食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“红烧鸭肉的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
材料：
鸭肉适量，葱蒜适量，八角，当归适量，糖，盐适量，味极鲜适量，料酒适量，
红烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉焯水后，捞出
步骤2，准备配料，姜蒜，糖，八角，当归
步骤3，热锅冷油，用白糖小火煮出糖色，再放入配料爆香
步骤4，放入焯好的鸭肉，翻炒，加入少许盐，味极鲜，料酒炒制一会
步骤5，再放入等量的冷水，大火煮开后转小火30分至40分钟左右
步骤6，最后大火收汁，加入生蒜头提味
步骤7，装盘，美味开吃
97mSw.com相关阅读
红烧鸭肉(1)
食材明细：
主料：：鸭肉600克，蒜苗1棵，香葱1棵，蒜头4瓣，小米椒1个，生姜2片，花椒10粒，
辅料：：盐少许，鸡精少许，酱油适量，红糖1小勺，
红烧鸭肉的做法步骤：
1.准备好配料：蒜苗和葱白切段，蒜头切片，小米椒切圈，生姜切片，花椒洗净。
2.鸭肉洗净剁小块。
3.锅中加入少许食用油，大火烧热，加入葱姜蒜小米椒和花椒煸出香味。
4.倒入鸭肉翻炒至颜色变白。
5.调入盐鸡精红糖和酱油，没有红糖可以用片糖或冰糖代替。
6.加入半碗清水翻炒均匀。
7.加盖大火焖至收汁，出锅前再翻炒几下即可。
8.味道好极了，特别下饭哦！
9.成品图。
胡萝卜红烧鸭肉的做法
材料：
鸭肉，胡萝卜，料酒，酱油，李锦记红烧汁，醪糟，辣酱，，
胡萝卜红烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸭肉剁成块。鸭皮很难切开，要注意节选。太厚太腻的鸭皮可以舍弃。
步骤2，姜切片，大蒜拍扁。胡萝卜切块。
步骤3，开火，油烧开，先放姜片和大蒜，爆香后，放鸭肉，反复翻炒，直到鸭肉的水气消失。
步骤4，放两汤勺料酒，三汤勺李锦记秘制红烧汁，少许盐，一汤匙酱油，一勺醪糟，一勺辣酱。翻炒一下。然后加水。水量为盖过鸭肉。
步骤5，大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖，慢慢炖。就是那种刚冒泡泡那种。
步骤6，差不多30分钟后，下胡萝卜块。一直到汁水快煮完，关火。看个人喜好，可以多留一点汁水拌米饭也很香。最后飘几根香菜，出锅。
超简单红烧鸭肉的做法
材料：
鸭肉，大蒜，生姜，八角，香叶，桂皮，盐，糖，生抽，老抽，
超简单红烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗干净，放锅里凉水慢慢煮开，加点生姜
步骤2，捞出鸭肉，浮沫倒掉
步骤3，锅里放油，趁油没热之前加入白糖
步骤4，糖烧成红色倒入鸭肉翻炒
步骤5，加入所有调料加水煮开，转小火慢熬20分钟
步骤620，分钟后在转大火烧开收汁
步骤7，装盘，撒点葱花，完成
红烧鸭肉（懒人版）的做法
材料：
鸭肉，生姜，
红烧鸭肉（懒人版）的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉买来洗净
步骤2，切块，沥干水分，生姜切片
步骤3，油锅加热煸炒鸭肉，然后倒入高压锅启动鸡鸭肉键
步骤4，加好调料出锅即可食用
红烧鸭肉炖土豆的做法
材料：
鸭肉半只，土豆一个，料酒适量，生抽，米酒适量，葱姜蒜，
红烧鸭肉炖土豆的做法的做法步骤：
步骤11，,鸭肉切块，和姜水煮，捞出备用。2，土豆切块，油炒，放料酒米酒生抽，放入鸭肉，温火炖10分钟左右，有剁椒加入更好。3，兑生粉和些许糖，加盐起锅。4成品，加葱花，就是这么简单⊙▽⊙
红烧鸭肉豆腐泡
食材明细：
主料：：鸭700克，豆腐泡150克，
辅料：：大葱一根，大蒜一把，八角两颗，料酒30克，酱油适量，盐适量，
红烧鸭肉豆腐泡的做法步骤：
1.半片西洋鸭切块，再洗净沥干水
2.直接将鸭块入不粘炒锅中，一滴油都不用放，鸭皮朝下，这样能将鸭皮中的油脂炒出来，吃时不腻
3.倒入料酒，翻炒均匀后再倒入适量酱油，加入大葱段、大蒜、八角
4.翻炒至鸭肉入色，倒入热水，没过鸭肉，就先不要再翻动了，这样有利于颜色保存在鸭肉中，小火慢炖10分钟
5.将豆腐泡准备好
6.将炒锅中的鸭肉、鸭汤倒入砂锅中，盖盖，小火炖20分钟后，根据口味加入适量盐，再加入豆腐泡，翻拌均匀后，继续盖盖焖炖15分钟左右
7.关火，撒上少许香葱末
8.鸭肉软烂而有嚼劲儿
9.豆泡也吸足了鸭汤，香香的
小贴士：
不用放一滴油，将鸭皮朝下，煸炒出皮中的油脂来，这样吃起来更香；盐可根据口味酌量添加，建议在中途或者起锅前加入，这样菜的表面有盐味，就不会摄取过多的盐了；豆腐泡可以根据喜好增减；也可以加入土豆、胡萝卜之类的块茎蔬菜，也很美味。
喜欢《红烧鸭肉的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鸭专题，希望您能喜欢！