“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意为大家收集整理了“家常红烧牛肉怎么做好吃 家常红烧牛肉的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
家常红烧牛肉
红烧牛肉买牛瓦沟肉，带些肉筋，有嚼劲。还要注意尽量买偏瘦的，带肥肉少的。牛肉的肥肉特难下咽， 口感不好。
食材配方
主料：
牛瓦沟
大料
桂皮
老抽
姜蒜
盐
花椒
干红辣椒
料酒
色拉油
做法 共8个步骤
1.牛肉洗净切块；
2.热锅冷油爆香姜蒜，大料，桂皮，花椒和红辣椒，下牛肉翻炒。 花椒和红椒给的很少，为的去牛肉的膻味，其实烧出来的牛肉一点儿都不辣的。
3.保持大火，将牛肉块炒变色，锁住牛肉的水分，这时加料酒稍微翻炒一下。
4.锅里加入开水，水量加到没过牛肉即可！
5.大火将水烧开。
6.盖上锅盖改中火煮半个小时；
7.转到小铝锅加老抽和盐；
8.继续用小锅焖上半个小时，牛肉酥烂，就可以吃了。
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红烧牛肉怎么做 家常红烧牛肉的做法
将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块，牛肉切成粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟，将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒，最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。
红烧牛肉怎么做
材料：
杏鲍菇100克、牛肉250克、红椒30克、青椒30克、蒜2瓣、姜1块、料酒半勺、蚝油半勺
家常红烧牛肉的做法
1.先将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块，牛肉切成粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。
2.将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒。
3.最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。
小贴士：
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。
红烧牛肉是一道好吃的家常菜，很多人都喜欢吃，红烧牛肉的做法也是比较简单的，步骤不难，用到了丰富多样的配料，口味醇厚。
家常红烧牛肉
食材明细：
牛肉500克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，糖2茶匙，葱1段，姜1块，八角2个，桂皮1个，干辣椒3个，盐2茶匙
家常红烧牛肉的做法步骤：
第1步将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出放入碗中备用将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入牛肉翻炒片刻
第2步接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角、桂皮翻炒至表面上色再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时
第3步炖好的牛肉再倒入适量的盐味美鲜甜的红烧牛肉就好啦～
小贴士：
冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。
红烧牛肉怎么做好吃 红烧牛肉的做法,步骤
红烧牛肉
想吃牛肉，而且是想吃大块的，热热腾腾来上一大碗，再酌点小酒，倍感有劲，精神爽。 这不就是传说中的共产主义社会吗？我一直在想为什么“土豆炖牛肉”叫共产主义，来到欧
食材配方
主料：
牛肉
盐
红枣
八角
桂皮
山楂
陈皮
姜
老抽
萝卜
大葱
做法 共15个步骤
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8.煮开后转高压锅，定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅，大火烧开，转中火。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
家常红烧鲫鱼怎么做好吃 家常红烧鲫鱼的做法
家常红烧鲫鱼
鲫鱼刺多，但味鲜美，而且营养丰富，红烧起来，味道浓郁。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
青椒
20g姜
15g蒸鱼豉油
适量料酒
适量色拉油
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.鱼处理干净。
2.热锅冷油下姜丝爆香。
3.鲫鱼一条一条下锅中小火慢煎。
4.调入适量蒸鱼豉油和料酒。
5.中小火慢炖入味。
6.下青椒稍断生，调入适量味精。
家常红烧鲈鱼怎么做好吃 家常红烧鲈鱼的做法
家常红烧鲈鱼
红烧鲈鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，
食材配方
主料：
鲈鱼
油
盐
葱
芹菜
姜丝
蒜瓣
辣椒
花椒
酱油
做法 共6个步骤
1.把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。
2.姜丝，辣椒末，花椒待用
3.煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。 （我太心急，时间不到就翻面，所以煎得不太好看。）
4.加入开水大火烧
5.烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末
6.等汤汁微微收浓，装盘
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