从古至今，人们一直都喜欢美食，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食赋予了我们快乐的源泉，所以我们要不断地去品尝美食。你在整理美食相关的内容吗？下面，我们为你推荐了炖鱼怎么做好吃 炖鱼的做法,步骤，仅供参考，欢迎阅读。
炖鱼
今天是五一放假的第一天，我们全家去郊外钓鱼了。一共钓了10多条鱼，我们只要了鲫鱼。现在的鱼不好养得活，回家后就直接煎来吃了。
食材配方
主料：
鲫鱼
1500g辅料：
油
适量盐
适量豆瓣酱
1勺花椒
适量泡椒
50g大蒜
3个老姜
1个
做法 共8个步骤
1.鲫鱼
2.泡椒
3.剁碎后的泡椒
4.油下锅
5.油9成熟后下鱼
6.鱼煎到7成熟时起锅炒汤料
7.加水熬
8.汤汁熬到差不多时放鱼下锅
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巧炖鱼怎么做好吃 巧炖鱼的做法,步骤
巧炖鱼
这是冬天妈妈给的一条鱼，始终冻在冰箱里，今天拿出来做了一下，虽然不知道是什么鱼，但我想鱼的做饭应该差不多吧。
食材配方
主料：
鱼
300g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量葱姜蒜
适量香菜
适量干辣椒
适量白糖
适量做法 共4个步骤
1.将鱼洗净。在鱼身上用刀划两道。放盘备用。
2.起锅油热后，放入白糖，炒成金黄色。
3.将鱼放入。两面煎，煎成金黄色。
4.然后在鱼上倒一勺醋和料酒，然后添上适量的水，在加上各种调料。小火炖。汤收干后，放入香菜即可出锅。
清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼的做法,步骤
清炖鱼
炖黑鱼，在我家算是上桌率比较多的。喜欢鱼汤那浓郁的香鲜，在鱼汤加入了西红柿和 各种蘑菇使得鱼汤更加鲜美了。加入了芥菜丝，这样一来荤素就全有了。 此汤中的口蘑有补
食材配方
主料：
黑鱼
1条口蘑
1个西红柿
1个鸡腿菇
3个辅料：胡椒粉
适量姜片
适量盐
适量油
适量芥菜叶
适量
做法 共13个步骤
1.所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用
2.鸡腿菇切滚刀块备用
3.口蘑切薄片
4.将番茄也切成块备用
5.芥菜叶切成细丝
6.锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色
7.待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅
8.番茄稍变软后加入鸡腿菇
9.最后加入口蘑片
10.待所有的食材都煎至变软加入适量开水
11.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝
12.放入适量的盐调味
13.后放些白胡椒粉即可
炖鱼块怎么做好吃 炖鱼块的做法
炖鱼块
朋友送我一条大大的胖头鱼，只好分成小块炖着吃，完成模仿东北大鱼坊的作法，这样的作法及入味，又能保持鱼的新鲜味………
食材配方
主料：
胖头鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量辣酱
适量蒜瓣
适量葱
适量花椒大料
适量生抽
适量料酒
适量白糖
适量姜
适量做法 共11个步骤
1.胖头鱼块洗净
2.切成小块 待用
3.花椒大料等各种作料准备好
4.热锅放入适量的油 放入葱姜爆锅
5.放入辣酱 爆香
6.放入生抽 料酒
7.放入适量的清水 煮开
8.放入鱼块
9.小火煮开放入盐
10.继续炖煮 十五分钟左右 放入适量的香菜
11.好了
腐竹香菇炖鱼怎么做好吃 腐竹香菇炖鱼的做法,步骤
腐竹香菇炖鱼
天冷，最适合吃汤类，可以使全身发热暖和起来。腐竹和香菇是最好的做汤食材 ，爱吃鱼的，把这些食材加在鱼里，一起炖着吃，有营养又健康，汤菜都有了，吃的满房子热气腾腾
食材配方
主料：
花鲢鱼
400g香菇
300g干腐竹
50g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
3g料酒
20g淀粉
适量香菜
10g香葱
50g胡椒粉
2g花粉粒
2g大蒜
10g枸杞
3g
做法 共14个步骤
1.材料：新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉
2.把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，
3.新鲜香菇洗净切成小块
4.腐竹用温水泡软，切成段，
5.把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块
6.用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟
7.锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块
8.煎到两面金黄色，捞起控油
9.锅内留底油，放入葱姜蒜煸香
10.再放入炸好的鱼块香菇
11.放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，
