不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的紫薯土司寿司的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
材料:
紫薯,土司,肉松,紫菜,
紫薯土司寿司的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯蒸熟,捣成泥,加入适量白糖。如图在寿司帘上铺好,先紫薯,再去掉边的土司,最后肉松。也可根据自己喜好加点水果,火腿等。
步骤2,卷起来,切好即可。
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紫薯土司
食材明细:
主料::紫薯泥80克,高筋面粉250克,牛奶110克,鸡蛋液30克,橄榄油25克,
辅料::盐2克,糖25克,酵母3克,
紫薯土司的做法步骤:
1.紫薯蒸熟压成泥,过筛后加入配方中一半的牛奶量打成紫薯奶昔,倒入面包机内桶,再把另一半牛奶倒入搅拌杯,晃动,把黏在杯子内的紫薯奶昔混在牛奶里,也倒在面包机内桶里(这样才不会浪费)
2.依次加入鸡蛋液、面粉、糖、盐、酵母,启动一个和面程序
3.20分钟和面程序结束后,面团能拉出粗糙的膜
4.这时加入25克橄榄油,再启动一个和面程序
5.第二个和面程序结束后,面团能拉出大片均匀的薄膜,已经到了完全阶段
6.这时候把手上的面团放回去,收圆,发酵
7.发到2-3倍大
8.取出排气,分成均匀的三等分,揉圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
9.醒发好的面团擀长,翻面,两边向中间折叠
10.三个面团都擀压折叠好,再次醒发10分钟
11.取一份擀长,底边压薄
12.由上而下卷起,底边朝下放进土司模
13.依次做好三个面团,排入土司模,烤箱开发酵档,底层放一盘热水,进行二次发酵
14.发酵到8分满,取出刷蛋液,烤箱预热上下火180度,预热好后把土司模放进去,转上下火165度,下层,烤35分钟,上色后加盖锡纸。出炉后趁热脱模,晾至微温即可装袋
小贴士:
1.水分的添加要根据面团的吸水情况酌情增减
2.各家烤箱的温度有所偏差,请根据实际情况调整
紫薯花瓣寿司
食材明细:
主料::大米饭400克,橄榄油10克,海苔适量,黄瓜50克,萝卜条50克,
辅料::紫薯泥100克,果醋40克,胡萝卜50克,香肠50克,芥末酱适量,
紫薯花瓣寿司的做法步骤:
1.大米放入电饭煲里加适量水蒸熟(图为信任之美五常稻花香大米)
2.紫薯入蒸锅蒸熟,去皮用小勺子压成泥,蒸好的大米,拉多蕾娅橄榄油、拉多蕾娅果醋备用。
3.大米放入盆中,倒入紫薯泥,加入拉多蕾娅果醋。
4.搅拌均匀备用。(醋的酸性能使紫薯泥变成浅紫色)
5.香肠、胡萝卜、黄瓜、萝卜条分别切细长条,海苔备用。
6.胡萝卜、香肠条入开水锅里烫软。
7.捞出放入盆中,加入拉多蕾娅橄榄油。
8.搅拌均匀。
9.海苔一张,放在卷帘上。
10.铺上一层紫薯米饭。
11.盖上保鲜膜。
12.翻面,海苔的一面向上。
13.再铺上一层白米饭,白米饭提前加入适量果醋搅拌下。中间放上食材。
14.挤上芥末酱。
15.卷起竹帘压紧。
16.卷成水滴形。
17.切去两端边缘,切成小段即可装盘。
18.成品图。圣女果刻米字花刀做花心即可。
19.口感丰富,颜色非常漂亮!
20.成品图。
小贴士:
橄榄油和果醋的用量可随个人喜好适当增加,卷起时一定要压紧,不然切段的时候会散开。
紫薯南瓜土司
做人要做有内涵的人~
做一个土司也要做一个有内涵的土司哦~
这样才够诱人吧~
我觉得这款土司不但有营养~
而且超级好看~
你们觉得呐~~
这么好看又有营养的土司
是用面包机全程制作的哦
有米有很动心呢
紫薯南瓜土司
材料:高筋面粉250克,鸡蛋25克,糖30克,盐2克,酵母5克,奶粉10克,水125克,黄油25克
馅料:南瓜,紫薯,适量砂糖
表面刷:全蛋液,黑白芝麻
紫薯南瓜土司的做法
1:紫薯和南瓜上锅蒸熟。
2:蒸熟的南瓜,紫薯加适量细砂糖碾成泥。
3:把除黄油以外的材料放入面包机,启动和面程序。
4:和面程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序。
5:揉到完全扩展阶段,手套膜。
6:启动发酵程序。
7:发酵至1.5-2倍大。
8:发酵好的面团,拿出充分排气。
9:均匀分成4份。
10:取其中一份擀成正方形状。
11:抹上南瓜泥。
12:卷好。
13:在擀一张面皮,抹上紫薯泥。
14:并排摆在面包机里。
15:在做一个南瓜泥卷,一个紫薯泥卷,交错放在刚做好的卷上面。
16:再次启动发酵程序第二次发酵。
17:发酵好的面包涂全蛋液。
18:撒黑白芝麻装饰。
19:启动烘烤程序30分钟,烧色浅即可。
特别提示
*紫薯泥和南瓜泥可以放适量细砂糖调味,不喜欢太甜的可以不加。
*面粉吸水量不同,可以留出10克的水调整。
*喜欢深色的可以选择烧色中,或者深。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
土司紫薯双拼
食材明细:
主料::紫薯2个,土司1片,草莓3颗,酸奶1杯,燕麦1包,
辅料::草莓酱适量,
土司紫薯双拼的做法步骤:
1.准备好食材,洗净草莓,紫薯用蒸锅蒸熟
2.取土司抹上草莓酱,将草莓切片,整齐的摆在土司上
3.紫薯去皮,捣成紫薯泥,用保鲜膜团成紫薯丸
4.将紫薯丸摆好,倒上酸奶
5.最后洒上燕麦片,就可以了
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