中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出冬菇春笋炖鸡汤的做法，请阅读后分享你的朋友！
因为在日本基本上买不到整鸡，所以采用了鸡腿肉。不过个人认为，只采用腿肉处理方便，也不会产生废弃部分（我相信不是每个人都会把一只鸡全部吃掉），所以只用鸡腿肉是相当经济而又能发挥鸡肉美味的选择参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡腿一只，冬菇六个，春笋半只，豆腐一盒，姜，葱段，枸杞若干，红枣3个，
冬菇春笋炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，春笋剥皮，削掉坚硬的部分，切片。香菇去蒂掰成小块。（我用的鲜香菇，干香菇请先用水发好）。鸡腿肉去皮去骨，切成块。顺便泡上枸杞，红枣。
步骤2，将笋片，香菇依次放入滚水中焯一下，（注意不要一起焯），在这期间将嫩豆腐切块，泡在淡盐水里。
步骤3，将处理好的鸡肉放入滚水中，直到冒出浮沫，将鸡肉捞出冲洗干净，放入炖锅。
步骤4，切三四片生姜，一小段大葱，刚才洗好的红枣。将焯好的香菇放入炖锅中，加入适量冷水大火烧开。
步骤5，锅开后加入笋片、豆腐，转小火慢炖。时间自己掌握，建议一个半小时以上。
步骤6，出锅前，加入泡好的枸杞，适量盐调味，盖上锅盖再炖10分钟左右即可出国
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枸杞炖鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，
辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，
配料：：盐少许，料酒适量，
枸杞炖鸡汤的做法步骤：
1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。
2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）
3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。
山药炖鸡汤
食材明细：
主料：：山药适量，柴鸡适量，
辅料：：胡萝卜适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
山药炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
山药胡萝卜去皮，切滚刀块。
3.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
小贴士：
特富龙好煮义链接：//www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=799
板栗炖鸡汤
食材明细：
主料：：板栗300克，红枣5个，鸡1只，姜一片，枸杞10g，
辅料：：盐10g，料酒10g，
板栗炖鸡汤的做法步骤：
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。
7.开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士：
温馨提示：
1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。
汽锅炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，大红枣2颗，冬菇2朵，生姜4片，
调料：：精盐适量，
汽锅炖鸡汤的做法步骤：
1.用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟，同时水发冬菇2朵；
2.把鸡内腔清理干净，剥去皮后斩成4块；
3.红枣开边去核；
4.放入蒸汽炖锅，不用放太多水，怕万一底烧干，可加清水1/4杯；
5.用一锅放水1/2锅，口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去；
6.把蒸汽锅坐上去，烧至水开，让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤，蒸约1小时后揭开盖后看是否水满，如果水差不多满，改为小火炖，约一小时，鸡软烂，汤就会靓，即可供食用。
小贴士：
一、将鸡皮剥去煲汤油脂就大大减少了；
二、红枣最好去核，先把红枣泡一泡去核比较容易些；
三、开始炖汤时不要放满水，只放一点点润润锅底就可以了，汽锅炖汤与用汤盅炖汤原理不一样，这里的鸡汤是从底部呼上来的蒸汽形成水成为汤的，所以时不时要检查汤是否太满，汤够就收小火再慢慢炖。
莲子炖鸡汤
食材明细：
主料：：鲜鸡翅2只，鲜鸡脚2只，姜4片，莲子60克，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
莲子炖鸡汤的做法步骤：
1.莲子提前半小时在清水中泡发
2.将泡发的莲子剥开去除中间的绿色的芯
3.鸡翅和鸡脚斩块、姜四片备用
4.锅内烧开水下鸡翅和鸡脚焯一下水，然后冲干净浮沫
5.取一个炖盅，放入鸡翅、鸡脚、姜片、适量开水
6.炖盅上盖、高压锅加适量清水上盖。煮至冒气转小火压25分钟
7.消气之后开盖，调入适量盐和鸡粉
8.成品图，此汤颜色微黄，味道甘香
9.成品图
小贴士：
1、鸡肉斩块后先下锅焯水再冲洗干净，这样做出来的炖汤清澈无浮沫，看着更有食欲
2、时间充足的话建议选用普通锅隔水炖一个小时，效果更好
燕窝炖鸡汤
食材明细：
主料：：洞燕2盏，清水适量，
辅料：：鸡腿600克，
燕窝炖鸡汤的做法步骤：
1.食材：鸡腿和洞燕。
2.将洞燕用清水浸泡3小时。
3.将鸡腿放入煮锅中。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.焯烫一会，再次洗净。
6.重新放入煮锅中，一次性加足清水。
7.放入泡发好的洞燕。
8.盖锅盖，大火煮滚。
9.揭盖，关火。
10.整锅倒入电炖锅中。
11.盖锅盖，通电。
12.大火煲2小时左右。
13.即可断电。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
牛蒡炖鸡汤
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
材料：
主料：牛蒡200克，文昌鸡适量，
辅料：姜适量，黄豆适量，食盐适量，，
牛蒡炖鸡汤的做法步骤：
1. 牛蒡去皮切块，文昌鸡清洗干净剁大块。砂锅置入适量的清水，然后加入姜片和黄豆。
2. 加入牛蒡，加入鸡块，大火烧开后，转小火慢炖2小时，关火后加盐拌匀后喝用即可。
杏鲍菇炖鸡汤
将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止
材料：
主料：公鸡1只，杏鲍菇3根，
辅料：食盐适量，葱适量，料酒30毫升，胡萝卜1根，姜适量，，
杏鲍菇炖鸡汤的做法步骤：
1. 将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
2. 鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫
3. 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下
4. 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美
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