每个中国人没有不喜欢美食的,正是因为有了美食,我们对人生有了更多期待,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,希望你也能通过美食让心情好起来。你在找美食相关的资料吗?下面,我们为你推荐了香辣鸡怎么做好吃 香辣鸡的做法,步骤,相信一定会对你有所帮助。
香辣鸡
新年餐桌,绝对少不了一盘美味的鸡肉,或炸、或炖、或炒。 今天介绍的,是一种快手够味儿的鸡肉吃法。 巧妙利用高压锅,十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉,滋味更加浓郁,
食材配方
主料:
鸡
500g辅料:
烤肉酱
适量色拉油
适量生抽
适量老抽
适量蒜
适量大葱
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.鸡剁成大块。
2.清洗干净。
3.倒入大喜大香辣烤肉酱。
4.加入老抽上色。
5.加入色拉油少许。
6.搅拌均匀,腌渍一小时以上。
7.葱切块,姜切片,蒜剥皮。
8.将葱姜蒜放入高压锅锅底。
9.将腌渍的鸡块放在锅内。
10.上面淋上少许生抽。
11.开火,加上高压阀,烧至出气,转小火,烧十分钟,关火。
12.出气阀门不再出气,开锅盛盘即可。
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食材配方
主料:
鸡肉
青椒
油
盐
姜片
葱段
干辣椒
蒜末
生抽
蚝油
糖
做法 共14个步骤
1.半只鸡洗净,加姜片焯水
2.焯水后取出沥干
3.辅料:青辣椒去籽切小块;姜切片;蒜切末;葱头切段,葱绿切小粒;干辣椒洗净用剪刀剪短。
4.清水+蚝油+生抽+少量的糖调成酱汁
5.焯过水的鸡肉斩小块,下适量的盐稍腌
6.锅内下少量的油
7.凉油下鸡肉,不断煸炒出水
8.慢慢有耐心地炒到鸡块缩小,里面的水分都干了,油脂也出来
9.装盘待用
10.锅洗净,重新置油,下除掉葱粒以外的所有配料煸炒出香味
11.将炒好的鸡块回锅
12.倒入酱汁
13.用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱粒,翻炒至水份完全收干
14.美味看得见,装盘享受
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今天这道菜,完全是按照家人口味来做的。 公公喜欢吃软点的,所以猪大肠我没有煸出油,不喜欢吃花椒,所以我直接用了白胡椒,虽说一开始打算做干锅肥肠,到最后出来的成品
食材配方
主料:
猪大肠
土豆
西芹
青辣椒
红辣椒
姜
蒜
白胡椒
生抽
老抽
鸡粉
香菜
食用油
盐
面粉
做法 共19个步骤
1.猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净(用醋也行),下少许盐,姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
2.捞出后切段。
3.土豆和西芹切条。
4.姜切丝,蒜切片,青红椒各一个切成斜圈(不能吃辣的去籽),香菜洗净切段。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒锅下少许油烧热,下切好的土豆条。
7.煎至两面金黄熟透后盛出。
8.西芹也略过一下油后盛出备用。
9.锅里底油爆香姜丝蒜片。
10.下青红椒圈过一下油。
11.倒入切好的猪大肠。
12.再倒入拍好的胡椒碎。
13.不停的翻炒至锅里水份干透,大肠略微出油。
14.倒入土豆条和西芹。
15.淋入适量的生抽。
16.再滴少许老抽。
17.翻炒均匀后加入适量的鸡粉。
18.再次炒交后关火,撒香菜。
19.炒匀后出锅。
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食材配方
主料:
土鸡
1000g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量大葱
适量蒜头
适量花椒
适量油辣椒
适量料酒
适量生抽
适量芝麻油
适量米醋
适量白砂糖
适量鸡精
适量芝麻
适量香葱
适量
做法 共10个步骤
1.鸡抹盐腌制15分钟,在肚中塞入几片姜,大葱段同时腌制
2.入汤锅,注入冷水没过鸡身,水中加盐,料酒,加盖用大火煮开
3.煮开后中火煮12分钟,煮好后不开盖,继续闷15分钟
4.捞出后,可入冰水让肉更有弹性;也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲
5.准备好大葱,姜,蒜蓉,花椒
6.入油锅一同炸香
7.碗里准备好油辣椒或者老干妈,在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀
8.将材料中的所有调料混合均匀
9.将放凉的鸡肉切块
10.先将调料淋上鸡肉再浇上红油,最后洒上白芝麻和香葱碎即可
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有阵子天热了一点,就又想吃凉菜了,嘻嘻~有肉有菜,香辣还有杏仁,下酒很不错的小菜。香菇是森林珍品是保健药用的极品食材,有很多的保健,和治疗功效。
食材配方
主料:
鸡
500g青瓜
100g杏仁
50g辅料:
香油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量红酒醋
适量老干妈
适量香菜
适量白芝麻
适量白糖
适量做法 共6个步骤
1.鸡处理干净后入锅,锅放放适量水,盐,料酒和姜片;把鸡浸熟;
2.捞起放凉,怕肥的把鸡皮撕掉不要;
3.把鸡肉撕成丝,鸡骨可以另外拿来滚汤;
4.青瓜洗净切丝盘在碟底备用;
5.鸡丝放少许盐,生抽,红酒醋,老干妈,炒香芝麻,香菜,白糖等拌匀,然后下香油拌匀;
6.把拌好的鸡丝铺在青瓜丝上,撒上杏仁即可!
