国人历来讲究食不厌精，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食是什么看法呢？以下是小编为大家整理的“凉拌炸茄子怎么做好吃 2020凉拌炸茄子的做法大全 ”,请收藏并分享给你的朋友们吧！
凉拌炸茄子
凉拌茄子我从来都是蒸好手撕凉拌的 后来在某个美食论坛里看到这个炸过之后再凉拌的方法 觉得应该会拥有脆脆的和清爽的感觉 试过之后感觉真的很美味
食材配方
主料：
茄子
2条辅料：
青椒
1个蒜
3瓣盐
1小勺香油
适量鸡精
1/4小勺
做法 共4个步骤
1.茄子去皮洗净，切成小块，撒上干面粉，使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉
2.锅内热油，将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出
3.沥净油备用
4.将青椒切成小块，与炸好的茄子放在一起，将蒜捣成蒜泥，调入适量盐和香油，与茄子和青椒块拌匀即可食用
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炸茄子夹怎么做好吃 炸茄子夹的做法,配方
炸茄子夹
炸猪肉馅茄子夹是我们餐桌上常见的一道传统菜，本身茄子的营养成份就很丰富，它含有蛋白质，脂肪，碳水化合物以及钙，磷铁等多种成份，再加上鲜香的猪肉馅，那真是好吃得不
食材配方
主料：
猪肉馅
300g茄子
1个面粉
100g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量鸡蛋
1个姜
适量味精
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.面粉，鸡蛋，味精，盐
2.加适量的水搅拌均匀，至糊状
3.猪肉馅，酱油，味精，盐，葱沫，姜沫
4.充分搅拌均匀
5.茄子去皮
6.一切两开，再切成薄片，每两片之间底部连刀，别切断，
7.连刀的两片分开，把肉馅夹在中间
8.肉馅加好后
9.锅中放油小火5成热
10.把茄子夹均匀的粘裹上面糊
11.放置锅中炸
12.炸至两面金黄色出锅装盘
13.这就是炸好的茄子夹，就热加大饼吃，外翠里嫩，好香啊。
2020凉拌手撕茄子怎么做好吃 凉拌手撕茄子的做法,步骤
凉拌手撕茄子
天气热，凉拌菜是我家餐桌上每天都要吃的菜，凉拌手撕茄子，茄子可以蒸，也可以用微波炉做，很方便，最主要是好吃
食材配方
主料：
茄子
300g辅料：
盐
适量生抽
适量油辣椒
适量味精
适量蒜
适量
做法 共8个步骤
1.所需原料，茄子
2.茄子洗净去皮，切成片
3.锅中放水，把切成片的茄子，放到锅中蒸10分钟
4.蒸好的茄子，用手撕成条
5.碗中放入生抽，盐，调匀
6.调好的汁，倒在茄子上，加入一勺油辣椒
7.放上适量的蒜末
8.炒锅烧点热油，倒在蒜末上，吃的时候，拌匀即可
2020凉拌蒜蓉茄子怎么做好吃
凉拌蒜蓉茄子
凉拌蒜蓉茄子，在我的记忆中小时候是最常吃的，尤其是到了夏天，那时也是茄子上市时节。 将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量老抽
适量生抽
适量大蒜
适量做法 共8个步骤
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
8.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
炸肠炒茄子怎么做好吃 炸肠炒茄子的做法
炸肠炒茄子
这个菜看着和萝卜干炒肠雷同，其实有很大差别，萝卜干最后是煮的熟烂的，而这道菜是多放了一点油，将香肠爆炒至炸透的状态后再放入茄子翻炒的，婆婆喜欢那个，我喜欢这个，
食材配方
主料：
香肠
200g茄子
