有人说,生存的目的是为了能吃到美食,美食生活中国非常重要的组成部分,吃美食的心情常常令人难以忘怀,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你有什么想与我们分享的吗?你也许需要"红薯山药粥的做法_美食方法"这样的内容,希望能帮助到你,请收藏。
红薯山药粥的做法
主料:淮山药一根、红薯2根、大米半杯、清水适量
红薯山药粥的做法步骤:
把红薯提前从冰箱取出解冻,处理淮山时,最好戴上一次性手套或是用保鲜袋阻止皮肤接触淮山。很多人接触淮山会出现皮肤瘙痒,红、肿、刺痛等症状。是由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏。
大米浸泡片刻,红薯和淮山分别洗净,切成拇指般大小就可以了。
将大米捞起沥干水,倒入脱糖电饭锅内,倒入红薯和淮山,再加上适量清水,水量可以按自己喜欢的口感而增减,熬粥的水量要高出食材35厘米左右。
遮上锅盖,接通电源,选择熬粥功能键,50分钟后红薯淮山粥就好了。
打开锅盖,表面是红薯淮山和稀饭,粥汤自动过滤到底层了。
孩子食用时,舀两勺粥汤和粥渣拌一拌,营养均衡,口感香甜润滑。
红薯山药粥的做法小贴士:
粥汤里的糖分较高,若是身体糖分偏高人士,尽量不要喝留在锅底里的汤水。
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红薯片的做法_美食方法
红薯片的做法
主料:红薯1个
配料:玉米油2克
红薯片的做法步骤:
1.红薯清洗干净。
2.刮去外皮。
3.切成薄片,厚度约在3-4mm。
4.不粘锅放入一点点油,抹匀,放入红薯片。
5.盖锅盖,小火煎2-3分钟,翻面。
6.继续煎2-3分钟,出锅即可。
红薯片
红薯片的做法小贴士:
1、红薯最好不要吃皮:很多人吃红薯的时候都会不经意的把皮一起吃了,这样其实是不对的,薯皮中有较多的生物碱,吃了稍微多点很可能会引起胃肠不适;
2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值非常高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品;
3、红薯经过蒸煮后,部分淀粉会发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能够有效的刺激肠道的蠕动,促进排便。
蓝莓山药的做法_美食方法
蓝莓山药的做法
主料:山药1根、蓝莓酱2勺、糖粉1勺
蓝莓山药的做法步骤:
1.山药去皮摆入盘中,准备蓝莓酱
2.山药上蒸锅,开锅后转小火蒸15分钟,用筷子能轻松戳开就蒸好了,蒸好后晾凉
3.山药晾凉后加入糖粉,充分混合
4.蓝莓酱加一点点水稀释,如图
5.山药放入裱花袋
6.在容器里挤成塔
7.浇上蓝莓酱即可,入冰箱冷藏一下更好吃
蓝莓山药的做法小贴士:
1、多吃山药可以舒缓更年期不适症状,因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
2、多吃山药可以舒缓更年期不适症状,因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
3、山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。
香甜红薯饼的做法_美食方法
香甜红薯饼的做法
主料;红薯400克、面粉100克
配料:食盐少许、白糖20克、食油适量
香甜红薯饼的做法步骤:
1.红心红薯洗净去皮
2.把红薯切成食指见宽的方丁
3.装入一个较大较深的盆里,放入面粉,放入盐,放入白糖
4.放入50克左右的水,搅拌均匀后,应如上图这样的干湿状态为宜,然后再静置10分钟
5.锅里倒入较多的油,最好能淹没漏勺,漏勺在热油里加热
6.然后把8舀到漏勺里摊平
7.油温7层热时放入锅里油炸
8.炸至金黄色,表皮开始变脆,用小勺沿红薯饼底部脱模,然后漏勺继续循环从10开始的步骤
9.我比较喜欢吃焦香一点的,可以再炸一下
10.炸至焦黄色捞起,实在是忍不住馋虫作怪,做好的第一个就来上了一口,一口下去先是焦脆嚓嚓,然后是浓郁软软甜甜的红薯,完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼
11.待到焦黄时逐个捞起沥干油水,金黄焦脆且边缘红薯丁,自然的线条是不是看起很有个性呢!好喜欢的说这么成功,来张成品图纪念一下。
香甜红薯饼的做法烹饪小贴士:
1、吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。
2、红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
3、最好选用红皮红心这样的红薯,口味更香甜。面粉加入后和水是最好一次少加调到合适的干湿程度。漏勺就是简易的红薯饼模具,为了好脱模在热锅里浸了热油再放红薯丁。温控制好六层热时下油锅炸,全程火力不能太大以免炸糊。
黄芪粥的做法_美食方法
黄芪粥的做法
工具:电饭煲、煮锅
原料:黄芪30g、大米/小米100g、水适量
辅料:花生5g、大枣10g、枸杞10g、冰糖30g
黄芪粥的做法步骤:
1.黄芪洗净切成片状
2.大米/小米淘洗干净待用
3.大枣洗净去核,可以切成片状或丁状
4.枸杞洗净、冰糖准备好
5.洗净黄芪切成片状
6.将黄芪片放入煮锅中,加入十倍量水,煮沸25分钟,取汁去除黄芪片
7.黄芪汁用作熬粥用,黄芪片也可以适量加入粥中
8.将黄芪汁、大米/小米、大枣、枸杞、花生等放入电饭煲中
9.加入适量水,进行熬制1-2小时,时间根据喜好设定
黄芪粥成品图
10.黄芪粥熬制后可选择性放入冰糖等调味品,增加口感
黄芪粥的做法小贴士:
1、糖尿病患者适量放入糖
2、黄芪不可超量投放
3、体虚、中气不足、中老年人、大病初愈、手术后、放化疗后的病人可常服
4、体质实证、阴虚阳亢者不宜经常食用
黄芪的食材简介
