“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编推荐你不妨读一下红枣银耳枸杞羹的做法_美食方法，希望能对你有所帮助，请收藏。
红枣银耳枸杞羹的做法
用料：银耳35克、枸杞15克、阿胶枣30克、水适量、冰糖适量
红枣银耳枸杞羹的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.将银耳泡发，直到泡开无硬结为好，去掉根部撕成小朵，红枣洗净，分成2半，枸杞洗净。
3.将银耳，枸杞，红枣，放入养生壶中。
4.放入适量冰糖。
5.加入适量水。
6.盖上盖子，调到煲汤键，慢慢煮就好了。
7.放凉后喝口感更棒。
红枣银耳枸杞羹
红枣银耳枸杞羹步的做法烹饪小贴士：
1、银耳想要出胶，银耳的质量也要好，如果被硫磺熏过，就会炖不烂哦。
2、要用冷水充分泡发，不要用热水。撕碎也很重要，因为胶质是从边缘出来。小火进行慢炖，也可以先用高压锅或电压力锅先30分钟，等保压冷却之后，再炖，比较容易出胶。
3、银耳羹是一道传统的药膳，属于粤菜系。其浓甜润滑，美味可口。银耳的性平、味甘淡，具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之补益效果。不止适宜于一切妇孺、病后体虚者，并且对女性也具有很好的嫩肤美容之功效。
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红枣银耳枸杞羹的做法
红枣银耳枸杞羹的做法
用料：银耳35克、枸杞15克、阿胶枣30克、水适量、冰糖适量
红枣银耳枸杞羹的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.将银耳泡发，直到泡开无硬结为好，去掉根部撕成小朵，红枣洗净，分成2半，枸杞洗净。
3.将银耳，枸杞，红枣，放入养生壶中。
4.放入适量冰糖。
5.加入适量水。
6.盖上盖子，调到煲汤键，慢慢煮就好了。
7.放凉后喝口感更棒。
红枣银耳枸杞羹
红枣银耳枸杞羹步的做法烹饪小贴士：
1、银耳想要出胶，银耳的质量也要好，如果被硫磺熏过，就会炖不烂哦。
2、要用冷水充分泡发，不要用热水。撕碎也很重要，因为胶质是从边缘出来。小火进行慢炖，也可以先用高压锅或电压力锅先30分钟，等保压冷却之后，再炖，比较容易出胶。
3、银耳羹是一道传统的药膳，属于粤菜系。其浓甜润滑，美味可口。银耳的性平、味甘淡，具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之补益效果。不止适宜于一切妇孺、病后体虚者，并且对女性也具有很好的嫩肤美容之功效。
冰糖银耳羹的做法_美食方法
冰糖银耳羹的做法
主料:银耳1朵、枣(干)14颗、百合2个、枇杷花5克
配料:冰糖10克、水适量
冰糖银耳羹的做法步骤
步骤一、取1朵银耳，提前一晚泡水至完全发透，以剪刀剪去硬头，撕成小块备用
步骤二、将枇杷花用水冲净，装入煲汤专用袋
步骤三、将所有处理好的银耳、枇杷花一起放入炖盅，隔水以中小火炖1.5小时，加入红枣
步骤四、加入冰糖再炖半小时，最后倒进洗净的新鲜百合，焖二分钟，即食
冰糖银耳羹的营养功效
百合：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
枇杷花：润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。
银耳：性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，对支气管炎等有显著疗效。
红枣：健脾益胃、补气养血.安神润燥，有抗过敏作用。
枸杞银耳雪梨汁的做法_美食方法
枸杞银耳雪梨汁的做法
主料:雪梨1个、银耳2朵、枸杞10颗
配料:冰糖适量
枸杞银耳雪梨汁的做法步骤：
步骤一、准备：提前将银耳、枸杞泡发。雪梨去皮，切小丁
步骤二、银耳、枸杞提前泡发
步骤三、将银耳的黄色根蒂部分切除
步骤四、将其洗净
步骤五、雪梨去皮，切小丁
步骤六、将其放到豆浆机内
步骤七、加入足量的水
步骤八、开启豆浆机全豆或者五谷功能，将其煮熟
步骤九、加入黄冰糖，搅拌均匀
步骤十、倒入杯中，开始享用吧
枸杞银耳雪梨汁的烹饪技巧
1、银耳提前泡发，最少一小时，才能让每一朵银耳充分吸饱水份。可以用冷水或者温水泡发银耳，水温不宜过高。
2、银耳泡发后，一定要切掉根部黄色的部分。
3、雪梨去皮，切成小块，防止过大卡主，搅打不碎。
4、加入枸杞，颜色才能如此好看。
5、冰糖最后放，最好是老冰糖，润肺止咳效果更佳!
