“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上红烧牛肉浇头怎么做好吃 红烧牛肉浇头的做法,步骤，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
红烧牛肉浇头
冬天，是牛羊肉的季节，红烧牛肉，可以做菜，可以吃面，我家绝对点击率最高啊！
食材配方
主料：
牛肉
250g辅料：
油
适量盐
适量豆瓣酱
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量做法 共7个步骤
1.我喜欢吃这个科尔沁的牛肉肉筋，虽然不是整块的肉，
2.油加花椒炸香，把花椒粒剔除，下肉炒到断生，放香料炒一下
3.加豆瓣酱（爸爸自己做的）
4.炒香，颜色也基本上有了
5.加高汤没过肉，小火煮上。
6.大概一个小时吧，稍微剩点汤汁，吃面才香
7.没有香菜了，我加了点芹菜粒，也凑合了，嘿嘿
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红烧牛肉土豆怎么做好吃 红烧牛肉土豆的做法,步骤
红烧牛肉土豆
家常制作方法，炖制的时间长一些就可以。土豆软软的，满口牛肉香。
食材配方
主料：
牛肉
400g土豆
400g辅料：生抽
适量姜
适量料酒
适量盐
适量味精
适量辣椒
适量做法 共8个步骤
1.牛肉切块备用
2.土豆去皮切块
3.锅内加油，放姜，蒜爆香
4.倒入牛肉炒，加适量的料酒
5.待牛肉变色后，倒入土豆块
6.加入适量的生抽，盐
7.炒至土豆上色
8.倒入适量的水，没至土豆块上面。大火煮沸后，中火煮上30分钟。待汤汁干了，加适量的味精，可装盆。
家常红烧牛肉怎么做好吃 家常红烧牛肉的做法
家常红烧牛肉
红烧牛肉买牛瓦沟肉，带些肉筋，有嚼劲。还要注意尽量买偏瘦的，带肥肉少的。牛肉的肥肉特难下咽， 口感不好。
食材配方
主料：
牛瓦沟
大料
桂皮
老抽
姜蒜
盐
花椒
干红辣椒
料酒
色拉油
做法 共8个步骤
1.牛肉洗净切块；
2.热锅冷油爆香姜蒜，大料，桂皮，花椒和红辣椒，下牛肉翻炒。 花椒和红椒给的很少，为的去牛肉的膻味，其实烧出来的牛肉一点儿都不辣的。
3.保持大火，将牛肉块炒变色，锁住牛肉的水分，这时加料酒稍微翻炒一下。
4.锅里加入开水，水量加到没过牛肉即可！
5.大火将水烧开。
6.盖上锅盖改中火煮半个小时；
7.转到小铝锅加老抽和盐；
8.继续用小锅焖上半个小时，牛肉酥烂，就可以吃了。
红烧牛肉怎么做好吃
自宋朝起，自贡就为井盐重要产地。古时人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。盐业老板常把超龄役牛宰杀后分给盐工抵付工钱。盐工们干的下力气的营生，自然饭量均大，牛肉粗纤维多，蛋白质较高用来作为下饭的菜肴是最最合适的了。盐工们用干辣椒、麻椒，豆瓣酱爆锅后放入牛肉，萝卜煸炒，然后小火慢煨至牛肉香糯，用来就米饭吃。
这个烹菜的方法简单粗犷，带有些许的汉子味道。源自自贡的烧牛肉自有川菜的气息，在家做这个菜也要按程序来烹制，这样吃起来才有味道。
红烧牛肉
主料：牛腩1000g，萝卜300g。
辅料：八角、桂皮、香叶、草果、生姜、豆瓣酱、麻椒、干辣椒、盐粒、植物油
红烧牛肉怎么做好吃
1、牛腩切成大块。
2、锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。
3、捞出焯过水的牛腩。
4、生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
5、萝卜洗净后切方丁。
6、炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
7、倒入牛腩，小火翻炒均匀。倒入开水，以没过牛肉为好。
8、放入八角、桂皮、草果，香叶。
9、煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。
10、炉灶开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
11、等苏泊尔压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。洒入盐粒，小火炖制20分钟。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
红烧牛肉荞麦面怎么做好吃 红烧牛肉荞麦面的做法,步骤
红烧牛肉荞麦面
红烧牛肉的具体做法见这里///caipu/49726/ 红烧牛肉做好了之后，未必能一顿全部吃光 吃剩下的牛肉可以按每份
食材配方
主料：
红烧牛肉
150g荞麦面
100g辅料：盐
适量鸡精
适量姜粉
适量白胡椒粉
适量葱花
适量
做法 共4个步骤
1.红烧牛肉连同汤汁放入锅中，添入一碗水，烧开
2.下入荞麦面，煮至面条变软浸入汤中
3.此时盖上锅盖，就可以关火啦。虽然面条还有硬心，不过没关系，利用水的热度焖上2分钟就可以成为全熟的面条了
4.煮好的面条撒上葱花，调入调料，即可出锅
啤酒红烧牛肉—妈妈菜怎么做好吃 啤酒红烧牛肉—妈妈菜的做法,步骤
啤酒红烧牛肉—妈妈菜
小时候最喜欢吃妈妈烧的红烧牛肉。酥软入口很滑润又筋道。每逢吃牛肉的时候，我都尽量的把牛肉烧的最好。可是入口的感觉就不一样，没有母亲做的那个味道好。所以就免不了念
食材配方
主料：
牛肉
1000G辅料：
油
适量盐
适量大料
适量啤酒
适量桂皮
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.洗去血水
2.切成长条块
3.开水烫一下
4.蒜瓣 大料 桂皮 爆锅
5.快速煸炒牛肉
6.放料酒 酱油煸炒
7.加啤酒 小火炖牛肉
8.一罐500毫升 炖一锅刚好
红烧牛肉怎么做好吃家常做法
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面一起来看看红烧牛肉怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
红烧牛肉的家常做法
材料
牛肉500克，辣豆瓣酱15克，葱姜少许，料酒，酱油，糖30克，八角1粒，
做法
1.牛肉切块，用热水氽一下捞出
2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
3.大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成
红烧牛肉的做法简单
材料
牛腱 3斤,牛腩 1斤,姜片 1大段,蒜头 1大把,辣豆瓣酱 约4大匙,酱油、糖 少许
做法
1、牛肉川烫，洗净。
2、起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。
3、加入牛肉翻炒→倒入酱油→煮滚→加水焖煮(水淹过牛肉)。
4、水滚后转小火，焖煮到牛肉软烂，若味道太淡，可加一点酱油调味即可。
红烧牛肉的做法
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
小诀窍
全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。
红烧牛肉制作方法
材料
主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
做法
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
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