食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了沙茶烤串的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
好久没在家里做烤串啦~我在外面甚少吃烤串，老觉得不卫生；想吃还不如自己在家做。这次只用了沙茶酱，果然是很适合用来做烤串的，烤出来很香带有点辣味，特别适合我们不太能吃辣的。人家说啦好好吃要经常做~~沙茶酱起源于潮汕，盛行于福建、广东等地，取沙茶辛辣的特点调成的调味品，色泽淡褐，香味独特，适合烹调、炊、煎、炒、火锅等。
材料：
鸡胸肉1块，豆干3块，香菇6个，鹌鹑蛋15个，小脆肠10个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，皇牌沙茶王1勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉少许，盐适量，橄榄油适量，
沙茶烤串的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切小块，加入酱油、料酒、淀粉和适量盐油拌匀腌制一会儿
步骤2，鹌鹑蛋煮熟去壳；香菇切块焯水；豆腐切块焯水
步骤3，脆肠切小块；青红椒洋葱切小片
步骤4，用烤签串起来
步骤5，沙茶酱加适量盐和油调匀
步骤6，刷在串上
步骤7，烤箱用烤肉功能预热200度上下火，把串放入烤20分钟
步骤8，非常好吃哦，共做了16串
97Msw.com相关知识
沙茶牛肉串(1)
食材明细：
牛里脊肉适量，长竹签适量，沙茶酱适量，马蹄适量，香菇适量，蒜适量，彩椒适量，酱油适量，料酒适量，水适量，淀粉适量，白糖适量，盐适量
沙茶牛肉串的做法步骤：
1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。
2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下
3.马蹄，香菇飞水
4.将蒜过油炸一下
5.将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可
6.刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。
烤串好吃，吃多了上火。
烤鱿鱼串的做法
烤鱿鱼串，鲜香不油腻，加上海鲜酱和孜然粉来提味，在烘烤时已经香气四溢了，初夏的夜晚，搭配上冰啤，和朋友或亲爱的她（他）一起享受这美好的人生，真是一件愉快人心的事。下面来看看制作方法吧！参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
鲜鱿鱼1条，油2汤匙，生抽1.5茶匙，海鲜酱2汤匙，料酒1茶匙，鱼露1茶匙，孜然粉1茶匙，，
烤鱿鱼串的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鱿鱼去除内脏，撕去表面的黑膜
步骤2，把鱿鱼切成宽的长条，加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟
步骤3，用竹签把鱿鱼串起
步骤4，碗内放入海鲜酱，油和生抽搅匀调成酱汁
步骤5，把酱汁刷在鱿鱼串的表面，上下反复刷均匀
步骤6，在烤盘上铺上锡纸接油，放在烤箱的下层，预热烤箱
步骤7，鱿鱼串摆放在烤网上，放在烤箱中箱
步骤8，烤箱的功能键调至上下火烤，温度调至220度，时间调至8分钟
步骤9，时间结束后，把鱿鱼串取出，两面再各刷一次酱汁，撒上适量孜然粉
步骤10，接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
【沙茶美食】烤沙茶鸭腿儿的做法
鸭腿儿肉比起鸡腿儿来，肉质更加紧致，而且有嚼头。另外鸭腿属于温性食品，也有一说是属于寒性食材，不管哪种吧，总之是吃了不爱“上火”的。今天咱就用烤箱来道烤鸭腿儿，加了皇牌沙茶王的鸭腿鲜香入味儿。不用担心鸭腿儿烤不烂，也不用担心鸭腿儿烤得太干。用这个妙招，保准儿鸭腿儿肉嫩还不干。这就要用到锡纸啦！用锡纸将腌过的鸭腿儿包起来，留一个小口透气用。烤20分钟后，将其取出，将鸭腿儿渗出来的油脂全部倒掉，再把腌鸭腿儿的料汁抹在肉上，再进烤箱烤5分钟，入味儿还肉嫩。
材料：
鸭腿一只，皇牌沙茶王两勺，酱油少许，盐少许，
【沙茶美食】烤沙茶鸭腿儿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿儿清洗干净
步骤2，加入少许盐，倒入少许酱油
步骤3，舀两勺沙茶酱
步骤4，为便于入味，用刀将鸭皮划破（此步可以放在第一步进行），将腌肉汁混合均匀，抹在鸭腿儿两面，腌一小时左右，中途翻动几次，如果能腌的时间更长会更入味儿
步骤5，锡纸一张准备好，乌面朝上，将腌好的鸭腿儿放在上面
步骤6，松松地包好，上面留一小口透气
步骤7，送入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤20分钟
步骤8，鸭腿取出，将锡纸打开，将厚厚的鸭油倒掉，鸭油用来烙饼会是酥香酥香的
步骤9，将剩余的腌肉汁用小勺铺抹在鸭腿儿上，裸露着表面，送进烤箱中层，200度，烤5分钟即可出炉
步骤10，很诱人吧
步骤11，外焦里嫩
步骤12，一起做吧，可以一次多烤两只，吃着更过瘾
步骤13，好香
烤蔬菜肉串的做法
足不出户在家就可以吃到烤肉串，加上了美味的蔬菜和肥肉的完美结合。肥肉肥得喷汁，蔬菜清爽可口和瘦肉完美的口感！！