300g辅料：油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.茄子切成条备用
2.香肠也切好
3.热油，多放点油
4.爆炒香肠，至香肠炸好
5.然后加入茄子
6.加入适量的味达美
7.加入适量的食盐
8.转小火，翻炒均匀，入味即可
香炸饺子怎么做好吃 2020香炸饺子的做法大全
香炸饺子
自家饺子，自己动手，即干净有美味，料还足，非常不错哦、、、
食材配方
主料：
饺子皮
500g五花肉
500g胡萝卜
100g韭菜
50g葱
50g辅料：
油
适量盐
适量老抽
适量料酒
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料：饺子皮，买现成的，陷：五花肉。胡萝卜。香菜，葱绞碎，加盐，鸡精，老抽。料酒搅拌均匀。。
2.准备一小盘的面粉，沾手。。放一勺的陷在饺子皮里
3.将封口捏成小折子的形式即可、、
4.捏好的饺子，放盘子备用。。。
5.干锅放入油。。烧热
6.油温到达7成的时候即可放入饺子，过程中，要均匀的搅拌，至金黄色即可出锅。。
7.鲜美的香炸饺子就好了，沾点番茄酱更不错哦。。
凉拌拍黄瓜怎么做好吃 2020凉拌拍黄瓜的做法大全
凉拌拍黄瓜
黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,比较鲜嫩,比较水灵,有的人可以当水果吃,现在培育的黄瓜新品种,有的就是水果黄瓜,口感比较好,黄瓜很有营养价值,可以为人体提供各种微量
食材配方
主料：
黄瓜
油
盐
醋
白糖
辣椒
做法 共8个步骤
1.准备黄瓜 ，洗干净备用
2.把黄瓜放在案上，用刀拍几下，拍扁
3.把拍扁的黄瓜切段 ，装盘
4.把大蒜 拍成蒜泥
5.把切好的蒜泥放在黄瓜上，然后加入盐 ，醋 ，辣椒
6.上锅热油，然后浇在拍好的黄瓜上
7.加入少许的香油
8.加上适量的白糖， 搅拌起来即可
2020无油烟爽口凉拌手撕茄子怎么做好吃 无油烟爽口凉拌手撕茄子的做法,步骤
无油烟爽口凉拌手撕茄子
这道茄子菜又是用微波炉搞定的，全程无火，越来越喜欢用微波炉做菜了，不仅方便省事儿，而且无油无烟，让我完全从厨房中解脱出来，可以一边冲凉、一边等菜出炉，无需在高温
食材配方
主料：
长茄子
200g辅料：
红尖椒
1个绿尖椒
1个蒜
3粒小葱
适量盐
适量糖
适量白醋
适量
做法 共8个步骤
1.微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；
2.红、绿尖椒洗净，切成寸段；
3.微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；
4.将烤过的尖椒切成细丝；
5.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；
7.加入适量白醋；
8.加入蒜泥和葱花，拌匀即可。
凉拌扁豆丝怎么做好吃 2020凉拌扁豆丝的做法大全
凉拌扁豆丝
我姥姥家门口种了一排扁豆，说是一排，其实也没几棵，夏天成熟的时候，姥爷就会叫我弟弟或者表弟搬了梯子去摘扁豆，每次摘的够炒一顿吃吃。前年夏天，几个弟弟都没在家，这
食材配方
主料：
扁豆
200g芝麻
20g辅料：盐
适量醋
5g大蒜
4瓣生抽
5g香油
适量白糖
3g做法 共7个步骤
1.准备好所需的食材：扁豆、芝麻。
2.将扁豆洗净去筋后切细丝。
3.锅中加适量水，将扁豆放入焯水（水开后煮了2分钟）。
4.焯熟后捞出过凉。
5.扁豆丝控干水分，放入碗中。
6.加入烤熟的芝麻，蒜泥、生抽、香油、醋、糖、盐。
7.拌匀即可食用。
凉拌凉皮怎么做好吃 2020凉拌凉皮的做法大全
凉拌凉皮
我的老婆学什么事都很有韧性，记得刚学做凉皮时，她查了很多网络的资料。没有凉皮锣锣，她就选择用瓷盘，后来觉得不行，因为瓷的导热性不好，所以做出来的凉皮就很厚；后来
