食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编为大家精心整理的“美味烤箱菜,就等你来做!香烤鸡翅的做法”,相信能对大家有所帮助。
再熊的孩子,一顿烤鸡翅没有搞不定的,哈哈哈。参与活动:#菜谱有奖征集|美味烤箱菜,就等你来做!#
材料:
鸡翅中12个,老抽1勺,生抽1.5勺,料酒2勺,蚝油1勺,蜂蜜1汤匙,盐1.5小勺,姜粉1/2勺,烧烤香料2/3勺,橄榄油10g,
美味烤箱菜,就等你来做!香烤鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净后,用叉子在上面扎一些小洞,这个和在鸡翅上划两刀的原理是一样的,都是为了待会腌制的时候能更好地入味。
步骤2,随后加入料酒。
步骤3,姜粉。
步骤4,生抽和老抽。
步骤5,蚝油。
步骤6,蜂蜜。
步骤7,还有香料,充分拌匀后放置一边(为了鸡翅能更好的入味,建议最起码提前三四个小时腌制,我一般当天晚上烤的话早上就会腌好。)
步骤8,准备一点橄榄油。
步骤9,鸡翅放在烤架上,烤箱的最底层放一个铺了锡纸的烤盘,以便待会儿接住烤制时鸡翅滴下的汁水。在鸡翅上,刷一层橄榄油,烤箱190度烤10分钟,随后取出翻个面,再刷一层橄榄油,再继续烤10分钟就完成了。(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤10,完成。
步骤11,完成。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
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星空吐司美味烤箱菜,就等你来做!的做法
梵高的《星月夜》是我最喜欢的一幅画,曾经临摹过几次,画了油画也画了卵石画,图种背景里就有那块画了星空的石头。爱美食爱艺术爱生活,一直我追求的方向,把艺术融入到美食与生活中,成就一款不一样的美食,那就属“星空吐司”了!松软可口的吐司,夹着香甜的无花果与干果,沉醉在味觉与视觉的交融中……参与活动:#菜谱有奖征集|美味烤箱菜,就等你来做!#
材料:
干蝶豆花15克,开水250克,高筋面粉300克,酵母3克,盐3克,黄油25克,糖30克,竹炭粉1克左右,无花果干8颗左右,开心果80-100克,南瓜籽仁一小把,葡萄干一小把,
星空吐司美味烤箱菜,就等你来做!的做法的做法步骤:
步骤1,蝶豆花用开水浸泡半小时以上。
步骤2,放凉后用细筛网过滤出蓝色的汁液。
步骤3,得到180-200克左右的蓝色液体
步骤4,面桶里放好高筋面粉、酵母,糖和盐,倒入蓝色液体,开始揉面程序,盐和酵母分开放。
步骤5,面团揉匀后加入软化的黄油继续揉。
步骤6,直到揉到扩展阶段,能拉出膜的程度。
步骤7,团成团后开始第一次发酵,盖上盖子,28度左右,发酵1-2小时。
步骤8,发酵到两倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就发酵好了!
步骤9,拿出放案板上按压排气。
步骤10,面团一共分成三份,90克一块面团,剩下的再分成两块,一块大一块小,图中是除90克面团之外分好的两块面团。
步骤1190,克小块面团加入竹炭粉。
步骤12,揉成一个黑蓝色小面团。两块面团都醒发20分钟。
步骤13,取两块蓝色面团中稍微小的一块,幹开,宽度和吐司盒的宽度一致。
步骤14,撒上开心果仁和南瓜籽仁。
步骤15,卷起来,第一圈要卷的紧一些。
步骤16,蓝黑色小面团也幹开,和吐司盒宽度一致。
步骤17,撒上南瓜籽仁和葡萄干。
步骤18,卷起来,也是第一圈紧一些,剩余1-1.5左右就不要卷了!