香辣百叶鸡怎么做好吃
香辣百叶鸡
开胃美食
食材配方
主料:
鸡
1只百叶
400g辅料:红辣椒
12个葱
少许姜
少许蒜
少许十三香
1/2包油
少许白糖
少许醋
少许酱油
少许盐
少许鸡精
少许料酒
少许做法 共5个步骤
1.子鸡洗净切块,百叶用水冲一下,切长方形,打结,放开水泡10分钟。
2.锅里放油8分热,放姜片,大蒜,红辣椒煸炒出香味。
3.放入鸡块煸炒至转色。
4.放白糖,香醋,盐,酱油,料酒,加水至鸡块平,用大火烧8-10分钟。
5.再把鸡与百叶结倒入高压锅,加入1/2包---1/3包十三香粉, 煮到大开,小火焖三分钟就可以了。
干锅香辣鸡煲怎么做好吃
干锅香辣鸡煲
妈妈很喜欢吃鸡肉,炖制,炒制,煲汤味道都很好吃,这道香辣鸡煲,添加了许多自己喜欢吃的蔬菜,而且没有那么油腻,吃起来更健康一些,弄上这么一大锅,各取所需,吃完鸡肉
食材配方
主料:
鸡肉
500g青椒
200g鲜蘑
300g辅料:
油
适量盐
适量芹菜
适量洋葱
适量白芝麻
适量葱
适量姜
适量红辣椒
适量芝麻
适量花椒
适量做法 共9个步骤
1.鸡翅根斩成小块
2.鲜蘑备用
3.洋葱、青辣椒切块备用
4.红辣椒,葱姜,花椒等备用
5.芹菜去叶,洗净,切成段与焯好的鲜蘑、素毛肚一同放在干锅底部
6.另取一锅不放油,将翅根的鸡皮部分朝下
7.然后加汤,没过鸡肉即可,盖上锅盖中小火焖着,把水分煎干后根据口味加盐
8.倒入切好的洋葱、青辣椒块翻炒均匀后关火,倒在铺有芹菜蘑菇的干锅中,蔬菜不必炒熟
9.另外取一锅,烧热后放入比平时炒菜多一些的油,然后将葱姜蒜、红辣椒、花椒粒爆香,出锅后倒在鸡肉上面,最后撒上白芝麻
可乐辣鸡翼尖怎么做好吃 可乐辣鸡翼尖的做法,步骤
可乐辣鸡翼尖
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少
食材配方
主料:
鸡翅
22只可乐
330ml辅料:酱油
1/3碗指天椒
适量生姜
适量
做法 共9个步骤
1.将鸡翼尖清洗干净,沥水
2.将洗干净的鸡翼尖放入电饭锅中
3.切4-5片生姜,放进锅里
4.然后倒入一罐可乐
5.再倒入三分之一碗的酱油,约3汤匙
6.将指天椒洗净,切成粒(可放4-5个指天椒)
7.将切好的指天椒放进锅里
8.然后按下煮饭键,盖上盖子煮制
9.待煮饭键跳至保温键即可装盘
香辣肉肠卷怎么做好吃 香辣肉肠卷的做法,步骤
香辣肉肠卷
朋友送我的烤肉料,除了烤肉、烧菜之外,我还用它做过面食。 用烤肉料调制油酥做的发面花卷,肉肠与大葱有了烤肉料的加入,松软香辣,别有滋味~~
食材配方
主料:
面粉
400g广式香肠
200g巴西烤肉料
30g辅料:
大葱
150g安琪酵母
5g食油
20g盐
适量黑胡椒粉
适量
做法 共13个步骤
1.准备好面粉和烤肉料。
2.准备和腊肠和大葱。
3.面粉加入酵母水,和好成光滑面团,置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。
4.烤肉料倒入碗中,加入黑胡椒粉、盐、食油,调成油酥。
5.香肠和大葱分别切细粒。
6.面团分成若干份,擀成大片,均匀抹上油酥。
7.撒上肉肠粒,铺匀。
8.从一端卷起。
9.分割成小段;将面段向相反方向扭一下,做成花卷。
10.做完全部花卷,饧发。
11.饧发好的花卷放入笼屉中。
12.锅中水开,放入笼屉,大火蒸20分钟;关火后不要急于揭盖,虚蒸5分钟再打开。
13.蒸好的肉肠卷软和、香辣、有滋味~~
香辣芝麻烧饼怎么做好吃 香辣芝麻烧饼的做法,步骤
