东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“芝麻紫薯饼做法大全 芝麻紫薯饼的做法大全”,欢迎分享给你的朋友!
芝麻紫薯饼
喜欢用紫薯来做一些美食,因为喜欢紫薯的颜色,曾经一度被称为紫薯控,呵呵。 紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素
食材配方
主料:
紫薯
200g辅料:
糯米粉
适量炼乳
适量芝麻
适量南瓜馅
适量做法 共20个步骤
1.紫薯洗干净
2.将紫薯放入蒸锅中蒸二十分钟
3.紫薯蒸至用筷子能穿透就可以了
4.将紫薯去皮,用勺子压成泥
5.放入糯米粉
6.混合均匀
7.水中放入炼乳
8.然后倒入紫薯粉中
9.揉成面团
10.分成等份
11.自己做的南瓜馅解冻
12.将每份紫薯面团都揉圆
13.取一份按扁
14.放入南瓜馅
15.包起来
16.然后两面都蘸上芝麻
17.依次做好全部的紫薯饼生坯
18.平底锅放油
19.将生坯放入锅内小火煎
20.一面煎好后翻面继续煎至熟就可以了
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芝麻紫薯饼的做法
芝麻紫薯饼的做法
主料:紫薯(去皮后)125克、马铃薯(去皮后)50克、细砂糖55克、中筋面粉80克
配料:无盐奶油20克、熟白芝麻适量
芝麻紫薯饼的做法步骤:
1.紫薯、马铃薯去皮切片,放入蒸锅蒸熟;
2.趁热压成泥;
3.黄油隔水融化;
4.将面粉和糖混合;
5.面粉和糖放入薯泥里面,用勺子混合成松散状;
6.最后放入黄油,弄成团状,然后放在室温松弛5分钟;
7.将面团分割成10个等份,每个约34克;
8.每个小面团沾满白芝麻;
9.然后压扁成圆饼;
10.用平底锅用小火煎约4分钟,即可开吃。
芝麻紫薯饼的做法小贴士:
1、紫薯中富含纤维素,可以促进人体肠胃蠕动,将有害物质排出体外,预防肠胃疾病的发生,紫薯中富含蛋白物质和钙物质,可以提高人体免疫功能,紫薯还具有预防便秘的作用,因此对于经常便秘者,可以常吃些紫薯,可以改善便秘症状。
2、紫薯可以预防心血管疾病,帮助减肥,紫薯最适合在减肥期间食用,紫薯中富含抗氧化物质,具有延缓衰老的作用,还可以改善肤质。
3、紫薯要煮熟才可以吃,不可生吃,因为紫薯中富含淀粉,如果生吃的话,会导致消化不良。紫薯不能吃太多,否则会产生腹胀症状。
白麻紫薯饼做法大全 白麻紫薯饼的做法大全
白麻紫薯饼
紫薯饼儿子很喜欢,周末回家叫我帮忙多做点,带回学校和外地的同学一同分享。
食材配方
主料:
紫薯
糯米粉
食油
做法 共8个步骤
1.紫薯洗净、切两半,入锅蒸熟,取出去掉皮。
2.蒸好的紫薯压成泥状。
3.紫薯泥中加入糯米粉。
4.拌合,成光滑面团。
5.紫薯面团擀开,铺上白芝麻,做成40余个小饼,。
6.做了几个心形的。
7.心形的入锅蒸10分钟。
8.余下的入油锅煎炸,至熟。
煎紫薯麻饼做法大全 煎紫薯麻饼的做法大全
煎紫薯麻饼
在御品坊尝过回来就琢磨着怎么做、 之前的步骤倒是容易、就是搞不清最后是煎还是蒸…… 喜欢吃甜的可以加点糖、 所以两种都试了试、相对油煎的、蒸的要健康一点、
食材配方
主料:
紫薯
500g糯米粉
100g辅料:油
适量芝麻籽
适量做法 共21个步骤
1.紫薯削皮、切段
2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉、
