“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对烹饪美食感兴趣吗?或许你正在查找类似"咖喱茄子地瓜怎么做好吃 咖喱茄子地瓜"这样的内容,仅供参考,大家一起来看看吧。
咖喱茄子地瓜
很喜欢吃咖喱的味道,那种奇特的香味是无法用语言形容的,只能用嘴巴去诠释了。
食材配方
主料:
茄子
200g地瓜
200g青椒
50g香菜
20g辅料:葱花
适量蒜瓣
适量咖喱块
适量干淀粉
适量鸡精
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.茄子去皮切大丁。
2.地瓜去皮切大丁。
3.青椒切滚刀块。
4.香菜切段。
5.茄子裹上干淀粉,不要有多余的水分,不粘锅入少许油烧热,下入茄子煎至变软。
6.然后下入地瓜煎至金黄。
7.下入葱花蒜瓣,加入适量清水,烧开。
8.烧开后调入咖喱块翻炒均匀。
9.加入香菜段,撒适量盐,鸡精(咖喱方的多的话可以不用再加盐,鸡精了)。
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地瓜饭怎么做好吃 地瓜饭
地瓜饭
地瓜,又名山芋、红薯、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效
食材配方
主料:
大米
200g地瓜
400g辅料:清水
适量
做法 共7个步骤
1.原料大米
2.原料地瓜
3.把米洗干净
4.地瓜削皮洗净
5.切成滚刀块
6.然后放入洗干净的大米里,加入适量的清水,按下煮饭键开始煮制。
7.约35分钟左右,饭就煮好喽,拿碗来盛吧~
烤地瓜怎么做好吃 烤地瓜
烤地瓜
记得八九年前上初中那会、每次放学都会经过一个卖烤地瓜的小摊…… 那香味真是勾人魂、每次都忍不住买上一只、 曾经烤地瓜还很便宜……现在一斤生地瓜8毛、而烤好的4块
食材配方
主料:
小地瓜
2只辅料:
锡纸
1张
做法 共5个步骤
1.烤箱上下火、240~250℃预热
2.地瓜洗净、不要带泥
3.烤盘垫上锡纸、放入洗好的地瓜
4.中下层、烤30~40分钟、 地瓜大一点的话降低温度增长时间……
5.刚烤出来的地瓜会比较烫、建议戴隔热手套取出来、 地瓜里面有被封锁的热气、所以撕地瓜皮的时候要小心被烫伤…… 看、金黄金黄的、还不错吧~
地瓜米饭怎么做好吃 地瓜米饭
地瓜米饭
地瓜粥是经常做,地瓜米饭是有一次买面条的时候看那个卖面条的买了个地瓜说做地瓜米饭,说甜的很,还真的是很香。
食材配方
主料:
地瓜
500g米
150g辅料:水
适量
做法 共5个步骤
1.米洗净
2.地瓜洗净去皮切小块
3.地瓜米放入锅中,倒入适量的开水 选择“煮饭”
4.开锅
5.开动
咖喱茄子盖浇饭
食材明细:
主料:米饭100g,茄子250g
辅料:橄榄油适量,盐适量,香菇适量,胡萝卜适量,洋葱适量,咖喱粉适量
咖喱茄子盖浇饭的做法步骤:
1,茄子去皮洗干净切成丁,分钟微波炉盒内入微波炉打2、3分钟
2,香菇、胡萝卜、洋葱洗干净
3,香菇、胡萝卜、洋葱切成丁
4,起油锅,洋葱入锅煸香
5,加咖喱粉炒茄子入锅炒
6,香菇、胡萝卜入锅炒均匀,加适量水,盖上锅盖烩一会儿
7,食材熟,加盐炒,炒均匀即可。
8,盘中放米饭。
9,盛入咖喱茄子即可享用。
小贴士:
1、此菜主要品咖喱的味道,不宜添加多种调味品。
2、盖浇饭的浇头有很多选择,随个人偏爱。
3、与茄子搭配的食材随个人偏爱选择。
鸡蛋地瓜甜饼怎么做好吃 鸡蛋地瓜甜饼
鸡蛋地瓜甜饼
土豆饼常做,很好吃,回家看到买的地瓜还没吃,就突发奇想的做了这款地瓜饼,结果非常好吃.做的方法很简单,大家一看就知道了,可以根据自己的口味做,要喜欢吃咸的可以少
食材配方
主料:
鸡蛋
100g地瓜
50g面粉
50g辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量奶粉
适量做法 共8个步骤
1.将地瓜切成细丝,鸡蛋两个打入碗中.
2.将面粉和奶粉白糖加入碗里.
3.将碗里的材料均匀的搅拌好.
4.将平底锅烧热,加适量的豆油.
