“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为大家精心收集和整理了“红烧猪蹄胡萝卜怎么做好吃 红烧猪蹄胡萝卜的做法,步骤”,请继续阅读本文相关内容!
红烧猪蹄胡萝卜
猪蹄如果没做好吃着容易腻,加了胡萝卜又营养又解腻,味道也很不错哦,猪蹄含有胶原蛋白可以防止衰老多吃对皮肤好哦.当然瓜果蔬菜也要多吃,不然会发胖哦
食材配方
主料:
猪蹄
500g胡萝卜
1根黄豆
200g辅料:
油
适量盐
适量冰糖
适量葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量
做法 共14个步骤
1.黄豆要提前泡,不然没泡煮起来会硬硬的,没法吃
2.猪蹄也要用清水泡去血水,当然是洗干净了泡,泡完后在洗一下
3.放火上煮,去血水和杂质,加点料酒,去猪蹄的异味,然后顺便把蹄上没除掉的毛可以一起拔一下,煮过的很容易掉
4.起锅加油开火放入冰糖,冰糖比白糖要容易上色,而且会比较Q哦
5.切好的胡萝卜葱姜还有泡好的黄豆
6.冰糖化掉,变的有点咖啡色就可以倒入猪蹄了
7.有点上色了
8.炒到差不多2分钟吧
9.大概3-4分钟吧,不过每家的锅不同,所以还是按实际的时间操作好了
10.上色后加入胡萝卜
11.再加入黄豆
12.放入葱姜
13.倒入适量的热水,没过猪蹄就可以了,大火烧开小火慢炖
14.炖了差不多1个小时,乘着还有水放入盐酱油,然后在煮一会就可以收汁出锅了
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花生红烧猪蹄怎么做好吃 花生红烧猪蹄的做法,步骤
花生红烧猪蹄
上次买的猪蹄太多了,放在冰箱一直没吃,这几天天气太冷,就不想去买菜,一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了,这次直接说了不吃炖的猪蹄,让我想办法换种做法,
食材配方
主料:
猪蹄
500g花生米
100g辅料:油
适量盐
适量八角
2g花椒粒
2g大葱
20g姜
2g干红辣椒
2g白糖
适量料酒
2g桂皮
2g做法 共14个步骤
1.食材:花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块
3.用开水煮透后,捞起
4.把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡
5.热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄
7.翻炒均匀,使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖,转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了
红烧猪蹄儿怎么做好吃 红烧猪蹄儿的做法
红烧猪蹄儿
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,是美容的佳品,是女士的食补好选择
食材配方
主料:
猪蹄
600g辅料:
土豆
300g老抽
适量葱
适量姜
适量花椒
适量豆油
适量盐
适量味精
适量白糖
适量
做法 共5个步骤
1.将猪蹄剁成块儿,沸水中焯一下
2.将土豆切块儿
3.炒锅放油,加入白糖,炒至起泡
4.放入猪蹄翻炒上色,加入葱,姜,花椒,老抽
5.加入清水,放入土豆,炖制1小时,放入盐,味精调味即可
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