食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编花时间专门编辑了腌制鸭肉火锅的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
材料:
平菇自己感觉差不多就可以,金针菇自己感觉差不多就可以,生菜自己感觉差不多就可以,香菜自己感觉差不多就可以,猪血自己感觉差不多就可以,腌制鸭肉半个,
腌制鸭肉火锅的做法的做法步骤:
步骤1,腌制的鸭肉切块加入清水放几根小蒜
步骤2,平菇和金针菇
步骤3,香菜
步骤4,猪血
步骤5,生菜和……另一个菜说不出名字。亲可以自己随便配菜
步骤6,水开之后把所有菜放进去就可啦!
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腌制辣椒的做法
从小吃到大的腌辣椒,浓浓的乡愁味道。拌面、吃稀饭的最佳小菜伴侣
材料:
红辣椒一斤,姜丝适量,豆鼓少许,盐若干,糖少许,香油少量,
腌制辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,清洗的时候辣椒蒂不要摘掉,洗净后沥干表面水分,长辈说这样腌制的过程不会出那么多水,这个很关键。
步骤2,将辣椒,姜切成丝
步骤3,切好后放入盆中
步骤4,放入少许盐,白糖(依个人口味,我觉得放一点点白糖会好吃点),四川风味豆鼓,拌匀后就可以装瓶了,瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。
步骤5,最后一步,装好了瓶后倒入香油,密封好放进冰箱,夏天大概二三天就腌制好了!
白酒腌制鸭蛋的做法
这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋,特别简单,这是正好腌制半个月的,吃着不咸不淡,再多腌制几天,就咸的冒油了,比起冒油的,我更喜欢这时候的咸淡,喜欢的看看:
材料:
鸭蛋5斤,白酒3两,精盐700克,,
白酒腌制鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备高度白酒,和精盐。我用了将近1包半的盐
步骤2,鸭蛋洗净擦干
步骤3,将白酒倒碗中,鸭蛋放里面滚一圈
步骤4,将盐放碗中,如图滚盐
步骤5,放保鲜袋密封,阴凉处存放
步骤615,天后,洗净鸭蛋上面的盐
步骤7,冷水下锅,水开煮10分钟左右
步骤8,如图,剥开。想吃冒油的,还要再腌制几天。
步骤9,成品
腌制咸柑桔的做法
过完年后,年桔树上有很多桔子掉下来,扔掉又浪费,所以洗干净拿来腌制咸柑桔,以后兑水喝。咸金桔是用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。腌制的年头越长越好,每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝。
材料:
桔子适量,盐一包,
腌制咸柑桔的做法的做法步骤:
步骤11,.把桔子洗干净
步骤22,.烧热水,把桔子放下去煮两三分钟
步骤33,.煮好,捞起
步骤44,.在桌子上用几张纸巾铺好,把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。
步骤5,煮后表面会有糖分,黏黏的。
步骤65,.待桔子表面干了放凉后,准备入罐
步骤76,.先在罐子最底层铺一层盐
步骤87,.在盐上放一层桔子,然后再倒适量盐在桔子表面,接着再放一层桔子,再倒盐,如此类推。
步骤9,让桔子表面都沾了盐就好
步骤10,不需要太满
步骤11,铺好后把盖子盖紧,有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开,避免接触空气,腌制几个月后,直到盐都化水,越久越好。
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