“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对哪些美食感兴趣呢?也许"自制肠粉怎么做好吃 自制肠粉的做法大全"就是你要找的,希望对你的工作和生活有所帮助。
自制肠粉
儿子非常喜欢吃肠粉,几乎每周日都要带他们了去吃一次,刚好朋友送我一些肠粉皮,就动手做了一次,虽然卖相不怎么样,但是自己做的料多也卫生多了.
食材配方
主料:
粉皮
猪肉末
虾仁
鸡蛋
豆芽
油
菜脯干
蒜末
葱花
做法 共9个步骤
1.菜脯干洗净拎干,蒜头切末.
2.加适量油,小火.
3.要时不时翻一下以免底部焦了.
4.准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花.
5.把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料.
6.把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来.
7.分别卷好了,放到深盘子里.
8.大火烧开水,放上去蒸熟.
9.蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了.
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DIY肠粉
美食需要时间和用心去做的。 我的朋友话我:情愿请你三几元在店里吃上一餐肠粉,也不愿意看见你如此忙碌。其实不是的,自己做一餐心里的满足感与自豪感非常大的。自己做除
食材配方
主料:
粘米粉
150g水
450ml辅料:玉米淀粉
30g澄面
15g盐
3g油
5ml虾
适量蛋
1个肉末
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量生菜
适量
做法 共18个步骤
1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。
5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6.碗中加入生抽 蚝油 糖
7.热锅下油煮沸
8.把油铲起倒在生抽碗中
9.准备生油扫子刮板
10.准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。
11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12.拿出来扫油
13.把粉浆搅拌一下盛出
14.倒在扫油的批萨盘中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
17.用刮板铲出,盛在碟中。
18.加入自配的酱料即可。
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家常肠粉
这是一个快手早餐----家常肠粉。 广东人喜欢吃肠粉,一般都喜欢自行搭配酱汁等来食用。 俞霏早上去买菜时买回来的肠粉,蒸一蒸,添蒜,加酱,倒汁,拌均,到开吃,共
食材配方
主料:
肠粉
500g辅料:
蒜蓉
适量蒜蓉酱
适量生抽
适量花生油
适量麻油
适量
做法 共7个步骤
1.肠粉切段,锅入加水,码入肠粉蒸2分钟;
2.取出蒸过的肠粉,排散在碟里;
3.蒜头拍碎剁成蓉;
4.将蒜蓉码在肠粉上;
5.浇上适量花生油;
6.倒入适量蒜蓉酱;
7.再倒入适量生抽,滴适量麻油,拌匀,开吃。
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