“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“2020红烧肉末茄子怎么做好吃 红烧肉末茄子的做法,步骤”,还请多多关注我们网站!
红烧肉末茄子
出去回来不知道谁给了两个茄子,每次想说试试红烧,可是不知道怎么下手,这次下决心做红烧了,第一次做,味道不错
食材配方
主料:
茄子
猪肉
油
盐
蒜苗
豆瓣酱
生抽
蚝油
干辣椒
水淀粉
做法 共13个步骤
1.茄子和蒜苗
2.水里加少许盐,茄子切条,放盆里浸泡20分钟,捞起滤干
3.切好肉末,干辣椒,蒜苗切断
4.锅里放油,多一点,热油后把茄子放下去煎
5.煎软后捞出控油
6.再加适量的豆瓣酱在锅里
7.蒜白和干辣椒炒出味道
8.把肉末放下去炒
9.肉末变色后把茄子放下去
10.加适量的盐
11.生抽和少许水
12.加入蒜苗翻炒断生
13.最后加入水淀粉勾芡即可
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红烧肉怎么做好吃 红烧肉的做法,步骤
红烧肉
这个菜是我家的长菜,因为我从小到大都爱吃这口,现在我的老公和女儿也爱吃。这个肉我爸煮的是最好吃的,我深的及真传,做的也很不错哦。
食材配方
主料:
红烧肉
油
盐
白砂糖
料酒
老抽
味极鲜
姜
八角
做法 共5个步骤
1.买来胖瘦相宜的五花肉。
2.切成块后,在热水中焯一下,在洗干净肉。
3.锅中放入大量的水,适量的盐、味极鲜、八角、料酒、糖、姜片,大火煮开后,该小火焖40分钟。
4.收汁即可。
5.很美味的哦。
红烧肉末豆腐
食材明细:
豆腐适量,肉末适量,姜适量,香葱适量,辣椒末适量,盐适量,料酒适量,开水适量,食油适量,淀粉适量,蒜末适量,生抽适量,花椒粉适量,豆豉适量,豆瓣酱适量,糖适量
红烧肉末豆腐的做法步骤:
第1步将豆腐切成大约2厘米的小方块。热油锅,大约7成热后,放入豆瓣酱,豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香。
第2步放入肉末炒散,直至肉末上色。加入适量的高汤或是开水,煮沸,(不太多水)。
第3步放入豆腐,大火烧5分钟。加入少许生抽和食盐和糖调味。
第4步浇上调好的淀粉,勾芡,撒入少许葱末。最后可以在盛出后,撒入少许花椒粉。
红烧肉炖茄子
食材明细:
茄子(紫皮、长)200克,猪肋条肉(五花肉)300克,洋葱(红皮)25克,大蒜(白皮)10克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,八角2克,盐3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克
红烧肉炖茄子的做法步骤:
1. 五花肉切块,入水煮开;
2. 五花肉,捞出控干水分;
3. 茄子切块待用;
4. 蒜、姜分别去皮洗净切碎;
5. 洋葱切丝;
6. 小辣椒切断待用;
7. 锅内入油,加入10克白糖,待糖完全融化并变色后放入五花肉,炒至变色;
8. 加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料,炒出香味;
9. 喷料酒、生抽,加入高汤,过肉为准;
10. 大火烧开,小火炖1小时;
11. 然后加入茄子,烧15~20分钟收汁,放入少许味精出锅,装盘。
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