12.加水大火烧开 ，
13.再加腐竹，
14.大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了
【农家垮炖鱼怎么做好吃】农家垮炖鱼的做法,步骤
农家垮炖鱼
说起这道垮炖鱼，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。 而今天我做的这道垮炖鱼，它的制做的特别之处，就是把鱼放到锅里炖时，不能翻动，用
食材配方
主料：
鲤鱼
750g辅料：
油
适量花雕酒
100ml醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量大料
适量花椒
适量干辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段
2.锅中放油烧热，大料、花椒、干辣椒煸香
3.加葱、姜、蒜
4.放入鱼块，不用翻动
5.倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
6.依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖，加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可
辣白菜炖鱼怎么做好吃 辣白菜炖鱼的做法,步骤
辣白菜炖鱼
最喜欢家附近一韩国咸菜专卖店，味道特别好，真的来自韩国，那是不可能的，估计是得到真传，他家的咸菜很正宗，各种口味的咸菜都是酸甜辣多些，不咸，今天买了一条三道鳞鱼
食材配方
主料：
三道鳞鱼
辣白菜
油
盐
香菜
做法 共7个步骤
1.鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味；
2.辣白菜切小块；
3.炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄；
4.取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜；
5.放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖；
6.大火收汁出锅；
7.装盘后撒上点香菜OK了。
白萝卜炖鱼怎么做好吃 白萝卜炖鱼的做法,步骤
白萝卜炖鱼
今天朋友送了我一箱方方鱼、肉质的口感像黄鱼一样、很结实不容易煮散、所以我拿它直接和白萝卜去燉、辅佐料放了一堆也能吃出整个菜的清淡。 没煮饭、只吃这一盘、刚刚好。
食材配方
主料：
方方鱼
2支白萝卜
300g辅料：生姜
适量蒜头
适量红辣椒
适量大茴
适量大葱
适量胡椒粉
适量酱油
适量盐巴
适量糖
适量
做法 共12个步骤
1.準备材料有:方方鱼两隻、白萝卜300g、适量的生薑、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。
2.先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。
3.再把蒜头、薑、剁碎。 红辣椒、大葱、切段。
4.方方鱼去鳞、去内臟、洗净、切块、备用。
5.炒菜锅裡加入适量的油、放入蒜、薑、辣椒、大回、爆香。
6.再加入方方鱼、炒至表面略熟。
7.加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。
8.此时加入水（与菜餚平线的高度）
9.再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火燉至白萝卜熟透。
10.萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。
11.汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了。
12.这就是成品了。
苹果炖鱼汤怎么做好吃 苹果炖鱼汤的做法,步骤
苹果炖鱼汤
苹果是很多MM钟爱的食物。苹果不论是排毒养颜还是益智补脑的保健功效都很有效，在春天吃苹果最养生。早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材，吃
食材配方
主料：
苹果
330g鲫鱼
350g红枣
50g辅料：
油
适量生姜
适量做法 共14个步骤
1.食材：苹果、红枣和鲫鱼。
2.砂锅一次性加足适量的清水，放入拍松的生姜一块。
3.盖锅盖，大火烧开。
4.热锅凉油，放入择洗干净的鲫鱼。
5.煎至双面金黄。
6.捞起，放入砂锅中。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.煮锅放入适量的食盐。
9.加入适量的清水，浸泡苹果30分钟。
10.将浸泡的苹果洗净，切块。
11.砂锅中的鲫鱼汤烧开，整锅倒入电炖锅中。
12.放入洗净的红枣。
13.放入苹果，盖锅盖，通电，大火，2小时。
14.时间到，即可断电。
【湖乡豆腐炖鱼怎么做好吃】湖乡豆腐炖鱼的做法,步骤
湖乡豆腐炖鱼
