中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“海苔鲜蔬卷的做法”,感谢您的参阅。
甜滑的沙拉酱不仅是做各式蔬果沙拉必不可少的配料,同时也是许多日式料理的点睛之笔。看似普通的寿司卷,拌入沙拉酱之后的口感立马提升了好几个档次,再搭配上肉松、牛油果、虾仁等不同的食材,绝对会让小朋友们欢快的吃上一个夏天。
材料:
土司4片,海苔2片,虾仁10只,牛油果半个,肉松40g,柠檬1片,沙拉酱适量,,
海苔鲜蔬卷的做法的做法步骤:
步骤1,往处理干净的虾仁挤入几滴柠檬汁,抓匀腌制10分钟去腥。
步骤2,剥好的玉米粒在开水中煮约6分钟。
步骤3,捞起沥干。
步骤4,接着把虾仁倒入,煮约5分钟。
步骤5,用干净的砧板和刀把虾仁剁碎。
步骤6,海苔片剪成合适的大小。
步骤7,把土司的四边去掉。
步骤8,用擀面杖稍稍擀压平整。
步骤9,牛油果对半切开,取出果核,挖出一半果肉置于砧板上。
步骤10,切成薄片。
步骤11,把虾仁、玉米和肉松混合。如果想做成主食的话,可以加入熟米饭并减少虾仁、肉松的分量。
步骤12,拌入沙拉酱。自制肉松和自制沙拉酱的做法前面已经分享了,可以在文末小程序里找到。
步骤13,把拌好的馅料均匀涂抹在土司片上。
步骤14,铺上牛油果。牛油果也可以用小番茄、黄瓜片等食材来代替。
步骤15,把土司片卷起来,边卷边按压紧实。
步骤16,再卷一层紫菜。
步骤17,切块,美味的海苔鲜蔬卷就做好咯~
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鲜虾海苔卷的做法
第一次接触海苔,还是从一首改编版吉祥三宝配乐的广告歌开始,仿佛一夜之间就成了家喻户晓的零食。那时的阿涛正在求学,看到电视上的广告,也禁不住诱惑一尝究竟,薄薄一片香香脆脆,一种大海的味道。不过随着时间的推移,现在的海苔口味也不像原来那么单一,什么海鲜味、香辣味、烧烤味、冬荫功味比比皆是,做法上也越发巧妙,海苔包饭、夹心海苔脆、海苔卷,让选择困难症难以抉择!阿涛今天要用点小心思,给它稍加变化,使用钠含量较低的原味海苔片,搭配上鲜虾和豌豆等食材,卷一卷,焦香的海苔片,温柔的裹上细腻鲜嫩的馅料,既营养丰富又可口美味,让人跃跃欲试!
材料:
虾仁100g,生姜2g,豌豆10g,玉米淀粉4g,清水15g,盐1g,海苔片1包,玉米油少许,
鲜虾海苔卷的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁去壳去虾线后切碎。
步骤2,加入2g姜丝腌制10分钟去腥。
步骤3,豌豆10g沸水焯3分钟捞出。
步骤4,玉米淀粉4g加清水15g调成水淀粉。
步骤5,将虾泥、熟豌豆、水淀粉还有1g盐放一起。
步骤6,用料理棒或料理机打成泥。
步骤7,装入裱花袋中扎紧,裱花袋前端剪个0.5cm的小口。
步骤8,将海苔裁剪成8*4cm的片状,然后在一边挤上虾泥。
步骤9,另一边沾点水,或者抹一点虾泥,卷起来收口。
步骤10,烤盘上垫锡纸,抹一层玉米油,将鲜虾海苔卷摆好。
步骤11,送入提前预热好的E烤箱中层,上下火180度,烤10分钟即可出炉。
步骤12,外焦香,内滑嫩的鲜虾海苔卷就做好了!