3.紫薯沥干、排在盘中、
4.上锅蒸7-8分钟蒸熟
5.将蒸熟的紫薯取出、
6.将紫薯用擀面杖反复擀碎
7.将擀好的紫薯放在面盆里
8.加糯米粉、
9.加入适量水揉匀成面团
10.揪成20g一个的小剂子、
11.全部搓圆
12.手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、
13.案板上均匀撒上熟芝麻
14.紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、
15.翻过来重复上面一步
16.剩余的全部如法炮制、一共做了38个
17.其中一部分用来煎,油锅倒适量油、将紫薯饼下锅
18.一面煎好后翻面继续、 不要太急、防止中间不熟
19.刚煎好的紫薯饼油比较大、放一夜看起来会比较有食欲
20.另外的用来蒸啦 盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟
21.蒸好之后,取出来就可以吃了
香煎芝麻紫薯饼
食材明细:
紫薯250g,糯米粉35g,玉米淀粉15g,蜜豆100g,熟白芝麻20g
香煎芝麻紫薯饼的做法步骤:
第1步紫薯去皮。切块隔水蒸熟,大火烧开转小火约13分钟,关火闷5分钟。
第2步紫薯放入深点的容器中,用勺子压成泥。加入淀粉和糯米粉,搅拌均匀,揉成团。(如果喜欢吃甜一点的,可以加入适量糖或者炼乳)
第3步蜜豆我是超市买的,自己做的最好,今天突然想吃来不及做,就下去超市买的。面团分成9等份。一个约40g
第4步取一小块面团,用手掌心压扁,包上蜜豆,收口朝下。包好的紫薯饼放在芝麻盘子里,沾满芝麻用手掌心压扁。依次做完。
第5步电饼铛启动烙饼功能,刷上少量油。放入包好的紫薯糯米饼,盖上盖子,待鸣笛即可出锅。(用平底不粘锅也可以)
第6步时间到,打开盖子,夹出糯米饼,小心烫。美味,可以用三个字来形容:香甜糯。(^_^)
芝麻紫薯饼的做法_美食方法
芝麻紫薯饼的做法
主料:紫薯(去皮后)125克、马铃薯(去皮后)50克、细砂糖55克、中筋面粉80克
配料:无盐奶油20克、熟白芝麻适量
芝麻紫薯饼的做法步骤:
1.紫薯、马铃薯去皮切片,放入蒸锅蒸熟;
2.趁热压成泥;
3.黄油隔水融化;
4.将面粉和糖混合;
5.面粉和糖放入薯泥里面,用勺子混合成松散状;
6.最后放入黄油,弄成团状,然后放在室温松弛5分钟;
7.将面团分割成10个等份,每个约34克;
8.每个小面团沾满白芝麻;
9.然后压扁成圆饼;
10.用平底锅用小火煎约4分钟,即可开吃。
芝麻紫薯饼的做法小贴士:
1、紫薯中富含纤维素,可以促进人体肠胃蠕动,将有害物质排出体外,预防肠胃疾病的发生,紫薯中富含蛋白物质和钙物质,可以提高人体免疫功能,紫薯还具有预防便秘的作用,因此对于经常便秘者,可以常吃些紫薯,可以改善便秘症状。
2、紫薯可以预防心血管疾病,帮助减肥,紫薯最适合在减肥期间食用,紫薯中富含抗氧化物质,具有延缓衰老的作用,还可以改善肤质。
3、紫薯要煮熟才可以吃,不可生吃,因为紫薯中富含淀粉,如果生吃的话,会导致消化不良。紫薯不能吃太多,否则会产生腹胀症状。
紫薯南瓜饼做法大全
紫薯南瓜饼
南瓜的营养价值极全面,有通便,美肤,防止高血压,补血等好多好多的益处,且南瓜的价格也不贵,大人,小孩,老人都可食用。南瓜饼外焦里嫩的口感总是抵挡不住,作为正餐,
食材配方
主料:
南瓜
紫薯
油
糖
芝麻
面包糠
做法 共11个步骤
1.南瓜去皮切小片