食材配方
主料：
凉皮
250g辅料：
香油
适量盐
适量黄瓜丝
适量芝麻酱
适量糖
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.做好的凉皮。
2.切成均匀的条。
3.芝麻酱，刚买的。
4.黄瓜刮成丝。
5.装到碗里。吃凉皮不都是说来一碗凉皮嘛。
6.加入盐、糖、老陈醋、生抽、黄瓜丝，搅拌均匀即可。
2020蓑衣茄子怎么做好吃 蓑衣茄子的做法,步骤
蓑衣茄子
茄子是夏日的当季蔬菜，也是一年中茄子最好吃的时节，爱吃茄子的人很多，至少我认为，茄子是蔬菜中最好吃的，木有之一。茄子营养丰富，中医认为茄子性苦寒，有清热祛风等功
食材配方
主料：
茄子
2根辅料：
胡萝卜
1/2根青辣椒
1个老抽
1小勺蚝油
1小勺味极鲜
1小勺糖
1小勺盐
1/2小勺蒜
适量葱
适量姜
适量做法 共13个步骤
1.准备原料
2.茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断
3.切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀）
4.切好的蓑衣茄子
5.切好的茄子放入小盆中，撒1小勺盐腌制10分钟
6.腌好的茄子会变得很软，也杀出很多黑水，用清水冲洗下捞出沥干
7.胡萝卜和青椒切成小粒，葱姜蒜切末
8.一小勺老抽、一小勺味极鲜、一小勺蚝油、一小糖、半小勺盐、一大勺水调成料汁
9.锅里放一大勺油，油热后爆香蒜末
10.然后将茄子下锅煎，小火慢慢煎
11.一面煎好后翻面再煎
12.等到茄子完全变软后，将料汁下入锅中，加入胡萝卜、青椒、葱姜等
13.盖锅盖小火慢慢烧，等到汤汁完全收干后关火，焖10分钟即可
2020炖茄子怎么做好吃 炖茄子的做法,步骤
炖茄子
我原来做茄子都是烧茄子吃，由于烧茄子油太大对身体不好，所以我就改成炖茄子吃。炖茄子也非常的好吃也非常下饭。
食材配方
主料：
五花肉
200g茄子
1000g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量葱姜
适量面酱
适量八角
适量做法 共12个步骤
1.肉馅放调料拌好
2.茄子洗净切不断的片
3.把肉馅夹在茄子里
4.八角放在油锅里炸出香味
5.放葱炝锅
6.放面酱炸一下
7.再放酱油
8.倒水
9.再把茄子码在锅里
10.盖盖炖半小时
11.放盐和味精在撒一点香菜
12.出锅装盘
2020茄子饭怎么做好吃 茄子饭的做法,步骤
茄子饭
爱挑食的老公很喜欢我做的这道茄子饭 。每次都能吃好几碗。
食材配方
主料：
五花肉
100g茄子
200g辅料：油
20g盐
2勺老抽
适量酱油
适量蚝油
适量味素
1勺白米饭
半锅
做法 共27个步骤
1.自己菜园里种的茄子
2.肉少量就够
3.葱和蒜
4.茄子切丝
5.肉切碎
6.葱和蒜切碎
7.我这是用的剩饭 最好是刚煮熟的米饭比较软糯
8.根据米饭的数量决定用油多少 茄子比较吃油可以多来一点
9.自己家种的辣椒 不辣的那种
10.辣椒切碎
11.油烧开后下入肉末炒熟再下入葱和蒜炒香
12.放入茄子继续炒
13.饭比较多 我放了3勺盐
14.酱油少许
15.老抽少许
16.耗油少许
17.味素一勺
18.炒熟后放入辣椒碎
19.然后把米饭倒进去
20.这个时候我们要换成饭铲子 因为柄比较短 好掌控
21.米饭和茄子拌匀
22.拌匀后装入电饭煲里
23.拌匀后装入电饭煲里
24.盖上盖子快速键闷15分钟
25.ok
26.香喷喷的茄子饭就做好了
27.味道非常好 老抽上色 颜色看上去很有食欲吧
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