海苔鲜虾卷
食材明细:
主料::白虾20只,
辅料::海苔片适量,洋葱半个,草莓2个,黑胡椒粉适量,料酒1勺,菠萝丁适量,水果干适量,
海苔鲜虾卷的做法步骤:
1.选择优等的厄瓜多尔白虾洗净去头去皮,从背部切开,去除虾屎线。
2.将虾切成小段,加入适量料酒搅拌一下,料酒不能过多,否则虾泥会很稀。
3.使用搅拌棒,将虾打成泥。
4.加入现磨的黑胡椒粉粉,但不宜过多。
5.搅拌均匀带有黑胡椒粉的虾泥。
6.选择原味海苔片,可以保留虾的鲜味。
7.放入足够分量的虾泥。
8.把虾泥卷成卷。
9.用锡纸把虾卷包起来,两端可以不用封死。
10.烤箱上下先加热2分钟。
11.洋葱片烤5分钟。
12.烤盘烤虾卷5分钟左右。
13.把虾卷和洋葱依次放入盘中,放入草莓片和菠萝丁,即可完成,咸鲜适口,搭配水果即刻变成甜咸鲜,味道很赞。
14.拍张美图。
小贴士:
选优质的厄瓜多尔白虾自身就是有咸味的,所以千万不要再往虾泥里加盐,同时原味海苔片也会略有咸味,所以不加盐是保持原虾味做好的方法。
鲜蔬卷
这款用有机豆瓣酱做了道酱香烧肉鲜蔬卷,食材少,做法更是简单,只需煮一锅米饭,煎些五花肉,配些蔬菜,卷起来就好了。这次用的是反卷寿司的方法,米饭在朝上,海苔朝下,表面再撒上些熟芝麻,不仅有颜值,口感也超棒,尤其是熟芝麻,每吃一口,都是一种大大的享受呐。还因为这次的五花肉选择的肥肉多些,这样一来和有机豆瓣酱,黑豆芽都很搭,品尝的时候还多了些清爽感。
简单快捷的轻食鲜蔬卷
五花肉150g,黑豆芽50g,米饭400g,海苔2片,熟芝麻适量
寿司醋:米醋1茶匙,凉白开适量,盐少许,细砂糖少许
调料:生抽1茶匙,料酒1茶匙,有机豆瓣酱1小勺,细砂糖少许,白胡椒少许,鸡精少许
鲜蔬卷的做法
1:备好食材,米饭提前煮好,并放凉。把米醋1茶匙,凉白开适量,盐少许,细砂糖少许,混合均匀成寿司醋,拌入米饭里备用。
2:锅烧热,倒入切好的五花肉,小火翻炒至出多余的油脂,倒掉。(五花肉的选择可以肥的多些,吃的时候更有味道)
3:加入一小勺的有机豆瓣酱。
4:再次翻炒均匀,并加入生抽1茶匙,料酒1茶匙,细砂糖少许,白胡椒少许,鸡精少许调味即可。
5:用厨房纸吸走多余的油脂,再切成肉丝备用。
6:另起锅,加入适量的水烧开,加入黑豆芽焯水,并加入少许的盐,白胡椒,鸡精调下味,捞出控干水分备用。
7:在案板上铺一张竹帘,放上一张海苔,再均匀的铺上适量的米饭。
8:撒上些熟芝麻。
9:再覆盖一层保鲜膜。
10:翻个面,保鲜膜朝下,海苔片朝上,依次摆上黑豆芽。
11:适量的肉丝。
12:从一头卷起来,食用的时候切块,并撕掉保鲜膜即可。
冬瓜鲜蔬卷的做法
“天气这么热,要是多一些简单的蒸菜就好了。”相信很多朋友都会和我有一样的想法。谁都不希望大热天的在厨房被油烟熏,即便爱做饭的男人也是。今天就分享一道清爽宜人的美味蒸菜,用百搭的冬瓜裹入各式食材,加上随心搭配可浓可淡的芡汁调味,全家人的晚餐一定可以吃得更舒畅。喵姐第一次尝试这道菜时,我哄她说这是爸爸新发明的饺子皮。喜欢吃饺子不爱吃蔬菜的喵姐就这么连哄带骗的吃下了不少。用蔬菜代替面皮来做卷,除了新鲜感强外,最主要的目的是可以让娃品尝到蔬菜原来可以这么鲜美。之前我也分享过用包菜、白萝卜做卷的方子,感兴趣的可以在文末查看。
材料:
冬瓜250g,虾仁10只,香芹2根,胡萝卜20g,香菇2朵,玉米淀粉3g,清水50g,盐2g,生抽2g,,
冬瓜鲜蔬卷的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮,切成6CM宽,10CM左右的薄片。这个尺寸是比较适宜的,切太大了不容易熟,太小了馅料包不住,大概掌握下就好
步骤2,切好的冬瓜片放入加了2g盐的淡盐水中浸泡约10分钟变软。通过水的浓度差让冬瓜析出水分,软化纤维组织。
步骤3,洗净的香菇、胡萝卜、香芹切细丝。
步骤4,虾仁开背,取出背部和腹部的虾线。
步骤5,取一片冬瓜,包入适量虾仁和蔬菜。
步骤6,封口朝下在平盘上码好。
步骤7,冷水上锅,水开后大火继续蒸8分钟。锅边稍微留一条小缝,避免水蒸汽影响。
步骤8,蒸的过程中我们来调芡汁。3g玉米淀粉加入50g清水调成水淀粉。
步骤9,倒入小锅中,小火加热,加入一点生抽。
步骤10,煮至浓稠后关火。
步骤11,蒸好的冬瓜卷淋上芡汁,开吃~
步骤12,光盘光盘~~~
海苔肉松卷的做法
原料:高筋面粉210克、低筋面粉56克、奶粉20克、白糖30克、盐2克、干酵母6克、鸡蛋1只、牛奶80克、汤种84克、黄油25克、香酥肉松20克、海苔4片
做法:
1、高筋面粉+低筋面粉+奶粉+糖+盐倒入料理机搅拌均匀,加入酵母、蛋和汤种,缓慢匀速地搅拌,逐渐添加牛奶,形成团状。转换成中速继续搅拌,当面团有筋性时加入黄油。
2、加入黄油后继续慢速搅拌至与面团融合,再转中速搅拌,直到拉开时有薄膜出现。
3、将面团取出,收出一个光滑面,覆膜放温暖处发酵40分钟。
4、案板上洒些干面粉,将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平,略拍成长方形。
5、将面团从中间往左右擀开,成长方形,翻面成收口朝上,下方边缘略按平。
6、表面刷上一层水,将海苔碎片与肉松撒在面团上。
7、把面团由上往下卷起,在收口处捏合。
8、整形后将面团分成8等份,用筷子沾上面粉,在面团中间按压下成蝴蝶状。
9、烤盘铺烤纸,码在上面,温暖处最后发酵40分钟。
10、发酵完成后,刷上一层全蛋液入烤焙。
11、170度15分钟至金黄色即可。
tips:
1、擀面团时,要从中间往左右分别擀开,避免面筋因过度擀压断裂。
2、筷子沾干面粉或抹油就不会黏在面团上。
海苔蔬菜卷的做法
材料:
小芹菜1棵,胡萝卜中等大小半根,豆芽200g,黄瓜半根,鸡蛋3个,寿司卷紫菜4片,麻油少许,酱油少许,盐2g,白芝麻少许,2人份,,
海苔蔬菜卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材.胡萝卜芹菜黄瓜切丝,鸡蛋打散加少许盐调味摊成蛋皮,再切成丝备用.
步骤2,水里加入2g盐将豆芽胡萝卜丝芹菜丝黄瓜丝焯水沥干水用麻油少许酱油拌匀待用.
步骤3,将海苔剪成5cm宽的长条.一片寿司紫菜可以剪3条.
步骤4,在海苔上码上蔬菜然后卷起来.
步骤5,卷好一个个码起来最后撒上白芝麻点缀.(吃的时候可以配上日式沙拉汁)当然就这样吃已经有味道清新爽口夏日必备.
步骤6,晚餐.
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