“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了2020茄子红烧肉怎么做好吃 茄子红烧肉的做法,步骤欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
茄子红烧肉
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一
食材配方
主料：
五花肉
500g茄子
2条辅料：油
适量盐
适量李锦记红烧肉汁
适量大葱
适量生姜
适量
做法 共12个步骤
1.五花肉切块
2.和姜丝一起放入开水中焯一下（可以减少肥肉的油腻）
3.大葱切丝
4.锅内放入少量的油
5.放入焯好的五花肉，炒至肉色金黄
6.放入葱丝炒香
7.加入一大勺红烧肉汁，稍炒
8.加入适量的水，大火煮开后小火炖至肉酥烂
9.茄子切块
10.肉烂后加入茄子继续炖十分钟
11.待茄子入味后就可以出锅了
12.装盘上桌
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红烧肉
这个菜是我家的长菜，因为我从小到大都爱吃这口，现在我的老公和女儿也爱吃。这个肉我爸煮的是最好吃的，我深的及真传，做的也很不错哦。
食材配方
主料：
红烧肉
油
盐
白砂糖
料酒
老抽
味极鲜
姜
八角
做法 共5个步骤
1.买来胖瘦相宜的五花肉。
2.切成块后，在热水中焯一下，在洗干净肉。
3.锅中放入大量的水，适量的盐、味极鲜、八角、料酒、糖、姜片，大火煮开后，该小火焖40分钟。
4.收汁即可。
5.很美味的哦。
红烧肉炖茄子
食材明细：
茄子(紫皮、长)200克，猪肋条肉(五花肉)300克，洋葱(红皮)25克，大蒜(白皮)10克，辣椒(红、尖、干)5克，花椒2克，八角2克，盐3克，白砂糖10克，生抽15克，味精2克，料酒15克
红烧肉炖茄子的做法步骤：
1. 五花肉切块，入水煮开；
2. 五花肉，捞出控干水分；
3. 茄子切块待用；
4. 蒜、姜分别去皮洗净切碎；
5. 洋葱切丝；
6. 小辣椒切断待用；
7. 锅内入油，加入10克白糖，待糖完全融化并变色后放入五花肉，炒至变色；
8. 加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味；
9. 喷料酒、生抽，加入高汤，过肉为准；
10. 大火烧开，小火炖1小时；
11. 然后加入茄子，烧15～20分钟收汁，放入少许味精出锅，装盘。
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外婆红烧肉
上海本帮菜其实就是的上海家常菜,其特点就是:“浓油赤酱,口感香,酥,软,肥,浓!重油,重酱色,重甜!” 上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，除了酒、酱油和糖之外
食材配方
主料：
带骨方肉
鹌鹑蛋
油
黄冰糖
陈年花雕老酒
红烧酱油
大葱
姜片
花椒
桂皮
八角
香叶
干辣椒
水
做法 共10个步骤
1.将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。
2.准备好辅料。
3.把焯好的方肉放入锅中，再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖，倒入花雕酒。
4.红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。
5.鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。
6.锅里倒油烧至6～7成热，下入鹌鹑蛋油炸。
7.鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。
8.炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。
9.大火加热收一下汤汁即可。
10.别看很肥很油腻的样子，其实入口一点都不油腻呢。。。
海带红烧肉怎么做好吃 海带红烧肉的做法,步骤
海带红烧肉
老公和女儿喜欢红烧肉，可是吃上两顿后，都嫌油腻，剩下的肉是越热越咸，因此，我变了方法，每次做红烧肉，都分盘盛出，等将第一盘红烧肉吃完后，将剩下的一盘用土豆、海带
食材配方
主料：
红烧肉
500g海带
700g辅料：鸡精
少许盐
适量生抽
适量葱姜末
适量做法 共7个步骤
1.海带泡发，洗净，提前在锅中煮透，切块状。
2.提前烧好的红烧肉准备好。
3.铁锅上炉，倒入适量的热水，烧开后，将烧好的红烧肉倒入，大火烧开。
4.放入海带，翻炒均匀。
5.加适量的盐，盖锅。
6.加适量的生抽，调色，盖锅，小火，焖烧八分钟，入味即可。
7.加少许鸡精，调味，即可出锅。
可乐红烧肉怎么做好吃 可乐红烧肉的做法,步骤
可乐红烧肉
我家男人的肚子开始抗议了，说好久没吃红烧肉了，天天就吃青菜的搞的他没营养了，我晕死了天天都是有肉的呀只不过是炒菜时加里面的嘛！真是的，这肉食爱好者，没肉真是食无
食材配方
主料：
五花肉
可口可乐
油
盐
酱油
蚝油
姜丝
青蒜
八角
做法 共8个步骤
1.材料：精品五花肉、可乐、红烧酱油
2.将肉切成3厘米厚。
3.锅里烧水，焯下肉。
4.锅里加少许水和冰糖煮。
5.接着下五花肉、姜丝、八角、青蒜一起翻炒。
6.差不多时加少许红烧酱油和盐翻炒上色。
7.把500毫升的可乐全部倒进去，大火烧开，中火炖30分钟，小火收汁。
8.最后的成品。
经典红烧肉怎么做好吃 经典红烧肉的做法,步骤
经典红烧肉
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿，红烧肉也是我拿手菜之一，不管是逢年过节
食材配方
主料：
五花肉
葱
姜
蒜
八角
桂皮
干辣椒
酱油
冰糖
盐
料酒
做法 共10个步骤
1.五花肉洗净切成大块。
2.冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。
3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。
4.把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。
5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。
6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。
7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色，
8.加入料酒、酱油
9.加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，
10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。
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