香蕉冰激凌
炎炎夏日,冰激凌是最受欢迎的冰点之一。但是多数冰激凌的配料里都含有淡奶油,今天用香蕉做一款无油的冰激凌。味道好极了。准备点材料,自己在家里DIY,任意搭配,口味
食材配方
主料:
奶粉
30g香蕉
2个辅料:白糖
适量炼乳
适量做法 共10个步骤
1.主辅料: 奶粉、香蕉、炼乳。
2.将香蕉切块。
3.把切块的香蕉放入容器,加适量白糖。
4.用勺或者饭铲将其按碎,成香蕉泥状。
5.加入奶粉。
6.再加入炼乳。
7.将其充分搅拌均匀。放入冰箱冷冻。
8.冷冻了2小时的样子。将其搅拌一次。
9.3小时了,再搅拌一次。
10.冷冻4小时就可以食用了。
这人啊都各有一好。母们家老杨平时吃菜不太爱吃甜的,可是就爱吃个雪糕冰激凌啥的。特别是夏天的时候啊,经常下班回家就从外头批发一兜儿回来咔咔吃。身为美食达人的他老婆我,如何能忍得了这个!尤其是深知外面买的普通雪糕啊冰激凌啥的里面有多少添加剂!!可不得好好保护自己家老爷们儿么~~赶紧的咱自己做!做法真心不难,我做的是香蕉冰激凌,如果喜欢吃其他水果的,也可以把香蕉换成其他水果妥妥儿滴~~其他程序不变。只是有一点我要声明哈,那就是我家木有冰激凌勺儿,所以啊成品的球球特难看。大家就忍忍吧,好吃就成嘛!
材料:
淡奶油130g,牛奶200g,香蕉,(正常的香蕉,不是那种特大的)4根,蛋黄2个,细砂糖80g,盐一丢丢,
自制香蕉冰激凌的做法的做法步骤:
步骤1,将牛奶和俩蛋黄一起放入小锅中,再倒入细砂糖和盐。小火加热牛奶并不停搅拌,至糖和盐彻底融化为止关火。待牛奶晾凉至30度左右,倒入淡奶油搅匀。
步骤2,将香蕉掰成小段放入搅拌机中打成泥。
步骤3,将香蕉泥倒入刚才搅拌均匀的奶糊中。
步骤44,.用打蛋器彻底搅拌均匀。
步骤55,.将搅拌好的糊糊分成两份放入冰箱的冷冻室,冷冻一小时后,分别取出用电动打蛋器打黏糊。之后再每隔半小时搅打一次,一定要搅打四次以上。然后再将冰激凌彻底冻硬就OK啦~~
蛋奶香蕉冰激凌
首先向飞雪无霜致谢,方子来自她的博客,感谢她的快乐分享!我在制作的时候比着她的方子加倍使用。 开始做的时候,不怎么大胆,熬制的时候,一直在注意蛋奶浆会不会出现无
食材配方
主料:
蛋黄
4个香蕉
2个牛奶
440ml辅料:
白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鸡蛋只取蛋黄用,蛋清另作他用。
2.白糖可以根据各家口味,自行添加。
3.蛋黄4只和白糖(用量可根据个人喜好添加,我用的少一些,所以没有按她的配方)一起搅匀后加入牛奶搅拌均匀。
4.然后开火,小火慢慢熬制,其间要不停的搅拌,不让蛋奶浆沸腾。
5.一直熬到成糊状关火。
6.香蕉去皮
7.用勺子捣成糊状。
食材明细:
淡奶油240g,香蕉250g,纯牛奶120g,白砂糖110g,柠檬汁8g,鲜蛋黄2个,盐1.5g
超简单的手工香蕉冰激凌的做法步骤:
第1步将淡奶油称入打蛋深盆放冰箱冷藏备用,其余所有原材料称入料理机果汁搅拌杯。搅拌成均匀的糊状。如果香蕉本身熟透了甜度挺高可以适当减糖。倒入可以加热的打蛋盆,边小火加热边不停搅拌以防止糊底,到80℃立即关火。这一步骤为的是给蛋黄杀菌,吃得更放心。然后隔冷水冷却备用。
第2步从冰箱取出冷藏后的淡奶油(连盆冷藏更好打发),打发至纹路清晰,但还可以微微流动的状态即可。将打发好的淡奶油加入冷却后的香蕉蛋糊,用切拌的手法搅拌均匀。
第3步分装到小的容器中,盖好盖子,直接冷冻6小时以上即可享用。入口非常香甜哦。
食材明细:
香蕉适量,牙签1小把
香蕉冰淇淋的做法步骤:
第1步香蕉去皮,斜切厚片(厚薄长短随意甚至不切都可以),戳上牙签,覆上保鲜膜,放入冰箱。。。冷冻。以上工作1分钟可以搞定!冻上个2、3个小时取出来(刚刚起硬的时候口感最好),一口一块哈,冰冰滑滑,香甜软糯,好吃胜过任何冰淇淋。
小贴士:
1、想在孩子面前更得瑟一下懒妈咪“厨艺”的,不妨随盘上桌配上几个蘸碟:酸奶的,蓝莓酱的、黑加仑果酱草莓酱的。。。红红绿绿地摆着,供蘸食或者淋在香蕉冰淇淋上,呵呵,哄得孩子就更是那么回事了。。。 2、除了香蕉,榴莲也可以像这样做成榴莲冰淇淋来吃哦,那个味道甚至一些不碰新鲜榴莲的人士也会一吃就上瘾。
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