食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“照烧鸭肉饭的做法”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。
想烧鸭肉饭结果搜不到做法只好自己琢磨着做了做法和照烧鸡排差不多主要看你喜欢鸡肉还是鸭肉.参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉1只，生抽1勺，老抽1勺，白砂糖1.5勺～2勺，蚝油1勺，米醋半勺，
照烧鸭肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿去骨（用剪刀剪更方便）冷水下锅中火把鸭肉煮到鸭皮变色了就好了
步骤2，鸭腿捞出晾一会儿，在干净的平底锅上到上一点的色拉油（不要很多一点就是看起来两小勺的样子），待油热后变小火鸭腿皮朝下煎皮至焦黄.
步骤3，把调完的酱汁（之前辅料中的各种调料）加一勺水，搅匀后直接倒到鸭腿上，然后一直熬
步骤4，鸭肉要来回翻动（为了上色均匀）最后火稍微大一点收一下汁，让鸭腿颜色看起来很诱人就好啦～
步骤5，切开鸭肉，在饭碗上摆好.配菜（蔬菜过沸水撩起来就好了）也摆好.over～
步骤6，切记不要加盐酱油的咸度已经足够了
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红烧鸭肉的做法
材料：
鸭肉适量，葱蒜适量，八角，当归适量，糖，盐适量，味极鲜适量，料酒适量，
红烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉焯水后，捞出
步骤2，准备配料，姜蒜，糖，八角，当归
步骤3，热锅冷油，用白糖小火煮出糖色，再放入配料爆香
步骤4，放入焯好的鸭肉，翻炒，加入少许盐，味极鲜，料酒炒制一会
步骤5，再放入等量的冷水，大火煮开后转小火30分至40分钟左右
步骤6，最后大火收汁，加入生蒜头提味
步骤7，装盘，美味开吃
板栗烧鸭肉的做法
只是刚好有板栗又刚好有鸭肉。。。只是这么刚好而已真滴O(∩_∩)O~
材料：
鸭胸肉300g，板栗10颗，葱若干，姜少量，蒜一颗，料酒一瓶盖，生抽一汤勺，老抽几滴，米醋几滴，八角一颗，花椒几颗，香叶一片，盐少量，辣椒粉少许，冰糖少量，，
板栗烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，把锅烧热倒入花生油，五成热时倒入准备好的姜蒜，冰糖，还有八角花椒香叶，使香味散发出来。
步骤2，然后倒入鸭肉翻炒（翻炒之前要焯水），一会儿倒入料酒和生抽继续翻炒几下倒入适量开水或鸭汤
步骤3，然后现在下老抽调色，加入盐，还有板栗。大火烧开转小火收汁
步骤4，收汁前还可以试下味道然后加入所缺的调料，，，还有醋，辣椒粉。。撒上葱
海带烧鸭肉的做法
材料：
嫩鸭两斤，姜适量，盐少许，老抽少许，生抽适量，料酒适量，冰糖少许，八角二颗，
海带烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗净沥干水分备用
步骤2，热油炒香姜片后加入鸭肉爆炒
步骤3，爆炒至鸭肉变色
步骤4，加入料酒
步骤5，加入老抽调色，生抽，盐，冰糖调味
步骤6，加入水，放入八角一水沸后放入中火
步骤7，水分快收干时放入清洗好的海带，可加入适量清水
步骤8，烧至亮油起锅
步骤9，成品
步骤10，美味
莲藕烧鸭肉的做法
这道菜是自己摸索出来的做出来味道意外的惊喜呀~小伙伴们也可以试试
材料：
鸭肉半只，莲藕500克，姜适量，胡椒适量，啤酒半瓶，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
