过滤。
6.巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。
7.放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。
8.柠檬汁挤入巧克力液中。
9.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
10.混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。
11.把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。
97msW.com相关推荐
巧克力冰激凌
食材明细：
淡奶油200g，鸡蛋4个，榛子巧克力酱100-120g，细砂糖30g
巧克力冰激凌的做法步骤：
第1步准备材料，榛子巧克力酱室温软化，天冷的话可以隔水软化；分离蛋黄和蛋白，蛋白放入无水无油深的打发盆里；
第2步分三次加入白砂糖，蛋白打发至硬性发泡放冰箱冷藏备用；取出冷藏的淡奶油，用打蛋器打至有纹路；
第3步加入100-120g榛子巧克力酱；用打蛋器打发，大约一分钟的样子，注意千万不要打发过度哦；
第4步在打好的榛子巧克力奶油里加入四个蛋黄；用硅胶铲混合均匀；
第5步从冰箱里取出之前打好的蛋白，分三次加入到榛子巧克力奶油中，采用翻拌手法；混合好后，倒入模具或塑料里；
第6步放入冰箱冷冻隔夜；第二天就能吃了。
小贴士：
巧克力榛子酱里含有糖份 方子里的量根据自己的喜好酌情增减
冰激凌做法大全
冰激凌
无论是春夏秋冬，喜欢吃冰激凌。 原来的冰激凌店里的冰激凌价格还好，每次出去回来晚了，都能买两个回家吃，现在越来越贵了，并且加上了许多花样，我就想吃冰激凌，不需要
食材配方
主料：
牛奶
160g蛋黄
2个辅料：糖
80g淡奶油
150g做法 共7个步骤
1.将牛奶，鸡蛋黄，糖混合搅拌在一起。
2.搅打均匀。
3.放到奶锅里加热，到85度。微开为止。
4.淡奶油打发。
5.取少部分淡奶油到混合液里搅拌均。
6.分三次将打发的淡奶油搅入，搅匀。
7.盖上盖，放到冰箱冷冻室，一小时后取出搅拌，搅拌2-3次就可以。自制简易冰激凌做好了，用挖球器挖成圆球，摆盘。
炸弹冰激凌做法大全
炸弹冰激凌
正确来说，这个应该是炸弹冰激凌的内陷。 所谓炸弹冰激凌，其实是由“炸弹冰激凌馅料”外面包裹“冰激凌”或“冰沙”冻硬制成的一道夏日甜品。 区别于普通美式，炸弹冰激
食材配方
主料：
动物性奶油
250ml蛋黄
4个辅料：糖
100g水
40ml做法 共5个步骤
1.新鲜蛋黄4个，打散
2.白砂糖加水混合，小火煮至115度的糖浆
3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中，一边打发一边加入，直至蛋黄糊打发如图所示的浓稠液体
4.淡奶油打发
5.将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可。无需中途搅拌
焦糖冰激凌做法大全
焦糖冰激凌
焦糖，甜蜜而带着一丝苦涩，就像单相思。 那特别的风味和香气，总让人沉迷其中无法自拔 。
食材配方
主料：
糖
120g鲜奶油
250ml辅料：水
30ml蛋
6个牛奶
500ml做法 共9个步骤
1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。
2.煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。
3.用另一个锅加热鲜奶油。
4.煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。
5.做好的焦糖奶油。
6.蛋黄打散。
7.加热牛奶，煮至微滚。
8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。
9.混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。
可可冰激凌做法大全
可可冰激凌
真的很爱吃冰激凌，可自从知道了那么多的添加剂之后，我就怕怕了。自己动手diy冰激凌，好玩又放心，而且口感上并不比哈根达斯的差呢，我记得哈根达斯的双球要好几十快1
食材配方
主料：
蛋黄
2g淡奶油
200ml牛奶
200ml 辅料：糖
75g可可粉
15g做法 共7个步骤
1.牛奶倒进锅里，放入蛋黄搅拌均匀。
2.加入可可粉和一部分糖。
3.在小火上不停的搅拌。
4.搅拌至颜色变深，而且粘稠后离火晾凉。
5.淡奶油放入另一部分糖，隔冰水打发至有清晰的纹路状态。
6.将凉透的可可奶糊和淡奶油混合拌匀。
7.倒入保鲜盒中放置冰箱冷冻，隔2小时取出来搅拌一次。搅拌4次后，即成了美味的自制可可冰激凌。
极简巧克力冰激凌
食材明细：
巧克力55克，朗姆酒15ml，牛奶（不可以无脂）80ml，香蕉一根，打成泥，Baileys酒80ml
极简巧克力冰激凌的做法步骤：
第1步巧克力和奶一起融化（我用的是微波炉）/混合巧克力溶液可百利士酒，香蕉，朗姆酒，打匀/
第2步倒入容器，冷冻至少4小时，中间不用搅拌。
小贴士：
注：这个方子全靠酒精才不会冷冻成冰渣，所以酒不可以减免。可以用其他种类代替，但是要注意酒精度。百利士酒精含量是17%，朗姆酒是40%。
