食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“藕片炒瘦肉的做法”，希望能为你提供更多的参考。
荷莲一身宝，秋冬藕最补人，莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。一个简单的家常菜----藕片炒瘦肉，营养不但丰富，味道还很好。
材料：
莲藕400克，猪瘦肉150克，盐适量，油适量，酱油1小勺，生粉1小勺，料酒1小勺，生姜1片，蒜1个，，
藕片炒瘦肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪瘦肉，洗干净，切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉，拌均腌制10分钟；
步骤2，莲藕洗干净，去皮，切薄片；
步骤3，热锅，倒油，待油锅温度约150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立马起锅；
步骤4，刚刚炒过猪瘦肉的油锅，爆炒莲藕片，炒到八成熟；
步骤5，加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉，加适量的清水、煮沸，转为中火焖，放盐，炒均，收汁即可。
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瘦肉炒藕片
食材明细：
主料：：藕500克，猪瘦肉300克，
辅料：：油适量，盐适量，葱2条，生抽2汤匙，糖半汤匙，淀粉少许，胡椒粉少许，醋2汤匙，
瘦肉炒藕片的做法步骤：
1.耦去皮切块，加水加醋浸泡。
2.猪肉切片，加入生抽、糖、淀粉、胡椒粉、油抓匀腌制。
3.锅烧热，加入油、葱茎煎香，加入猪肉炒香至六成熟加入耦片继续翻炒。
4.致肉熟、耦熟时，加入胡椒粉、葱叶，勾芡淋明油出锅装盘。
爽炒藕片的做法
材料：
藕1节，胡萝卜1/2个，青瓜1/2个，葱1颗，香菜1颗，盐4g，油适量，，
爽炒藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，锅里热油后放入胡萝卜和藕片炒
步骤3，然后加入青瓜丝炒
步骤4，最后加入调味菜和盐翻炒均匀即可
步骤5，完成
猪耳朵炒藕片的做法
买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。
材料：
莲藕200克，猪耳朵半只，葱2根，盐少许，油适量，鸡粉少许，清水少许，，
猪耳朵炒藕片的做法的做法步骤：
步骤1，食材：莲藕、猪耳朵、葱。
步骤2，莲藕去皮切薄片。
步骤3，用清水浸泡片刻，防止变黑。
步骤4，葱洗净切段。
步骤5，热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。
步骤6，加入猪耳朵。
步骤7，倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
步骤8，炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。
步骤9，撒些葱段，翻炒均匀。
步骤10，装盆！开吃~
步骤11，脆脆的猪耳朵~
步骤12，脆脆的藕片~
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