莲藕烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切块，下滚水焯一下去用腥味
步骤2，锅热油入姜爆香下鸭肉番炒至变色
步骤3，把半瓶啤酒到入没过鸭肉为好，加入生抽老抽白糖盖上锅盖中火炖煮20分钟
步骤4，起盖将切好的藕放入锅中与鸭肉番炒加入适量盐胡椒收汁装盘
葱烧鸭肉的做法
材料：
鸭肉，香菇，洋葱，青红椒，姜，葱，蒜，耗油，鸡粉，味精，料酒，白糖，老抽，胡椒粉，
葱烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭肉切块焯水洋葱香菇切块
步骤2，油锅烧至六成热将蒜仁葱姜片炸至金黄色（放入高压锅中）鸭肉加点老抽拌上色入锅炸至上色捞出
步骤3，锅内留油煸香耗油放入鸭肉香菇调味高汤倒入高压锅压熟
步骤4，最后原汁倒入锅中放入洋葱青红椒，放入鸭肉勾芡炒匀即可
板栗烧鸭肉
秋季，最是收获的季节，那粉粉糯糯的新鲜板栗，也只有在秋季才能品尝的到，蒸熟，糖炒，做酱亦或是将它们同其他食材一同烹调都是极其的美味。每每到了板栗季，妈妈总是会买上好多，倒在竹匾上摊开，通风晾晒上两天，再分装放进冰箱里储藏，这样的板栗既易于去壳又能保存较长的时间，以便在非时令季也能吃上喷香粉糯的板栗。
无论用何种方法料理板栗，我都喜爱，哪怕仅是将板栗简单的剪个口子隔水蒸熟，一个人也能默默吃进一大碗的量，不偷懒的话，将板栗仁剥出来，和肉类一块儿烹调，排骨，鸡肉，鸭肉等等都是它们的好搭配，用亲自调制的酱汁将它们小火咕嘟咕嘟煮上1-2小时，初一揭盖，满屋尽是飘香，经过小火煨煮，板栗香气渗入肉中，而肉质口感又软烂的恰到好处，酱香浓郁，唇齿留香，无论平时三餐或是宴客，这都是一道特别出众长脸的硬菜。
满屋飘香的板栗烧鸭肉
材料：板栗20粒，鸭肉500g，蒜瓣3瓣，姜1块，大葱1节，青红酒100g，老抽2勺，生抽4勺，冰糖10颗，清水300g，芝麻油1勺，干辣椒4个，桂皮一块，香叶3片，八角两个，青椒一根，红椒1根，白芝麻适量
板栗烧鸭肉的做法
1、将生板栗去壳备用
2、将大蒜去皮，姜切片，大葱切圈备用
3、在锅内置入适量清水，水沸以后，倒入鸭肉块，关火，焯20秒去血水
4、用捞勺将焯好水的鸭肉块捞出
5、在平底锅内倒入适量食用油
6、用木铲将锅内的食用油均匀推向锅子的各个角落
7、加入蒜瓣，姜片，爆香
8、倒入焯好的鸭肉倒入锅内，煸炒至表面金黄微焦
9、倒入去壳板栗仁
10、和鸭肉一同翻炒均匀
11、倒入100g青红酒
12、待锅内酒汁煮沸，再焖一会儿出香气
13、将老抽，生抽调成酱汁
14、将酱汁倒入锅中
15、翻炒至上色均匀
16、加入300g清水
17、依次加入八角，桂皮，香叶、干辣椒
18、待锅中所有食材煮沸，将所有食材移入铸铁锅中
19、加入冰糖
20、加盖，小火焖1.5个小时
21、将青椒红椒斜切圈
22、待板栗和鸭肉焖1.5小时后，加入1勺芝麻油，翻炒匀
23、加入一半量青椒圈和红椒圈，大葱圈，继续焖10分钟收汁
24、起锅前加入剩下一半量青椒圈，红椒圈，少许白芝麻，拌匀即可出锅
美食小贴士
1、没有铸铁锅也没有关系，任一深锅都可以的
2、生抽量要根据自家常用牌子生抽的咸淡程度调整，我用的是薄盐生抽，所以不怎么咸
3、新鲜板栗不容易去壳，建议将新鲜板栗买来以后先放置在通风有阳光的地方，摊开晾晒两天，这样就能轻松去壳了
4、板栗烧鸭的方法可以适用于烧鸡和排骨等等，还可以将板栗替换成土豆
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
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