黄芪,又称北芪,常用中药材之一,为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。主产于中国的内蒙古、山西、黑龙江等地。春秋两季采挖,出去须根几根头,晒干,切片,生用或蜜炙用。
黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。在中医五行理论中黄芪作为补气佳品,能够起到一定的补气作用。黄芪熬粥汤,具有益血补气之功效。
增强免疫功能、增强机体耐缺氧及应激能力、促进机体代谢、改善心功能、降压作用、保肝作用、调节血糖、抗茵及抑制病毒作用。
蓝莓山药球的做法_美食方法
蓝莓山药球的做法
主料:山药400克、蓝莓酱80克
配料:食盐2克、牛奶50克
蓝莓山药球的做法步骤:
处理山药一定要带上一次性手套,否则会很痒,山药有很多泥土和毛刺,先不要着急清洗,带上手套直接把皮削皮,削皮以后再把山药清洗干净
清洗干净的山药再切成3厘米左右的大段备用,切小段容易熟,缩短蒸的时间
蒸锅中加水,放入篦子,把装好山药的盘子放进去,大火上锅蒸15分钟左右,用一根筷子轻轻可以插进去,山药就算蒸好了
准备一把木头铲子,趁热把蒸好的山药压成山药泥,压泥还有一方法,把山药装进保鲜袋中用擀面杖压也可以,山药泥压的越细腻越好,需要点耐心哦,压好泥后再放一点食盐调味
倒入50克温牛奶,下手抓拌均匀,这时候山药泥变得很细腻也很光滑了
再来处理蓝莓酱,取适量温水倒入果酱中,用筷子轻轻搅拌下,让果酱稀释下变稀,太稠浇在山药球上不会流动
准备好一个盘子,取适量山药泥,放在手撑中把山药泥搓成球型,大小可以随意,会有一些粘手可以在手撑中沾一些清水,最后把果酱浇在山药球上,就可以享受了,夏天可以放冰箱冰镇一会再吃味道会更棒哦
木耳山药炒肉片的做法_美食方法
木耳山药炒肉片的做法
用料:猪肉200克、木耳(水发)8克、山药150克、胡萝卜50克、柿子椒1个、蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、精盐半茶匙
木耳山药炒肉片的做法步骤:
1.材料准备好
2.猪肉切成薄片,调入酱油、料酒、淀粉翻拌均匀,腌制一会
3.木耳用冷水泡发,随后撕成小块待用
4.山药去皮切成片状
5.胡萝卜、青椒也切成片状
6.蒜切成碎末
7.锅里烧热油,先放入肉片划炒至变色
8.随后放入山药片翻炒
9.再放入胡萝卜和木耳,翻炒均匀,接着放入青椒和蒜沫翻炒
10.最后调入少许盐,翻炒均匀即可出锅
木耳山药炒肉片的做法烹饪小贴士:
1、每100克干品黑木耳中含有蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
2、木耳中的多糖体可以分解肿瘤,因此能提高人的免疫力,有很好的抗癌作用。这种多糖体也有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,因此能够降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。
3、木耳中含有的磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。
4、木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,因此是各种现代文明病例如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
玉米排骨山药汤的做法_美食方法
玉米排骨山药汤的做法
用料:排骨500克、山药2根、玉米1根
玉米排骨山药汤的做法步骤:
1.备好食材
2.排骨绰一下水去腥
3.戳好的排骨放入砂锅加玉米节
4.山药削皮切滚刀,加入砂锅
5.放入老姜加水
6.大火烧开,再小火慢慢炖30分钟就可以了。碗里放点盐味精舀入排骨玉米汤香香暖暖的
玉米排骨山药汤的做法烹饪小贴士:
1、山药中含有大量植物蛋白、山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分,这些营养物质可以直接作用于人体,起到促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱,对人类的脾胃虚寒,脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用,适合秋季食用。
2、粘液蛋白是山药中最重要的存在,这种物质不单能调节血糖,预防血糖高,还能清除血管壁上的胆固醇和脂肪,预防血管老化,更能提高身体免疫力。
3、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴补气、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
粗粮蔬菜鲜虾粥的做法_美食方法
粗粮蔬菜鲜虾粥的做法
主料:大米100克、玉米碴40克
配料:青虾4支、香菇4棵、油菜2棵、花生油适量、清水适量、盐1匙
粗粮蔬菜鲜虾粥的做法步骤
步骤一、准备食材
步骤二、大米玉米碴反复淘洗干净加入适量清水
步骤三、大火烧开
步骤四、油菜过开水变色捞出过凉水切碎,香菇泡洗干净切薄片
步骤五、青虾头身分开,去虾线,全部去壳
步骤六、锅内烧热油,放入虾头充分爆炒出虾头红油
步骤七、放入香菇片煸炒
步骤八、米粥大火煮开转小火熬制略微粘稠
步骤九、加入煸炒好的所有虾头红油和香菇
步骤十、加入食盐搅拌均匀
步骤十一、加入油菜即可
粗粮蔬菜鲜虾粥的小窍门
这道粥的亮点在于虾头红油,青虾出红油,搭配香菇,提升了鲜香浓郁的味道。
八宝粥的做法_美食方法
八宝粥的做法
主料:红豆、花生米、绿豆、干莲子、干红枣、糯米、小米、黑米、桂圆、冰糖
步骤一、准备材料,将红豆、绿豆提前泡好,花生米提前泡发,糯米、小米、黑米洗净,莲子用碱水浸泡去掉绿心,桂圆去外壳
步骤二、锅中加水(加水量不要太多或太少,如果半碗材料,大概要四碗水,太少水容易煮的太干,太多水也会太稀,需要有一定的粘稠)
