美食占据了中国人的生活大部分,正是因为有了美食,我们对人生有了更多期待,美食让生活对人更加具有吸引力,所以人们喜欢美食是有理由的。美食于你,起到的作用是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“2020红烧凤爪怎么做好吃 红烧凤爪的做法,步骤”,仅供参考,大家一起来看看吧。
红烧凤爪
凤爪富含胶原蛋白和钙质,是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖,为健康计,还是自己买来鸡爪炸最放心,炸好再烧至收汁,筋骨软烂,相当入味~还可以放一把孜然粉,
食材配方
主料:
鸡爪
油
盐
孜然
豆瓣酱
八角
大蒜
花椒
黄酒
酱油
生姜
干辣椒
做法 共15个步骤
1.鸡爪减去趾甲,入锅飞水
2.洗净浮沫
3.加酱油腌制
4.用厨房纸巾拭干水,也可用吹风吹干
5.入油锅炸熟
6.炸好后放在冷水下用流动水冲
7.准备干红椒等调味品
8.将新鲜大蒜切成段
9.放入炒锅内用油煸香
10.加入冲过水的鸡爪
11.加红油豆瓣酱1勺
12.放入适量盐,加水
13.大伙烧开,转小火,加盖焖30分钟
14.揭盖,加大蒜
15.收汁即可
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黑豆凤爪汤怎么做好吃 黑豆凤爪汤的做法,步骤
黑豆凤爪汤
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,含有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆不会引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能。 黑
食材配方
主料:
黑豆
80g凤爪
250g辅料:清水
1500ml鸡粉
适量做法 共8个步骤
1.食材:凤爪和黑豆。
2.黑豆洗净,用清水浸泡2小时。
3.凤爪择洗干净,焯烫一下。
4.食材全部放入电饭煲内胆中。
5.倒入1500ml的清水。
6.盖锅盖,通电,选择【2小时粥/汤】功能键。
7.时间到。
8.揭盖,放入少许鸡粉调味,即可断电,盛出享用。
咖喱凤爪怎么做好吃 咖喱凤爪的做法
咖喱凤爪
咖喱是一种长青不老的食物,不时就会挑起我们想吃的欲望,尤其是炎热的夏天,大家都爱以它来醒胃提神和增进食欲。而且咖喱菜一向被我誉为懒人菜,不需要过多的调味料,还能
食材配方
主料:
鸡爪
10个辅料:
油
适量盐
适量红咖喱
适量干红椒
适量花椒
适量姜片
适量青椒
3个土豆
2个洋葱
1个
做法 共10个步骤
1.将凤爪前面的尖尖剪去, 准备好其它的原材料;
2.凤爪冷水下锅, 放入姜片、花椒和干红椒, 煮开焯水, 捞出备用;
3.烧热锅,放少量的油,放入红咖喱翻炒;
4.再放入土豆块一起翻炒;
5.翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开;
6.下入焯过水的凤爪;
7.煮开后转为小火,盖上盖, 煮上20分钟;
8.揭开盖, 转大火收汁, 这是放入洋葱和青椒;
9.煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可;
10.装盘,让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。
烤凤爪怎么做好吃 烤凤爪的做法
烤凤爪
我非常喜欢吃凤爪,而且喜欢吃没有卤过的,生的烤熟的那一种。有嚼劲,味道香。
食材配方
主料:
凤爪
600g辅料:
油
适量盐
适量孜然粉
适量老抽
适量迷迭香
适量黑胡椒颗粒
适量白芝麻
适量
做法 共11个步骤
1.把凤爪洗好
2.从中间拉一刀
3.给盐
4.给老抽
5.给迷迭香
6.给孜然粉
7.撒上白芝麻
8.给油
9.用手拌匀,腌制两个小时左右
10.用竹签串好,放进烤盘。烤箱不预热,直接烤,上火180度,下火160度。各人烤箱温度不一样,仅供参考。烤40分钟
11.成品
啤酒凤爪怎么做好吃 啤酒凤爪的做法
啤酒凤爪