材料：
瘦肉适量，青椒一颗，胡萝卜半根，香菇3个，肥肉适量，五香粉3g，孜然3g，黑芝麻3g，辣粉3g，酱油5g，色拉油3g，，
烤蔬菜肉串的做法的做法步骤：
步骤1，把各种食材切小块，准备好铁签。
步骤2，按照蔬菜比例串好。
步骤3，取一个小碗酱油，色拉油，孜然，辣粉，黑芝麻，五香粉混合。
步骤4，把酱料涂抹在肉串上，注意涂抹均匀。
步骤5，进入烤箱，上下火200℃烤15分钟左右就可以吃了。
步骤6，喜欢辣味的朋友可以自己加辣椒，味道很好，特别喜欢肥肉喷出来肉汁的感觉。
香烤海鲜串的做法
海鲜串以营养丰富、味道鲜美的海鲜搭配辛香鲜辣的洋葱、清新爽口的甜椒，不仅可口、悦目，而且营养均衡、丰富，是餐桌上一道靓丽的风景。不过海产品过量食用易导致脾胃受损，所以，食用海产品要注意适量适度。
材料：
鲜活扇贝8个，洋葱200克，黄彩椒200克，红彩椒200克，青彩椒200克，鲜虾8尾，海鲜酱2汤匙，色拉油1汤匙，
香烤海鲜串的做法的做法步骤：
步骤1，竹签：将竹签洗净后，在水中浸泡1小时。
步骤2，切配：将三色彩椒将洗净后，分别均匀切成8片；洋葱洗净后，切成与青椒大小相同的8块（多的放在一旁留作其他菜用）；将虾洗净后去头、剥壳，并用牙签挑出肠泥；将扇贝洗净后，用小刀从扇贝壳中挖出鲜贝肉，然后横切成两段。
步骤3，穿串：用竹签依次穿上红彩椒块、扇贝肉、黄彩椒块、虾仁、洋葱、扇贝肉、青彩椒块；将串好的海鲜串两面及烤架上各刷上一层色拉油，再将海鲜串放在烤架上。
步骤4，预热：将方太烤箱中的烤盘放在最下面一层，再关门、通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置250℃，定时7分钟，按确认键，烤箱开始预热。
步骤5，烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤架放入烤箱中层，关上烤箱门，在烤到烤箱所剩时间为5分钟时，按暂停键，小心取出烤架，将海鲜串两面均匀刷上一层海鲜酱，重新将烤架放回烤箱，再按暂停键，让烤箱继续工作，待烤箱工作结束后取出即可。
烤虾串
食材明细：
主料：：大虾250克，新奥尔良腌料适量，孜然粉少许，玉米油1勺，
辅料：：盐少许，鸡精适量，
烤虾串的做法步骤：
1.大虾去虾脑虾肠，剪去虾须，洗净沥干水，放入容器中，调入盐鸡精孜然粉和新奥尔良腌料，用筷子搅拌均匀。
2.用竹签串好，放入烤盘中。
3.取一小碗，调入孜然粉，新奥尔良腌料和玉米油，搅拌均匀。
4.均匀的将调好的油刷在虾的表面。
5.送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度，10分钟。
6.取出翻面，同样刷一层调制好的油。
7.再次送入烤箱中层，上下火230度，5分钟。
8.出炉后趁热食用。
9.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
串烤芋头
食材明细：
主料：：荔浦芋头200g，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
配料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，
串烤芋头的做法步骤：
1.芋头去皮
2.取一段，切成5毫米厚，20毫米宽，50毫米长的片，放入蚝油、生抽、食盐和糖
3.拌均匀腌制20分钟左右。
4.用竹签串起来，
5.烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤12分钟。
6.烤芋头的时间，配点沾酱。取适量的丘比沙拉酱和番茄酱倒入容器中
7.搅拌均匀备用。
8.烤好的芋头取出
9.和沾汁一起上桌。
小贴士：
芋头不要切的太薄，否则口感会有些干
里脊烤串
食材明细：
主料：：里脊肉半条，黄彩椒半只，西芹一片，洋葱一片，
辅料：：烤翅料适量，椒盐辣椒面适量，食用油少许，
里脊烤串的做法步骤：
1.里脊肉(腰柳)半条洗净。
2.切成拇指大小的丁。
3.洋葱切细丁。
4.肉丁、洋葱丁加适量烤翅料拌匀。
5.拌匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.彩椒、西芹洗净。
7.切成丁。
8.加入烤翅料。
9.拌匀，放冰箱冷藏腌制一晚。
10.腌制好的。
11.腌好了的肉丁倒少许食用油混匀。
12.空气炸锅垫上锡纸，放入肉丁。170度烤15分钟。
13.加入彩椒西芹，撒上椒盐辣椒面，继续170度烤10分钟。
14.烤好后用竹签串上摆盘。
小贴士：
1.里脊肉纯瘦肉，烤时不会出油，为防烤干影响口感，所以烤前加少许食用油拌一拌。
2.蔬菜自带水分，无需拌油。
3.蔬菜可以用喜欢的，色彩亮丽，烤出来口感好就行。
烤狗肉串
食材明细：
狗肉300克，黄酒25克，酱油30克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，胡椒粉2克，味精1克
烤狗肉串的做法步骤：
1.将狗肉切成约5厘米长，2厘米宽的薄片，放入盛器中，加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右。
2.用竹片将狗肉串成6-8串，放入烘盘，入烤箱烘烤5-6分钟，见狗肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即成。
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