步骤三、将红豆、绿豆放入锅中煮开,煮至五成熟,加入糯米、小米、黑米,继续煮开
步骤四、加入花生米、莲子
步骤五、待豆类、米类煮烂,加入桂圆肉、红枣
步骤六、再煮一会,加入冰糖,等八宝粥粘稠即可出锅
八宝粥又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。
八宝粥的营养价值
八宝粥的选料特点决定了八宝粥营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。八宝粥采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高:小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率。
喝粥的功效
喝粥养生好处多,这句话一点也不假,早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说,粥又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。宋朝著名诗人陆游甚至以为,食粥能长寿成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做米油,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。
中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
喝粥的七大好处
1.容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,
很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4.预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感
6.调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃
7.延年益寿
喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
山药红薯糖水怎么做好吃 山药红薯糖水的做法
山药红薯糖水
给家人和孩子煮上一锅山药红薯糖水 超方便又简单哦 山药:本草求真》:“入滋阴药中宜生用,入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物,气虽温而却平,为补脾肺之阴。 红薯:红
食材配方
主料:
红薯
2个山药
1/2根辅料:桂花糖
适量
做法 共8个步骤
1.备好红薯及山药。
2.将红薯去皮切块备用。
3.高压锅加水。
4.将红薯块下锅。
5.高锅十分钟,后减压开盖。
6.山药切成小碎,下锅。
7.红薯汤水重开后,加入桂花糖既可。
8.一杯超简单有爱的山药红薯糖水完成。
粽子的做法_美食方法
粽子的做法
主料:粽子叶400g、糯米800g
辅料:蜜枣1袋、红豆150g、绿豆100g、香米50g
粽子的做法步骤
1.买回来的粽子叶准备好。
2.将粽叶洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
3.蜜枣一袋。
4.将糯米,红豆,绿豆,香米,淘洗干净,沥水,备用。(糯米和红豆绿豆,我都是头天晚上泡好的),(香米不用泡)。
5.取2-3张粽叶,毛面相对,卷成一个锥子型漏斗。
6.先放入1/3糯米,加入蜜枣,再放入2/3糯米包成四角形粽子,用绳子扎紧。
7.包好的粽子放入盆中备用。
8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约30分钟小时,再用小火煮2上时,即可食用。(煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来)
粽子的做法小贴士
1.粽子的包法有很多,根据自己熟悉的包法来包粽子。呵呵,目前我只会这种包法。
2.蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食
锅包肉的做法_美食方法
锅包肉的做法
主料:猪里脊肉400克
配料:土豆淀粉200克,玉米油600毫升,白糖100克,9度米醋50毫升,盐2克,料酒5毫升,葱5克,姜5克,蒜5克,胡萝卜5克,酱油,香油,香菜适量
锅包肉的做法步骤:
步骤一、将里脊肉洗净,切成刀背薄厚的片,用料酒和1g盐加入肉片中抓匀
步骤二、将土豆淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上,半个多小时后,清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓,是可以用力抓动的。抓出混到肉里,
步骤三、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀
步骤四、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝,蒜切小片
步骤五、起锅倒油,加热到七成熟,将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起
步骤六、将炸好的肉沥干油,装在盘中,待全部肉炸好后,在复炸一遍
步骤七、锅中留底油,烧热后,加入白糖、醋、酱油、香油中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝
步骤八、倒入肉片大火快速挂汁出锅。(能颠动大勺最好了,没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅)
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