香辣芝麻烧饼
朋友送给我的巴西烤肉料,除了用来烤肉、炒菜,我还用它蒸过花卷,再就是这款香辣芝麻烧饼。还别说,味道真不错。 用巴西烤肉料调制的油酥,做出来的烧饼,微微有点辣。也
食材配方
主料:
面粉
400g酵母
5g巴西烤肉料
30g辅料:
熟黑白芝麻
适量食油
20g黑胡椒粉
适量
做法 共13个步骤
1.准备好面粉和巴西烤肉料。
2.面粉中加入酵母水,和匀。
3.揉好成光滑面团,饧发10分钟。
4.巴西烤肉料倒入小碗中,加入食油。
5.再加入黑胡椒粉、面粉拌匀成油酥。
6.面团发酵后,分成两大块;擀成大的厚片,倒上油酥。
7.均匀抹好,从一段卷起。
8.分割成小段,捏紧两端,做成小饼。
9.拍上黑白熟芝麻。
10.做好的饼胚,饧发至稍稍膨大。
11.电饼铛刷上薄油。
12.放入饼胚;淋上少许冷水,盖上上盖。
13.上下火煎烤7分钟,煎至两面焦黄即可。
香辣煲仔饭怎么做好吃 香辣煲仔饭的做法
香辣煲仔饭
喜欢吃腊味的煲仔饭,好香的,上次去广西吃到的腊味煲仔饭里面加了小虾米,小虾米微带一点嚼劲,很鲜美,今天也尝试了一下,还加了带有香辣味的腊肠,真的很棒。
食材配方
主料:
大米
150g辅料:
橄榄油
适量鲜酱油
适量虾米
适量青菜
适量腊肠
适量
做法 共11个步骤
1.虾米用清水冲洗干净
2.腊肠用温水洗净后去掉肠衣切片
3.青菜洗净后用盐开水烫一下捞起
4.大米淘洗后沥干水分静止半小时,之后倒入砂锅加入适量的橄榄油
5.倒入鲜酱油
6.拌匀
7.加入开水
8.大火烧开
9.水分收至一半,用筷子插饭眼
10.加入腊肠,虾米和青菜,盖上转小火听见里面有滋滋声音关火焖至15分钟
11.看有锅巴的煲仔饭,好香
香辣爆鸡丁怎么做好吃 香辣爆鸡丁的做法,步骤
香辣爆鸡丁
香爆鸡丁,是销魂的,是它的辣。 辣,在五味中,是最直接的、最浓烈的。有一种任性的好。人生这么短,再不任性就来不及了。 辣是可以上瘾的,会越吃越馋,因为辣的纠缠,
食材配方
主料:
鸡胸肉
400g杭椒
50g红尖椒
20g辅料:
油
适量盐
适量叉烧酱
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.原料
2.调料
3.鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱
4.生抽,腌制20分钟
5.将杭椒、红尖椒洗净,切小段
6.锅中放油,油热后,下腌好的鸡丁翻炒
7.鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒、红尖椒
8.调入适量盐,翻炒至熟,出锅即可
香辣炒烤肉怎么做好吃 香辣炒烤肉的做法,步骤
香辣炒烤肉
在我们佛山有一家专做牛羊肉的蒙古餐厅,猫和LG很喜欢到那吃,特别是到了冬季,隔三差五的就会去啜一顿,有次去吃的时候,正好逢周二有特价菜蒙古炒烤肉,用的就是烤好的
食材配方
主料:
烤羊肉
500g辅料:
油
适量盐
适量味极鲜
适量蚝油
适量洋葱
1个红椒
100g青椒
150g
做法 共8个步骤
1.事先做好烤羊肉,洋葱与青红椒洗净。
2.烤羊肉切片,青红椒与洋葱切丝。
3.锅烧热,放油,把青红椒放入。
4.稍稍煸炒后,放入洋葱丝一起炒出香味。
5.然后放入烤羊肉。
6.炒匀后,加入适量的盐。
7.适量的味极鲜与蚝油。
8.大火翻炒均匀,即可出锅。
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