巧克力蛋奶冰激凌
这么热的夏天怎能少了美味的冰淇淋呢?外面做的虽然好吃，但是总是少不了添加剂的，还是自己做的健康卫生又美味。
巧克力蛋奶冰激凌
材料：全脂牛奶100ml，蛋黄2个，细砂糖50g，淡奶油250ml，巧克力50g，盐1/8勺
制作步骤：
1蛋黄中加入细砂糖和盐，搅拌均匀;
2慢慢加入牛奶，边倒边搅拌均匀;
3蛋奶混合液倒入奶锅，开小火不停的搅拌;
4当蛋奶液粘稠挂勺，锅底划出的痕迹不会马上消失时，立即关火，泡入凉水中继续搅拌一到两分钟盛出，放入冰箱冷藏备用;
5巧克力隔水融化，加入制好的蛋奶浆中搅拌均匀备用;
6淡奶油倒入盆中，打至滴下的奶油能够画出柔软清晰的纹路;
7巧克力蛋奶液倒入打好的淡奶油中混合均匀;
8倒入容器中放入冷冻，每隔1小时搅拌一次，搅拌两次后冻硬即可。
小贴士：
蛋黄和牛奶稍微混合均匀即可，熬制蛋奶浆时会充分搅拌;
熬煮蛋奶浆的时候一定注意控制全程小火，直到蛋奶浆呈现出细腻顺滑粘稠的状态即可，全程大约需要十分钟左右，不要着急，如果熬过了就会出现很多黄色细小颗粒，这说明蛋黄凝结了，会影响口感;
淡奶油不要打的过发，变得粘稠且产生顺滑的纹理即可，这样和蛋奶浆容易融合，口感也更顺滑;
最后的冰激凌液应该呈现浓稠细腻顺滑的状态，放入冷冻后每隔1个小时搅拌一次共两次即可;
如果要制作水果味道的冰激凌制作时一定要实现熬成果酱，尽量的将水分熬出，这样避免过多的水分形成冰渣，影响口感;
不加巧克力就是基础的蛋奶冰激凌，加入一大勺(约15ml)朗姆酒就是朗姆口味冰激凌;加入各种口味的果酱就成了果味冰激凌;在打发奶油时加入5g抹茶粉就成了抹茶味道冰激凌，总之，基于基础的蛋奶冰激凌可以延伸出各种其他口味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的巧克力蛋奶冰激凌，喜欢吃冰淇淋的朋友自己动手做做吧。
蜂蜜冰激凌松饼做法大全
蜂蜜冰激凌松饼
周末是宝贝在家的日子，正好可以有个下午茶。松饼配蜂蜜、冰激凌是以前宝宝去咖啡馆必点的点心，咱们就来学一个~~
食材配方
主料：
低粉
110g泡打粉
5g糖
30g牛奶
115ml盐
10g黄油
15g鸡蛋
1个 辅料：蜂蜜
适量冰激凌球
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋加糖打散。
2.黄油融化，涂一点到模具上。
3.加入牛奶、黄油，拌匀。
4.粉类过筛，拌匀。
5.平底锅烧烫。
6.放入模具。
7.倒入面糊，开小火。
8.约10分钟，面糊长高，表面有大气泡。
9.迅速翻面，再煎3分钟。
芒果粒冰激凌做法大全
芒果粒冰激凌
夏日里，是人们喜欢吃冷饮的时候，自己做的冰激淋摈弃了不良的添加剂，用动物性的淡奶油增添浓浓的奶味，也可以加各种的水果颗粒在里面，吃起来更安心。 这款芒果冰激凌，
食材配方
主料：
牛奶
400ml淡奶油
200ml蛋黄
2个中型芒果
3只辅料：糖
150g
做法 共12个步骤
1.原料
2.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁
3.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
4.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
5.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟
6.搅拌均匀
7.再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可
8.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖
9.倒入搅拌好的芒果泥
10.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀
11.拌入芒果粒
12.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固 食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好
香蕉冰激凌做法大全
香蕉冰激凌
炎炎夏日，冰激凌是最受欢迎的冰点之一。但是多数冰激凌的配料里都含有淡奶油，今天用香蕉做一款无油的冰激凌。味道好极了。准备点材料，自己在家里DIY，任意搭配，口味
食材配方
主料：
奶粉
30g香蕉
2个辅料：白糖
适量炼乳
适量做法 共10个步骤
1.主辅料： 奶粉、香蕉、炼乳。
2.将香蕉切块。
3.把切块的香蕉放入容器，加适量白糖。
4.用勺或者饭铲将其按碎，成香蕉泥状。
5.加入奶粉。
6.再加入炼乳。
7.将其充分搅拌均匀。放入冰箱冷冻。
8.冷冻了2小时的样子。将其搅拌一次。
9.3小时了，再搅拌一次。
10.冷冻4小时就可以食用了。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力冰激凌做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力冰激凌专题，希望您能喜欢！