2.紫薯切块,然后撒点白糖,或者冰糖,在微波炉里转软,或者在锅里蒸软也行,
3.捣成紫薯泥,
4.把南瓜也蒸软,弄成泥
5.倒入糯米粉 ,喜欢甜的加适量的白糖
6.直至面糊成不黏手的光滑面团,切成小块
7.取一节捏成凹形加入紫薯馅
8.收口压扁成型
9.2面抹上油,裹上面包糠跟白芝麻
10.入油锅炸制两面金黄熟透即可
11.做好后要凉一下再吃,不然很烫的
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紫薯饺子
最近迷上紫薯,蒸紫薯馒头,今天又想试试紫薯饺子,和好面 后给儿子看,儿子说下毒了,男人和女人就是不一样啊,如果是女孩一定说漂亮死了。不过煮出来效果不太好,因为加
食材配方
主料:
面粉
500g韭菜
300g鸡蛋
3个虾仁
300g辅料:油
适量盐
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.紫薯蒸好,和到面中,醒制
2.韭菜洗净,控水
3.虾包好,鸡蛋磕到碗中
4.鸡蛋炒碎
5.虾仁切碎
6.韭菜切末,把鸡蛋碎虾仁放进韭菜,加香油,盐和好馅儿
7.做好剂子,擀皮
8.放馅儿包
9.包好的饺子
10.水烧开,下饺子
11.装盘开吃
脆皮紫薯做法大全 脆皮紫薯的做法大全
脆皮紫薯
一直很喜欢紫薯,喜欢那甜糯的口感,喜欢那高贵的气质,还有那诱人的颜色。我已经做了好多关于紫薯的菜品,我要誓将紫薯进行到底。
食材配方
主料:
紫薯
500g春卷皮
300g辅料:油
适量蓝莓酱
适量牛奶
150ml
做法 共8个步骤
1.紫薯去皮切片。
2.放在微波炉用高火加热5分钟。
3.取出用擀面杖捣碎。
4.放入蓝莓酱。
5.放牛奶拌匀。
6.挖一勺紫薯馅放在春卷皮上。
7.把紫薯馅包住。
8.放在油锅里煎至两面金黄。
紫薯布丁做法大全 紫薯布丁的做法大全
紫薯布丁
一直想用紫薯做些甜品,超市没有卖的,只有在网上买,可一买就是10斤,对我来说有些太多了,没办法,就慢慢研发各种紫薯了,呵呵。
食材配方
主料:
紫薯
300g辅料:
鲜牛奶
400g白砂糖
25g食用明胶
5g
做法 共13个步骤
1.紫薯去皮
2.切小块,放微波炉里转8分钟,看样子定,软了就行, 蒸软也行
3.软后的样子
4.锅里放糖
5.倒入牛奶,加热到70度
6.食用明胶,加10克水
7.加热后的牛奶,倒入明胶
8.红薯压成泥
9.兑入少量的牛奶混开
10.全倒入混来后
11.过筛网 ,把杂质去掉
12.装入布丁的瓶子里,放冰箱里,半天左右就可以了
13.可以吃了
紫薯饼
食材明细:
紫薯泥100克,面粉200克,酵母、2克,白糖适量(依个人口味酌量加减)
紫薯饼的做法步骤:
第1步将酵母溶于少量温水中使之成为溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一个小时左右让其发酵紫薯泥加白糖拌匀
第2步面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气将面团揉成长条,再分成小剂子,擀成皮
第3步将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中,用虎口慢慢地将其合拢后封口,再用手轻轻地稍微将它按扁一些,再醒十分钟放入煎锅中,烙至两面金黄即可
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