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。凤爪的做法多种多样,风味各异,深受吃货们的欢迎。 每年过年,胖子家里都会做上
食材配方
主料:
凤爪
750g辅料:
啤酒
1瓶葱
15g姜
10g酱油
5ml八角
1颗盐
适量白砂糖
5g花生油
25ml美极鲜
5ml
做法 共7个步骤
1.凤爪洗净控水备用。
2.热锅下油,放入凤爪翻炒一分钟。
3.加入葱姜段翻炒出香味。
4.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
5.倒入啤酒和白砂糖。
6.旺火烧开。
7.盖盖转小火炖45分钟即可。
卤水凤爪怎么做好吃 卤水凤爪的做法
卤水凤爪
【爱情菜】【卤水凤爪】牵手爱情菜 【卤水凤爪】就像一道【牵手爱情菜】。。。 子曾经曰:【食,色,性也】,美味的食物和美丽的爱情一样重要。七夕将至,浪漫的气息越来
食材配方
主料:
鸡脚
421g辅料:
卤水料
50g清水
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
适量食盐
适量做法 共16个步骤
1.食材:鸡脚。
2.配料:卤水料。
3.将鸡脚洗净,去爪子。
4.将鸡脚用清水洗净。
5.倒入卤水料。(整包用完)
6.倒入适量的老抽。
7.倒入适量的生抽。
8.加入适量的冰糖。
9.加入适量的食盐。
10.用筷子拌匀。
11.加入适量的清水,最好淹没鸡脚。
12.盖上锅盖,留条缝隙,天气热的原因,最起码浸泡一个小时,时间越长,越入味。
13.大火。
14.煮滚。
15.用筷子拌匀,以免粘锅底。
16.转小火煮至熟,关火,即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
2020泡椒凤爪怎么做好吃
泡椒凤爪
超级喜欢吃辣的朋友肯定喜欢吃泡椒凤爪,超市买的有点贵,也不卫生。不如自己动手做一做。又好吃又卫生。越吃越想吃。
食材配方
主料:
泡椒
凤爪
盐
料酒
大料
做法 共6个步骤
1.泡椒放在盆里备用。
2.凤爪切成两块,去趾,洗净。
3.加水,放上凤爪,放上点大料,倒入料酒,大约煮20分钟左右。
4.滤出,放在盘里凉透。
5.把凤爪放在泡椒里放置一晚上。放入冰箱。
6.装盘上菜。
凤爪南瓜怎么做好吃 凤爪南瓜的做法大全
凤爪南瓜
这种日本南瓜果型较小,粉质度高,口感绵软又香甜。在阿拉江浙一带深受广大消费者欢迎。 我配上凤爪烧了这么一盘,就被儿子吃光光,吃的连饭都不要吃了。
食材配方
主料:
日本南瓜
290g凤爪
185g辅料:油
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量做法 共14个步骤
1.材料:日本南瓜、凤爪(已焯)
2.将日本南瓜去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已焯的凤爪放在案板上剁开。
5.烧锅倒油烧热,下入剁开的凤爪,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切开日本南瓜翻炒一下。
9.然后,加适量的清水煮开、煮至日本南瓜熟软。
10.最后,加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻匀,即成。
14.出锅,装盘。
虎皮凤爪怎么做好吃 虎皮凤爪的做法大全
虎皮凤爪
为一口好味道,你愿意等待多长时间呢? 粤式早茶里,每次必点的便是凤爪和榴莲酥。 生活的这座城还没有早茶的氛围,馋虫一犯,索性挽起袖子自己做,好大快朵颐! 哈哈
食材配方
主料:
鸡爪
干辣椒
香葱
香叶
八角
花椒
蜂蜜
蒜粒
洋葱
白醋
生抽
老抽
胡椒粉
盐
糖
鸡精
麻油
蚝油
做法 共8个步骤
1.鸡爪洗净,去掉前面的指尖,一分为二,也可去骨,按自己口感喜好。锅内烧水,两勺白醋、两勺麦芽糖/蜂蜜,烧开入鸡爪焯至变色捞出
2.焯水后的鸡爪要完全沥干水分
3.锅内油放的宽些,入鸡爪炸至焦黄。这里一定要注意,油尽量放的宽些或者分次炸,就可以避免中途翻面,鸡爪入锅要盖上盖子,以晃动锅的方法来让受热均与,因为鸡爪在炸制的过程中爆油很厉害!!一定要注意别烫着了!