如果说我们的节日盛宴上一道离不开的菜， 大家会说是什么呢? 对了，肯定是鱼。不管鱼是什么做法，清蒸，红烧，糖醋。。。或是鱼的品种，反正鱼在逢年过节喜寿宴席中是不
食材配方
主料：
草鱼
半条豆腐
1盒青辣椒
3颗辅料：
油
适量盐
适量猪油
适量姜片
适量大葱
适量红剁椒
适量胡椒
适量
做法 共13个步骤
1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；
2.在鱼背上打上十字花刀；
3.在鱼背上轻抹适量的盐；
4.将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好；
5.点击填写制作步骤和技巧锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中；
6.小火慢煎， 煎至金黄后再翻面；
7.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；
8.稍微煎一下后加入适量的开水；
9.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟；
10.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；
11.加入适量的盐和胡椒等调味；
12.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；
13.盛入盘中。
铁锅炖鱼贴饼子怎么做好吃 铁锅炖鱼贴饼子的做法,步骤
铁锅炖鱼贴饼子
舌尖2第三集《时节》，在四季轮转中，感受中国各地的饮食文化特色。其中印象最深的要数这“铁锅炖鱼”了，这可是东北农村的特色大锅菜了，再贴上一圈玉米面饼子，那味道才
食材配方
主料：
鲫鱼
2条玉米面
150g辅料：油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量花椒
适量八角
适量料酒
适量红烧酱油
适量醋
适量小苏打
适量绵白糖
适量
做法 共13个步骤
1.玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟
2.鲫鱼清理干净，控干表面水分
3.平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄
4.铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼
5.加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热
6.烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒
7.烹入2汤匙醋，加盖焖15秒
8.加热水没过鲫鱼，加入1汤匙红烧酱油
9.加1小勺白糖，大火烧开
10.饧好的玉米面团，团成小球，压成小饼
11.贴于锅边，加上盖子，中火炖15分钟
12.加1小勺盐
13.大火收汤，即可
农家侉炖鱼怎么做好吃 农家侉炖鱼的做法
农家侉炖鱼
侉炖鱼的做法是不将鱼过油煎炸，先将葱、姜、料汁炒熟后，加入汤汁，再放入鱼烧煮的一种方法。这个做法鱼肉鲜美，营养丰富。
食材配方
主料：
豆腐
1块鲤鱼
1尾辅料：油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量料酒
适量糖
适量大料
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量肥肉
适量做法 共11个步骤
1.葱、姜、蒜，肥油切片
2.鱼洗干净
3.将醋、酱油、料酒调一碗汁
4.放入肥油、大料、姜炒香
5.翻炒后加入葱、大蒜
6.放入碗汁爆香
7.加入适量的水，加入盐、糖
8.汁开后，放入鱼炖煮
9.豆腐切大块
10.在鱼肉炖20分钟后加入豆腐
11.炖至收汁撒入香菜出锅
【花生冻豆腐炖鱼怎么做好吃】花生冻豆腐炖鱼的做法,步骤
花生冻豆腐炖鱼
花生气味清香，滋养补益，有助于延年益寿，不仅是一种美食，还是一味中药，适用营养不良、脾胃失调等症。所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素
食材配方
主料：
草鱼
900g花生
50g冻豆腐
300g辅料：
油
适量盐
适量料酒
10g白酒
15g甜面酱
10g黄酱
15g糖
10g姜
4片葱
1段蒜
5瓣大料
1个胡椒粉
适量香菜
适量
做法 共9个步骤
1.原料
2.黄酱
3.草鱼洗净抹干水，加盐、料酒将鱼腌制20分钟
4.花生用清水浸40分钟
5.炒锅中放入油，爆香大料、姜、葱、蒜末
6.放入鱼
7.加入水没过鱼，放入加醋，倒入白酒
8.甜面酱、黄酱和清水一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒）调成汁，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加适量糖
9.倒入花生、冻豆腐，转小火20分钟后，汤汁收浓，出锅撒香菜末即可
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