步骤19,蓝色卷放在吐司盒一边,紧挨着放蓝黑色面卷,留出来的部分向上。
步骤20,大块蓝色面团幹开吐司盒宽度,把无花果干摆放在一头。
步骤21,把无花果干部分卷起来,卷紧一些,再撒上开心果仁和葡萄干或者南瓜籽仁,继续卷起来。
步骤22,卷好后放入吐司盒留出的位置,如图的样子。
步骤23,放入发酵箱或者烤箱的发酵功能,38度发酵50-60分钟左右。
步骤24,八分满的时候放入烤箱,160-170度左右,烤40-45分钟左右。每个烤箱温度不同,根据自家烤箱脾气定时间与温度。如果做山型吐司中途注意观察,可适当加盖锡纸,我的这个吐司在烤制过程中出现了故障,最后导致上色过重了。
步骤25,虽然外皮上色严重,但还是很漂亮的!
美味烤箱菜,就等你来做!柠檬烤草鱼的做法
买了一条手臂粗的草鱼,肥美的鱼腩跟清香的柠檬搭配,最适合那些想吃肉又不敢多吃的人!参与活动:#菜谱有奖征集|美味烤箱菜,就等你来做!#
材料:
新鲜鱼腩一块,柠檬一个,胡椒粉一勺,生抽两勺,小葱两根,油盐适量,
美味烤箱菜,就等你来做!柠檬烤草鱼的做法的做法步骤:
步骤1,手臂粗的草鱼一条,我是自己开膛破肚处理好的,建议小仙女们在市场买切好的鱼腩!
步骤2,鱼腩用生抽,盐,胡椒粉简单腌制一下,放在铺着锡纸的烤盘上,放上切好的柠檬片,还有小葱
步骤3,在所有的材料上淋上少许食用油
步骤4,把整块鱼包严实了,防止汁水流出来
步骤5,烤箱上下火180度预热十分钟,然后把鱼放进去烤20分钟,有锡纸包着,鱼肉不会老,也不会干身
步骤6,我的烤箱上火比较大,所以表面的小葱有点干了,但是不要紧,不影响鱼肉
步骤7,挑去小葱,保留柠檬片,摆盘即可上桌
步骤8,有柠檬味道的烤鱼,清香溢出来!闻到都开胃
步骤9,成品图
美味烤箱菜,就等你来做!孜然烤鸡心串的做法
鸡心具有有滋补心脏、镇静神经之功效。有护心,补血益气,提高免疫力,健脑的功效。有调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育的功效。有补血益气的功效。适宜一般人群,特别适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。参与活动:#菜谱有奖征集|美味烤箱菜,就等你来做!#
材料:
鸡心380g,葱姜各10g,黄酒1勺,生抽1勺,盐适量,食用油适量,孜然粉2g,辣椒粉2g,椒盐粉2g,白胡椒粉少许,
美味烤箱菜,就等你来做!孜然烤鸡心串的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心:鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络。
步骤2,切去鸡心外表的筋络。
步骤3,也可将鸡心一切两开,这样更利于清洗鸡心里边的污血,烤起来也节省时间。
步骤4,将鸡心泡半个小时,清洗时最好在鸡心的筋络切口处使劲捏一捏,将鸡心里的污血挤出来。多清洗几遍,沥干水分备用。
步骤5,腌制鸡心时先放入葱姜。
步骤6,放入1勺的黄酒。
步骤7,放入1勺的生抽。
步骤8,放入适量的盐(依据个人口味的轻重)。
步骤9,放入少许的白胡椒粉。
步骤10,将其抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏腌制1个小时左右。
步骤11,用竹签子将鸡心穿成串。没有竹签子可直接将鸡心放在烤盘里烤。
步骤12,烤箱的底部用锡箔纸垫上,为了便于清洗烤箱。将鸡心串放在烤箱的壁网上,置于烤箱的中层,烤箱上下火设置200度,先烤10分钟。
步骤13,在烤串期间,调一个孜然碗汁。在小碗里放入适量(1勺)的食用油,2g左右的孜然粉,2g左右的椒盐粉,搅拌均匀。
步骤14,鸡心串烤10分钟后取出来,逐个将鸡心串刷上调好的孜然汁。
步骤15,放入烤箱继续烤5分钟,烤到最后一两分钟时孜然散发出香味,很诱人。
步骤16,成品图。
步骤17,成品图。
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