枸杞银耳雪梨汁的菜品特色
简单吧?早晨，20分种，即可给孩子熬一杯香浓可口，润肺止咳的健康饮品，有效缓解感冒痛苦，赶快行动起来吧!
银耳和雪梨都有润肺的功效，特别是雪梨，更是上呼吸道感染患者的特效药。这杯饮品颜色诱人，既有银耳的粘稠，又有雪梨的清香，绝对是秋季儿童润肺利咽的良药!
冰糖银耳莲子羹①的做法_美食方法
冰糖银耳莲子羹①的做法
主料:银耳10克、莲子10枚
配料:冰糖适量、水适量
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
步骤一、用清水泡软的莲子去心
步骤二、将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎
步骤三、把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时
步骤四、银耳煮烂，莲子煮软后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火
步骤五、泡莲子的时候把芯取出来了，它们可以用来泡茶祛火的莲芯茶
莲子两吃：美颜的冰糖银耳莲子羹+祛火的莲芯茶
冰糖银耳莲子羹的做法烹饪技巧
1、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。
2、冰糖要最后放，早放冰糖银耳不容易煮烂。
冰糖银耳莲子羹的营养功效
1、莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、安神、强心、止血，有治心烦，口渴，目赤肿痛的功效。
2、莲子芯主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类其中荷叶碱、牛角花，素、甲基紫堇杷灵有带苦性，因而莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。
3、将莲子芯2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠，还可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，解毒清心火。
4、银耳滋阴，冰糖降火，莲子滋养补虚。三者结合清热解毒，美容养颜。
冰糖银耳莲子羹的菜品特色
1、做冰糖银耳莲子羹的时候我会不嫌费事的把莲子一个一个的掰开，取出里面的莲子芯，这样我就不会在喝莲子羹的时因为吃到苦苦的莲子芯而皱眉头了。其实我并不是不爱吃苦，而是我希望自己在品尝甜蜜的时候只吃到单纯的甜。取出来的莲子芯我会单独泡一杯茶，慢慢的品味那丝丝苦味，在吃过苦后才更能感受甜的美好。
2、莲子我很喜欢，煲汤、煮粥、做甜品的时候经常随手放一些。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子有补脾止泻、养心安神的功效，是我们生活中常用的营养佳品。莲子中所含的成分对鼻咽癌有抑制作用，还可以降血压，脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率呦。
大枣银耳莲子羹的做法_美食方法
大枣银耳莲子羹的做法
主料:银耳50克、枣(干)10颗、莲子10颗
配料:冰糖适量
大枣银耳莲子羹的做法步骤
步骤一、银耳、莲子各用温水泡2个小时，大枣用温水洗净待用
步骤二、汤锅内烧清水，银耳、莲子冷水下锅，煮开后转小火
步骤三、小火煮40分钟，待银耳煮微稠时放大枣，继续煮30分钟即可
大枣银耳莲子羹的营养功效
这款大枣银耳莲子羹，滋润养颜，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
都是家里常用的材料，不仅用料简单，价格也很便宜;女士朋友可以经常炖一些来喝，不仅美容养颜，更能补气补血，开胃去湿，很适合经常加班熬夜、睡眠不足的人群。
大枣和银耳都有调理人体免疫力的作用。不仅有补肾益胃、补气和血、滋阴润肺、生津补脑的效果。还有美容、嫩肤、延年益寿之功效。
紫薯银耳羹的做法_美食方法
紫薯银耳羹的做法
用料：紫薯2个、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量