4.水中放一两片香叶和八角,放入刚炸制好的鸡爪浸泡
5.泡三四个小时,之前还紧绷绷的鸡爪皮就起皱了,“虎皮”就初现雏形咯~~
6.之前浸泡的水加少许花椒、适量的糖、胡椒粉、盐蒸一个小时。然后再焖十五分钟左右
7.在鸡爪蒸制的同时,榨一些葱油;用水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐勾一些芡汁备用。 正是因为这道菜,我爱上了葱油,试过几次后发现用大葱、小葱加半个洋葱出来的葱油更香,日常可以多榨一些,拌面做菜都能增香提味
8.蒸制好的鸡爪淋上葱油、混合芡汁、鸡精、麻油、蒜粒、干辣椒丝再上火蒸10分钟,焖5分钟即可
辣味凤爪怎么做好吃 辣味凤爪的做法大全
辣味凤爪
从小就喜欢啃鸡爪,就是到老了,也还是喜欢!
食材配方
主料:
鸡爪
500g辅料:
盐
20g糖
2g料酒
5勺醋
1勺剁椒
1勺蒜
适量葱
适量胡椒粉
3g八角
适量花椒
1/3勺鸡精
适量姜
适量红油
1调羹
做法 共7个步骤
1.鸡爪洗净,剪去甲,用盐打一下
2.洗净切段
3.锅里放水,放盐,料酒,花椒,姜片,八角,煮开。 放下鸡爪大火煮开
4.中火10分钟左右。 用冷水冲10分钟,放冰水浸泡。 捞出沥干.
5.放些盐,糖,醋,料酒,剁椒。
6.放蒜末,葱花,鸡精,胡椒粉,红油,搅拌入味。
7.装盘即可。
卤凤爪怎么做好吃 卤凤爪的做法大全
卤凤爪
凤爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。用电压力锅煮,省时省力。
食材配方
主料:
鸡爪
姜
桂皮
花椒
八角
香叶
黄豆酱
酱油
胡椒面
料酒
盐
做法 共9个步骤
1.凤爪洗净。
2.姜。
3.八角,桂皮,花椒,香叶。
4.凤爪切去指甲,
5.放进电压力锅里,加料酒,酱油。
6.加胡椒粉。加盐
7.加八角,桂皮,花椒,香叶,姜。
8.加黄豆酱。搅拌均匀。
9.加盖,安下煮肉,鸡键。20分钟就OK了。
2020红烧鸡腿怎么做好吃 红烧鸡腿的做法,步骤
红烧鸡腿
不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。
食材配方
主料:
鸡腿
腐竹
油
盐
白芝麻
白砂糖
小葱
酱油
做法 共6个步骤
1.向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
2.翻面煎至两面金黄.
3.倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽
4.向锅内加入适量的水,
5.向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
6.盖上锅盖,转小火,焖10分钟左右,打开锅盖,大火收汁. 装盘 撒葱花 白芝麻
2020红烧鱼头怎么做好吃 红烧鱼头的做法,步骤
红烧鱼头
其实我是不喜欢吃鱼头,感觉肉肉太少了,除了鱼骨就没啥肉了。所以鱼头要是炖汤比较好一些,至少可以喝一些鱼汤。这次做红烧鱼头也是买的鱼不太大,想整个烧了吧,锅太小不
食材配方
主料:
花鲢鱼
油
盐
葱
姜
辣皮子
酱油
白糖
鸡精
香菜
料酒
做法 共12个步骤
1.主料:新鲜花鲢鱼 辅料:植物油、盐、辣皮子、葱姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、香菜
2.把新鲜花鲢鱼洗净收拾干净切去鱼尾,把鱼头切花刀,用盐,料酒腌制30分钟以上
3.把葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末
4.热锅凉油加鱼头入油锅
5.煎至两面略焦黄捞起
6.锅底留底油,加葱姜、辣皮子炸出香味
7.加鱼头、料酒
8.酱油烹到鱼头上
9.加水,白糖 加盖
10.大火烧开,转中火烧到鱼头水分快没时(期间多将汤汁用勺子往鱼头上浇
11.加鸡精
12.香菜末,红辣椒末即可
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