5.将搅拌好的材料放锅里,平滩成片.
6.待一面煎成金黄色后翻个继续煎另一面.
7.将煎好的饼切成小快.关火.
8.装盘即可食用.
地瓜奶酪球怎么做好吃 地瓜奶酪球
地瓜奶酪球
现在是地瓜非常好吃的季节,很软很甜,而且地瓜的营养价值又极高,所以在这个寒冷的冬季不妨多吃一些地瓜哦。在地瓜中包入马苏里拉奶酪,做一道中西结合的小吃。
食材配方
主料:
地瓜
1个辅料:
油
适量小麦面粉
适量白糖
40g马苏里拉奶酪丝
适量做法 共8个步骤
1.准备好原料。
2.地瓜煮熟,趁热用勺子压成泥。
3.放入白糖,混合均匀。
4.放入面粉,
5.揉成软一些的面团,醒10分钟左右。
6.取一小块面团,按扁后放入奶酪丝。
7.用手团成圆形,依次做好所有的。
8.锅中放油,放入炸至金黄即可。
炸地瓜鱼怎么做好吃 炸地瓜鱼
炸地瓜鱼
每逢过年地瓜鱼是我们必备的食品之一,家家户户几乎没有不炸的,特别是农村,平常忙于种地收割,没时间正理八经的做饭吃,过年了,就要给自己放个假,好好大吃几天,年前把
食材配方
主料:
地瓜
油
面粉
酵母
做法 共12个步骤
1.地瓜洗净,放到锅里煮烂,越烂越好
2.把煮好的地瓜去皮
3.用铲子压抹成泥
4.、趁地瓜还热倒上面粉,放上酵母
5.不用倒水,揉成面团,就用地瓜的水份揉面正好就行,如果面多了加水也可以,那样地瓜就少了就不如多一点好吃
6.于温暖处发酵,看这一盆发好了
7.案上施干粉,分出一块面团于案上稍揉一下
8.再擀成不超过一厘米厚的饼
9.把饼切成长条
10.再随你自己的喜欢切成什么形状都可
11.锅里加油烧热,把切好的饼块丢入锅里,炸至两面金黄即可,有地瓜上色快,火不要太急
12.炸这么多,能吃好多日子,其实自己吃的并不多,还是分给亲戚朋友了
微波烤地瓜怎么做好吃 微波烤地瓜
微波烤地瓜
烤地瓜的香味真是太诱人了,外面的地瓜怕不干净,干脆自己用微波炉烤。可能是地瓜的原因,好像不是特别甜,打算下次加点白糖烤一次。
食材配方
主料:
地瓜
450g辅料:
无
无
做法 共7个步骤
1.准备地瓜,洗净
2.保鲜膜包绕地瓜
3.A4纸把地瓜包起来
4.三个地瓜包好了
5.微波炉高火10分钟,期间翻面一次
6.取出地瓜,揭掉保鲜膜及A4纸
7.可以吃了
拔丝地瓜怎么做好吃?拔丝地瓜的做法
将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些,中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬注意,一边熬要一边用勺搅糖汁。
炸拔丝地瓜
材料:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。
做法:
1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块。
2、勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
3、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。
糖浆拔丝地瓜
材料:紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。
做法:
1、地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用。
2、烧热1碗油,放入地瓜块,以中火炸5分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用。
3、烧热5汤匙油,先倒入2/3杯白砂糖,以小火炒至糖融化,呈微黄色。
4、浇入1/2杯清水炒匀,开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。
5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程,并能拉出细丝来。
6、倒入地瓜块翻炒几下,让其均匀地裹上糖浆。
7、将拔丝地瓜放在生菜叶上,便可趁热食用。
蜜糖拔丝地瓜
材料:地瓜,白糖,清水,香油,花生油,用量视乎个人喜好。
1、将地瓜去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀。
2、在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防止糖粘在盘底。
3、将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些,中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬注意,一边熬要一边用勺搅糖汁。待糖汁用勺舀起来起细丝时,把炸好的地瓜放入锅内搅匀,再盛入盘底抹满熟油的盘子里,吃时准备一小碗清水即可。
地瓜饼怎么做好吃 地瓜饼的做法大全
地瓜饼
煎地瓜饼,这次我做的很以前做的有点不同每次都放很多糯米粉,今天我放的少很少很少,这个的比以前做的好吃多了,很软。
食材配方
主料:
地瓜
半个糯米粉
50g辅料:油
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.地瓜半个就够了
2.去皮切块上锅蒸熟
3.把蒸熟的地瓜晾凉放在保鲜袋里用擀面杖擀成泥
4.再加入少量白糖,糯米粉活成团
5.揪成小团放在锅里煎
6.一边煎一边压扁
7.翻个
8.出锅
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