紫薯银耳羹的做法步骤：
1.木耳泡发，把木耳上面部分剪下来留用;
2.砂锅上水，等水烧开之后倒入木耳开始炖;
3.紫薯切块;
4.木耳炖至稍有黏状时候加入紫薯块;
5.紫薯煮稍微化开的时候转小火一直炖，并小心搅拌;
6.加入冰糖，搅拌
7.煮至粘稠状即可捞出。
紫薯银耳羹的做法烹饪小贴士：
1、紫薯营养丰富，具有保健功能，其中的蛋白质也是非常容易被人体消化和吸收。
2、紫薯富含的维生素A，可以改善视力，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。
3、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
4、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋补功效，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
冬瓜莲子银耳羹的做法_美食方法
冬瓜莲子银耳羹的做法
主料:冬瓜1块、莲子20粒、银耳10克
配料:冰糖适量
冬瓜莲子银耳羹的做法步骤
步骤一、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
步骤二、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
步骤三、冬瓜去皮洗净切成片
步骤四、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
步骤五、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可
冬瓜莲子银耳羹的介绍
这是一道清淡可口的汤羹。冬瓜水分含量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿，缓解盛夏暑热烦闷，特别适合天气炎热时食用。
不过要记着，要把莲子当成主食来吃哦，然后要稍微减少其他主食的量。做好的这碗汤羹，挺适合在炎热天气里做下午茶的，晾凉一些，清清爽爽的一碗羹，消暑生津又解渴爽口。
冬瓜莲子银耳羹的营养功效
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维，可以用它来代替一部分主食，且比精白米面更有营养。莲子的钙，钾，镁的含量都较高，可以提供多方面的营养。
中医认为莲子可以补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。天气热的时候，经常会有胃口不好的时候，肠胃功能也较弱，适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。
红枣枸杞银耳莲子桃胶牛奶羹
食材明细：
红枣两到三个，枸杞五到十个，莲子一小把，桃胶10颗，牛奶250ml
红枣枸杞银耳莲子桃胶牛奶羹的做法步骤：
第1步红枣枸杞洗干净，去掉热气的枣核，切片备用！银耳要提前泡发，提前一晚最好。煮前切成小片。
第2步提前一晚浸泡，去掉热气的莲子心，不去也可以。桃胶要提前一晚浸泡，不需要太多。因为会越泡越大，人均五颗就好。
小贴士：
先大火以致沸腾，后小火熬制一个钟。在熄火半小时前根据个人口味加入冰糖，凉了以后可以根据个人口味加入牛奶，这样吃起来更顺滑！
银耳红枣羹
食材明细：
银耳2朵，大枣10枚，冰糖6粒，清水400毫升
银耳红枣羹的做法步骤：
1.2朵银耳泡开洗净，摘成小朵，与10枚洗净的大枣、6粒冰糖、400ml清水一同放入沙锅。
2.中火煮滚后转90℃微火煲2小时左右至银耳软糯、汁水粘稠即可。趁热食用。
小贴士：
1.如果灶具火力较大则需减少煲炖时间并适当增加水量，以免汁水过少。 2.煲炖过程也可用电炖锅完成。
红枣银耳羹
食材明细：
红枣适量，银耳适量，花生适量，冰糖适量
红枣银耳羹的做法步骤：
第1步*银耳泡发，红枣最好也泡下。*把银耳先入锅煮烂，再放红枣和花生，直到花生煮软。
第2步*放冰糖再煮片刻，盛出放凉
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